Involtini di petto di pollo nel vino

Involtini di petto di pollo al vino – una ricetta semplice e raffinata

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Se vuoi impressionare la tua famiglia o i tuoi amici con un piatto delizioso ed elegante, gli involtini di petto di pollo al vino sono la scelta perfetta. Questa ricetta combina la succosità del pollo con i sapori sottili del vino, risultando in un secondo piatto raffinato ma facile da realizzare. Iniziamo!

Ingredienti:

- 2 petti di pollo grandi
- 1 tazza di vino bianco secco (scegli un vino di qualità, poiché influenzerà il sapore)
- 4 spicchi d'aglio (finemente tritati)
- 1/2 tazza di panna da cucina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco (o 1/2 cucchiaino secco)
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni passo passo:

1. Preparazione del petto di pollo: Inizia pulendo i petti di pollo, rimuovendo eventuali grassi o membrane. Quindi, taglia ogni petto a metà per il lungo, facendo attenzione a non separarli completamente. Questo creerà una "tasca" che sarà riempita in seguito.

2. Marinatura: In una ciotola, combina il vino bianco, l'aglio tritato, il rosmarino, il sale e il pepe. Metti i petti di pollo nella marinata e lasciali assorbire i sapori per 15-30 minuti. Se hai tempo, una marinatura più lunga intensificherà il sapore.

3. Cottura del pollo: In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Rimuovi il petto di pollo dalla marinata e lascialo sgocciolare leggermente. Mettilo nella padella e friggi per 4-5 minuti su ciascun lato fino a doratura e cottura completa. Rimuovi il pollo dalla padella e tienilo caldo.

4. Preparazione della salsa: Nella stessa padella, aggiungi la marinata rimanente e porta a ebollizione. Lascia sobbollire per 5 minuti per ridurre il volume. Quindi, aggiungi la panna e mescola fino a quando la salsa diventa cremosa. Assaggia e aggiusta con sale e pepe a piacere.

5. Assemblaggio degli involtini: Posiziona ogni petto di pollo su un piatto, riempi le "tasche" con un cucchiaio della salsa preparata e arrotola ogni pezzo. Fissa con alcuni stuzzicadenti per mantenere la forma.

6. Servire: Disponi gli involtini su un piatto e versa la salsa rimanente sopra. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato per un aspetto vibrante. Questi involtini si abbinano perfettamente a purè di patate o verdure al vapore per un pasto completo.

Consigli utili:
- Scegli un vino bianco di qualità, poiché influenzerà il sapore del piatto finale. Un Chardonnay o Sauvignon Blanc sono ottime scelte.
- Se desideri una versione più gourmet, aggiungi alcune fette di funghi o spinaci freschi negli involtini prima di chiuderli.
- Per un tocco croccante, puoi ricoprire gli involtini con pangrattato e infornarli per 10-15 minuti.

Questa ricetta di involtini di petto di pollo al vino è non solo facile da preparare, ma anche un vero festino per le papille gustative. Sperimenta con vari sapori e ingredienti per creare la tua versione preferita!