Orzeźwiające ciasto ananasowe

Orzeźwiające ciasto z ananasem

Jeśli szukasz deseru, który idealnie łączy słodycz czekolady z świeżością ananasa, trafiłeś we właściwe miejsce! To orzeźwiające ciasto z ananasem jest ulubionym ciastem Alexa, a my przygotujemy je krok po kroku, aby upewnić się, że rezultat będzie zgodny z oczekiwaniami. Dodatkowo, podzielę się przydatnymi wskazówkami, informacjami o wartościach odżywczych oraz kilkoma pysznymi wariacjami, aby spersonalizować przepis.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 7 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- Trochę więcej niż 1/2 szklanki oleju
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego

Na krem:
- 500 ml mleka
- 1/2 laski wanilii
- 6 żółtek
- 500 g cukru
- 60 g mąki
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki startej czekolady lub kakao

Na nadzienie:
- Kompot z ananasa

Na syrop:
- Sok z kompotu z ananasa z 2-3 łyżkami cukru

Na dekorację:
- 200 ml śmietany kremówki

Przygotowanie biszkoptu

1. Przygotowanie białek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Użyj miksera, aby ubić białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i cukier waniliowy, kontynuując ubijanie, aż cukier całkowicie się rozpuści, a piana stanie się błyszcząca.

2. Włączenie żółtek: W osobnej misce, utrzyj żółtka z olejem. To doda bogatego smaku i miękkiej tekstury Twoim biszkoptom. Ostrożnie wmieszaj ubitą pianę z białek do mieszanki żółtek, używając łopatki i ruchów od dołu do góry, aby zachować powietrze w kompozycji.

3. Dodanie składników suchych: Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj je do mieszanki, delikatnie mieszając, aż wszystko będzie dobrze połączone. Unikaj nadmiernego mieszania, ponieważ chcesz, aby biszkopt pozostał puszysty.

4. Pieczenie biszkoptu: Wlej kompozycję do formy do pieczenia (najlepiej z wyjmowanymi brzegami) posmarowanej masłem i posypanej mąką. Możesz użyć prostokątnej formy 30/22 cm lub innej ulubionej formy. Piecz biszkopt w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 30 minut lub do momentu, gdy przejdzie test patyczka. Pozwól mu całkowicie ostygnąć na kratce.

Przygotowanie kremu

1. Infuzja mleka: W garnku zagotuj mleko razem z 1/2 laski wanilii przeciętej wzdłuż. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw na godzinę, aby aromaty się połączyły.

2. Mieszanie składników: W misce, utrzyj żółtka z cukrem, mąką i startą czekoladą (lub kakao). Stopniowo dodawaj ciepłe mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.

3. Zagęszczanie kremu: Umieść mieszankę na małym ogniu i nieprzerwanie mieszaj, aż krem zgęstnieje. Ważne jest, aby nie dopuścić do wrzenia, aby nie ścięło się.

4. Finalizacja kremu: Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj masło, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól kremowi ostygnąć do temperatury pokojowej.

Montaż tortu

1. Przygotowanie biszkoptów: Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu, pokrój go na dwie części (lub więcej, jeśli chcesz stworzyć mniejsze torty).

2. Nasączenie biszkoptów: Umieść pierwszy kawałek biszkoptu na tacy i nasącz go sokiem z kompotu z ananasa gotowanym z cukrem. To doda wilgoci i pysznego smaku.

3. Dodanie ananasa: Ułóż plasterki ananasa na biszkopcie. Zachowaj kilka plasterków do dekoracji.

4. Krem: Rozłóż na ananasie połowę kremu czekoladowego, dbając o równomierne rozłożenie. Dodaj drugi kawałek biszkoptu, który również nasącz.

5. Finalizacja tortu: Pokryj tort resztą kremu i udekoruj bitą śmietaną oraz plasterkami ananasa. Zachęcam Cię do użycia śmietany Meggle, która jest słodka i nie wymaga dodatkowego cukru.

Osobisty tip

Aby dodać odrobinę finezji, możesz dodać kilka prażonych wiórków kokosowych na wierzch tortu lub podać każdy kawałek z ciepłym sosem czekoladowym. Te szczegóły przekształcą deser w prawdziwe kulinarne doświadczenie!

Informacje o wartościach odżywczych

Każda porcja orzeźwiającego ciasta z ananasem ma około 350 kalorii, jest bogata w węglowodany i zdrowe tłuszcze z oleju i masła. Ananas dostarcza witamin, szczególnie witaminy C, a czekolada dodaje przeciwutleniaczy.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić ananasa innym owocem?
Tak, możesz użyć brzoskwiń, truskawek lub owoców leśnych, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie i kremie lub użyć gorzkiej czekolady dla intensywniejszego smaku, ale mniej słodkiego.

3. Jak mogę przechować ciasto świeże?
Przykryj ciasto folią spożywczą i przechowuj w lodówce. Zalecam spożycie w ciągu kilku dni, aby cieszyć się świeżością ananasa.

Teraz, gdy znasz wszystkie sekrety tego orzeźwiającego ciasta z ananasem, zachęcam Cię do wypróbowania przepisu! Jest idealne na urodziny, przyjęcia lub po prostu, aby rozpieszczać swoją rodzinę pysznym deserem. Smacznego!