Serinletici ananaslı kek

Ananaslı serinletici kek

Eğer çikolatanın tatlılığını ananasın ferahlığıyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlı arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bu ananaslı serinletici kek, Alex'in favorisi ve biz adım adım hazırlayacağız, böylece sonucu beklentilerinizi karşılayacağından emin olabilirsiniz. Ayrıca, faydalı ipuçları, beslenme bilgileri ve tarifi kişiselleştirmek için birkaç lezzetli varyasyon sunacağım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 7 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağından biraz fazla yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri

Kreması için:
- 500 ml süt
- 1/2 vanilya çubuğu
- 6 yumurta sarısı
- 500 g şeker
- 60 g un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş çikolata veya kakao

İç harcı için:
- Bir kavanoz ananas

Şerbet için:
- Ananas kompostosunun suyu ve 2-3 yemek kaşığı şeker

Süsleme için:
- 200 ml sıvı krema

Keklerin hazırlanması

1. Yumurtaların beyazlarını hazırlama: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Bir mikser kullanarak yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri ve vanilya şekerini yavaş yavaş ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve köpük parlak hale gelsin.

2. Yumurtaların sarılarını ekleme: Ayrı bir kasede yumurta sarılarını yağı ile çırpın. Bu, keklerinize zengin bir tat ve yumuşak bir doku katacaktır. Çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin, bir spatula kullanarak ve alttan yukarı doğru hareketlerle havayı koruyarak karıştırın.

3. Kuru malzemeleri ekleme: Unu kabartma tozu ile eleyin ve karışıma yavaşça ekleyin, her şey iyi karışana kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü kekin kabarık kalmasını istiyorsunuz.

4. Kekleri pişirme: Karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün (tercihen çıkarılabilir kenarlı). 30/22 cm boyutlarında bir dikdörtgen kalıp veya istediğiniz başka bir kalıp kullanabilirsiniz. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine bırakın.

Kremin hazırlanması

1. Sütün infüzyonu: Bir tencerede sütü 1/2 vanilya çubuğu ile birlikte kaynatın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve bir saat bekletin, böylece aromalar birleşsin.

2. Malzemeleri karıştırma: Bir kasede yumurta sarılarını şeker, un ve rendelenmiş çikolata (veya kakao) ile çırpın. Sıcak sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

3. Kremin koyulaşması: Karışımı kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırarak kremin koyulaşmasını bekleyin. Kremin kaynamasını önlemek önemlidir, aksi takdirde kesilebilir.

4. Kremin tamamlanması: Kreminiz koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Kek montajı

1. Keklerin hazırlanması: Kek tamamen soğuduktan sonra, ikiye (veya daha küçük kekler yapmak istiyorsanız daha fazla parçaya) kesin.

2. Kekleri şerbetleme: İlk kek parçasını bir tepsiye koyun ve ananas kompostosunun suyuyla ıslatın. Bu, nem katacak ve lezzetli bir tat verecektir.

3. Ananas ekleme: Kekin üzerine ananas dilimlerini yerleştirin. Son dekorasyon için birkaç dilimi ayırın.

4. Krema: Ananasın üzerine çikolata kreminin yarısını eşit şekilde yayarak sürün. İkinci kek parçasını ekleyin ve onu da ıslatın.

5. Kekin tamamlanması: Keki kalan kremayla kaplayın ve çırpılmış krema ve ananas dilimleriyle süsleyin. Ekstra şeker gerektirmeyen tatlı Meggle sıvı kremasını kullanmanızı öneririm.

Kişisel ipucu

Biraz zarafet katmak için, kekin üzerine birkaç kavrulmuş hindistancevizi parçacığı ekleyebilir veya her dilimi sıcak çikolata sosu ile servis edebilirsiniz. Bu detaylar tatlıyı gerçek bir gastronomik deneyime dönüştürecektir!

Beslenme bilgileri

Her bir dilim ananaslı serinletici kek yaklaşık 350 kalori içerir ve yağ ve tereyağından sağlıklı yağlar ile zengin karbonhidratlar açısından zengindir. Ananas, özellikle C vitamini açısından zengin vitaminler sağlar ve çikolata, antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ananası başka bir meyve ile değiştirebilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak şeftali, çilek veya orman meyveleri kullanabilirsiniz.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kekin ve kremanın şeker miktarını azaltabilir veya daha yoğun ama daha az tatlı bir tat için bitter çikolata kullanabilirsiniz.

3. Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki streç filmle sarın ve buzdolabında saklayın. Ananasın tazeliğinden yararlanmak için birkaç gün içinde tüketmenizi öneririm.

Artık bu ananaslı serinletici kekin tüm sırlarını bildiğinize göre, tarifi denemenizi öneririm! Doğum günleri, partiler veya sadece ailenizi lezzetli bir tatlı ile şımartmak için mükemmel. Afiyet olsun!