Tort racoritor cu ananas

Tort răcoritor cu ananas

Dacă ești în căutarea unui desert care să îmbine perfect dulceața ciocolatei cu prospețimea ananasului, ai ajuns în locul potrivit! Acest tort răcoritor cu ananas este preferatul lui Alex, iar noi îl vom prepara pas cu pas, pentru a te asigura că rezultatul va fi pe măsura așteptărilor. În plus, îți voi oferi sfaturi utile, informații nutriționale și câteva variații delicioase pentru a personaliza rețeta.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 7 ouă
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de făină
- Puțin mai mult de 1/2 cană de ulei
- 1 plic praf de copt
- 1 plic de zahăr vanilat

Pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 1/2 baton de vanilie
- 6 gălbenușuri
- 500 g zahăr
- 60 g făină
- 1 lingură de unt
- 2 linguri de ciocolată rasă sau cacao

Pentru umplut:
- Un compot de ananas

Pentru sirop:
- Zeama de la compotul de ananas cu 2-3 linguri de zahăr

Pentru ornat:
- 200 ml frișcă lichidă

Prepararea blaturilor

1. Pregătirea albușurilor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Folosește un mixer pentru a bate albușurile până obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat, continuând să mixezi până când zahărul se dizolvă complet și spuma devine lucioasă.

2. Incorporarea gălbenușurilor: Într-un bol separat, freacă gălbenușurile cu uleiul. Aceasta va adăuga un gust bogat și o textură moale blaturilor tale. Înglobează cu grijă albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri, folosind o spatulă și mișcări de sus în jos pentru a păstra aerul în compoziție.

3. Adăugarea ingredientelor uscate: Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le treptat în amestec, amestecând ușor până când totul este bine încorporat. Evită amestecarea excesivă, deoarece vrei ca blatul să rămână pufos.

4. Coacerea blaturilor: Toarnă compoziția în tava de copt (preferabil cu margini detașabile) unsă cu unt și tapetată cu făină. Poți folosi o formă dreptunghiulară de 30/22 cm sau orice altă formă preferată. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Lasă-l să se răcească complet pe un grătar.

Prepararea cremei

1. Infuzarea laptelui: Într-o cratiță, pune laptele la fiert împreună cu 1/2 baton de vanilie tăiat pe lung. Acoperă cratița cu un capac și lasă-l să stea timp de o oră pentru a infuza aromele.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, freacă gălbenușurile cu zahărul, făina și ciocolata rasă (sau cacao). Adaugă treptat laptele cald, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

3. Îngroșarea cremei: Pune amestecul pe foc mic și amestecă neîncetat până când crema se îngroașă. Este important să nu lași crema să fiarbă, pentru a nu se brânzi.

4. Finalizarea cremei: Odată ce crema s-a îngroșat, ia-o de pe foc și adaugă untul, amestecând până când se topește complet. Lasă crema să se răcească la temperatura camerei.

Asamblarea tortului

1. Prepararea blaturilor: După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două (sau mai multe părți, dacă dorești să creezi tortulețe mai mici).

2. Însiropează blaturile: Așază prima bucată de blat pe o tavă și însiropează-o cu zeama de la compotul de ananas fiert cu zahăr. Aceasta va adăuga umiditate și un gust delicios.

3. Adăugarea ananasului: Așază felii de ananas deasupra blatului. Păstrează câteva felii pentru decorarea finală.

4. Crema: Întinde pe ananas jumătate din crema de ciocolată, având grijă să fie uniform distribuită. Adaugă a doua bucată de blat, care va fi și aceasta însiropează.

5. Finalizarea tortului: Acoperă tortul cu restul de cremă și decorează-l cu frișcă bătută și felii de ananas. Te încurajez să folosești frișcă lichidă Meggle, care este dulce și nu necesită zahăr suplimentar.

Sfat personal

Pentru un plus de rafinament, poți adăuga câteva fulgi de cocos prăjiți deasupra tortului sau poți servi fiecare felie cu un sos de ciocolată cald. Aceste detalii vor transforma desertul într-o adevărată experiență culinară!

Informații nutriționale

Fiecare porție de tort răcoritor cu ananas are aproximativ 350 de calorii, fiind bogată în carbohidrați și grăsimi sănătoase din ulei și unt. Ananasul aduce un aport de vitamine, în special vitamina C, iar ciocolata adaugă antioxidanți.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui ananasul cu alt fruct?
Da, poți folosi piersici, căpșuni sau fructe de pădure, în funcție de preferințele tale.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din blat și cremă sau poți folosi ciocolată amară pentru o aromă mai intensă, dar mai puțin dulce.

3. Cum pot păstra tortul proaspăt?
Acoperă tortul cu folie alimentară și păstrează-l la frigider. Îți recomand să-l consumi în câteva zile pentru a te bucura de prospețimea ananasului.

Acum că știi toate secretele acestui tort răcoritor cu ananas, te încurajez să încerci rețeta! Este perfect pentru aniversări, petreceri sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia cu un desert delicios. Poftă bună!