たっぷりのタラゴンを使った子牛のミートボールスープ

牛ひき肉のミートボールスープ

私のキッチンへようこそ！今日は、香草の香りが漂う美味しい牛ひき肉のミートボールスープの作り方をステップバイステップでお教えします。このレシピは簡単に作れるだけでなく、味わいの爆発があなたの味覚を喜ばせることでしょう。ミートボールスープは、世代を超えて愛されてきた伝統的な料理です。家族の食卓や友人との集まりで提供されると、このスープは必ずや愛する人たちの顔に笑顔をもたらします。

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：6

材料：
- 1kg 牛ひき肉
- 4個玉ねぎ
- 2本人参
- 2個ピーマン
- 1本小さなセロリ
- 1カップ米
- 小さじ1 タイム
- 小さじ1 黒胡椒
- 大さじ3 トマトジュース
- 小さじ1 ドライハーブまたは新鮮なハーブ（できれば新鮮なもの）
- 3リットル水
- 大さじ1/2 塩
- 2個卵

ミートボールスープの作り方：

1. 材料の準備：最初に4個の玉ねぎを細かく刻みます。均一に刻むことが重要で、そうすることでスープの風味が完璧に融合します。人参、ピーマン、セロリは皮をむき、小さなサイコロに切ります。米も冷水でよく洗い、余分なデンプンを取り除きます。

2. 肉の混合：大きなボウルに牛ひき肉、刻んだ玉ねぎ、2個の卵、小さじ1のタイム、塩、胡椒を混ぜます。よくこねて均一になるまで混ぜ、15-20分間休ませます。これにより、風味が発展し、融合します。

3. 野菜を調理：大きな鍋に3リットルの水を入れ、沸騰させます。水が沸騰したら、刻んだ野菜（人参、ピーマン、セロリ）を加えます。野菜の風味を引き出すために少し塩を加えることを忘れないでください。鍋に蓋をして、中火で約30分煮ます。

4. ミートボールを形成：肉の混合物が休んだ後、小さなボール（ピンポン玉の大きさ）を形成します。これらのミートボールは調理が容易で、スープの風味を吸収します。

5. ミートボールを煮る：野菜が30分煮た後、ミートボールと洗った米を鍋に加えます。鍋に蓋をして、中火で約30分煮ます。ここで米はスープの汁と風味を吸収し、ミートボールは完璧に調理されます。

6. トマトジュースを加える：ミートボールが煮えたら、大さじ3のトマトジュースを加えます。これにより、スープの味がバランスよくなる酸味が加わります。さらに10分煮ます。

7. 料理の仕上げ：調理の最後の数分で、香草を加えます。新鮮な香草を使用する場合は、香りを引き出すために細かく刻むのが理想的です。香草がスープにしっかり浸透するように鍋に蓋をします。

8. サーブ：ミートボールスープは温かくして提供し、新鮮なパンのスライスと一緒に楽しむのが理想です。お好みで、各ボウルに小さじ1のサワークリームを加えて、よりクリーミーな味わいを楽しむことができます。

役立つヒント：
- 風味を加えたい場合は、パセリやディルなどの他のハーブを追加できますが、香草の主な風味を損なわないように注意してください。
- ミートボールスープは冷蔵庫で2-3日保存でき、味は翌日さらに強くなります。
- よりスパイシーなバージョンを好む場合は、刻んだ唐辛子を少し加えることができます。

栄養的な利点：
牛ひき肉のミートボールスープは、高品質のタンパク質が豊富で、肉から得られるだけでなく、野菜からも多くのビタミンやミネラルを提供します。さらに、香草は抗酸化作用や抗菌特性を持っており、この料理は美味しいだけでなく、健康にも良いです。

よくある質問：
- 他の種類の肉を使えますか？もちろんです！豚肉や鶏肉を使うこともできますが、味は異なります。
- 他にどんな野菜を加えられますか？じゃがいも、ズッキーニ、ほうれん草などが優れた選択肢です。
- スープを軽くするにはどうすればよいですか？米の量を減らすか、完全に省略することで、より軽いバージョンを作ることができます。

この牛ひき肉のミートボールスープは、簡単なレシピであるだけでなく、健康的で心温まる食事を楽しむ素晴らしい方法です。自分一人で楽しむ時も、愛する人たちと一緒に楽しむ時も、一口ごとに伝統的な食卓の温かさと快適さを感じることでしょう。その香りを楽しみ、友人や家族とこの美味しい料理を共有することをお勧めします。いただきます！