Zupa z klopsików cielęcych z dużą ilością estragonu

Zupa z klopsikami wołowymi z dużą ilością estragonu

Witaj w mojej kuchni! Dziś poprowadzę cię krok po kroku w przygotowaniu pysznej zupy z klopsikami wołowymi, aromatyzowanej świeżym estragonem. Ten przepis jest nie tylko łatwy do wykonania, ale również eksplozją smaków, która zachwyci twoje kubki smakowe. Zupa z klopsikami to tradycyjna potrawa, która była uwielbiana przez pokolenia. Niezależnie od tego, czy podawana jest na rodzinnym stole, czy na spotkaniu z przyjaciółmi, ta zupa z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach bliskich.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 20 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:
- 1 kg mielonej wołowiny
- 4 cebule
- 2 marchewki
- 2 zielone papryki
- 1 mały korzeń selera
- 1 filiżanka ryżu
- 1 szczypta tymianku
- 1 szczypta mielonego pieprzu
- 3 łyżki soku pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego lub świeżego estragonu (najlepiej świeżego)
- 3 l wody
- 1/2 łyżki soli
- 2 jajka

Przygotowanie zupy z klopsikami:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od drobnego posiekania 4 cebul. Ważne jest, aby uzyskać jak najbardziej jednolitą konsystencję, aby smaki mogły się idealnie połączyć w zupie. Marchewki, papryki i seler należy obrać i pokroić w małą kostkę. Ryż również należy dobrze przepłukać pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.

2. Mieszanie mięsa: W dużej misce połącz mieloną wołowinę z posiekaną cebulą, 2 jajkami, szczyptą tymianku, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj składniki, aż staną się jednorodne, a następnie odstaw na 15-20 minut. To pozwoli smakom się rozwinąć i wkomponować.

3. Gotowanie warzyw: W dużym garnku dodaj 3 litry wody i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj pokrojone warzywa: marchewki, papryki i seler. Nie zapomnij dodać odrobinę soli, aby pomóc w wydobyciu smaków z warzyw. Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut.

4. Formowanie klopsików: Po tym, jak mięso miało czas na odpoczynek, formuj małe klopsiki, wielkości piłki do ping ponga. Będą one łatwe do gotowania i wchłoną smaki z zupy.

5. Gotowanie klopsików: Po ugotowaniu warzyw przez 30 minut, dodaj klopsiki do garnka, razem z przepłukanym ryżem. Przykryj garnek i gotuj wszystko na średnim ogniu przez około 30 minut. W tym czasie ryż wchłonie sok i smaki, a klopsiki ugotują się idealnie.

6. Dodawanie soku pomidorowego: Po ugotowaniu klopsików, dodaj 3 łyżki soku pomidorowego. To doda nuty kwasowości, która zrównoważy smak zupy. Gotuj przez kolejne 10 minut.

7. Finalizacja dania: W ostatnich minutach gotowania dodaj estragon. Jeśli używasz świeżego estragonu, najlepiej drobno go posiekać, aby uwolnić aromaty. Przykryj garnek, aby estragon mógł dobrze się zaparzyć w zupie.

8. Podawanie: Zupa z klopsikami podawana jest na ciepło, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba. Jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę śmietany do każdej miski, aby uzyskać jeszcze kremowszy smak.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz dodać również inne zioła, takie jak pietruszka czy koper, ale uważaj, aby nie zepsuć głównego aromatu estragonu.
- Zupa z klopsikami może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni, a jej smak staje się jeszcze intensywniejszy następnego dnia.
- Jeśli preferujesz pikantniejszą wersję, możesz dodać trochę posiekanej ostrej papryki.

Korzyści odżywcze:
Zupa z klopsikami wołowymi jest bogata w wysokiej jakości białko dzięki mięsu i dostarcza wielu witamin i minerałów z warzyw. Ponadto estragon ma właściwości przeciwutleniające i przeciwbakteryjne, co sprawia, że to danie jest nie tylko smaczne, ale także korzystne dla zdrowia.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Oczywiście! Możesz użyć wieprzowiny lub kurczaka, ale smak będzie inny.
- Jakie inne warzywa mogę dodać? Ziemniaki, cukinia lub szpinak to doskonałe opcje.
- Jak mogę uczynić zupę lżejszą? Możesz zmniejszyć ilość ryżu lub całkowicie go pominąć, uzyskując w ten sposób chudsza wersję.

Ta zupa z klopsikami wołowymi to nie tylko prosty przepis, ale także doskonały sposób na cieszenie się zdrowym i pocieszającym posiłkiem. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią sam, czy z bliskimi, każda łyżka przyniesie ci ciepło i komfort tradycyjnego posiłku. Zapraszam do cieszenia się jej aromatami i dzielenia się tym pysznym daniem z przyjaciółmi i rodziną. Smacznego!