बहुत सारे ताजे हर्ब के साथ बकरी के मांस की गेंदों का सूप

गोमांस की मीटबॉल का सूप

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको चरण दर चरण एक स्वादिष्ट गोमांस की मीटबॉल का सूप बनाने में मार्गदर्शन करूंगा, जो ताज़ी हर्ब्स से सुगंधित है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वादों का एक विस्फोट है जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा। मीटबॉल का सूप एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे पीढ़ियों से पसंद किया गया है। चाहे यह परिवार के खाने पर हो या दोस्तों के साथ मुलाकात पर, यह सूप निश्चित रूप से प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

सामग्री:
- 1 किलोग्राम गोमांस कीमा
- 4 प्याज
- 2 गाजर
- 2 हरी मिर्च
- 1 छोटी अजवाइन की जड़
- 1 कप चावल
- 1 चम्मच थाइम
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 3 चम्मच टमाटर का रस
- 1 चम्मच सूखी हर्ब या ताज़ी हर्ब (ताज़ा होना बेहतर है)
- 3 लीटर पानी
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 अंडे

मीटबॉल का सूप बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले 4 प्याज को बारीक काट लें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप जितना संभव हो सके समान काटें, ताकि सूप में स्वाद सही तरीके से मिल सकें। गाजर, हरी मिर्च और अजवाइन को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए। चावल को भी ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर अतिरिक्त स्टार्च हटा दें।

2. मांस को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, गोमांस कीमा को बारीक कटी हुई प्याज, 2 अंडे, 1 चम्मच थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से गूंधें जब तक यह समान न हो जाए, और इसे 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे स्वाद विकसित होंगे और एकीकृत होंगे।

3. सब्जियों को पकाना: एक बड़े बर्तन में, 3 लीटर पानी डालें और इसे उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो कटी हुई सब्जियाँ डालें: गाजर, हरी मिर्च और अजवाइन। सब्जियों से स्वाद निकालने में मदद करने के लिए थोड़ी सी नमक डालना न भूलें। बर्तन को ढक दें और लगभग 30 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।

4. मीटबॉल बनाना: जब मांस का मिश्रण आराम कर गया है, तो छोटे-छोटे गोले बनाएं, जो टेबल टेनिस बॉल के आकार के हों। ये मीटबॉल पकाने में आसान होंगे और सूप के स्वाद को अवशोषित करेंगे।

5. मीटबॉल को उबालना: जब सब्जियाँ 30 मिनट तक पक जाएं, तो मीटबॉल और धोया हुआ चावल बर्तन में डालें। बर्तन को ढक दें और मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकने दें। यहाँ, चावल रस और स्वाद को अवशोषित करेगा, और मीटबॉल सही तरीके से पक जाएंगे।

6. टमाटर का रस डालना: जब मीटबॉल पक जाएं, तो 3 चम्मच टमाटर का रस डालें। इससे सूप का स्वाद संतुलित करने के लिए एक खट्टापन आएगा। 10 मिनट और पकने दें।

7. पकवान को पूरा करना: पकाने के अंतिम मिनटों में, हर्ब्स डालें। यदि आप ताज़ी हर्ब्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बारीक काटना सबसे अच्छा होगा ताकि उनकी सुगंध निकल सके। बर्तन को ढकें ताकि हर्ब्स सूप में अच्छी तरह से भिगो सकें।

8. परोसना: मीटबॉल का सूप गर्म परोसा जाता है, सबसे अच्छा ताज़ी रोटी के एक टुकड़े के साथ। यदि आप चाहें, तो प्रत्येक कटोरे में एक चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, ताकि और भी क्रीमी स्वाद मिले।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप अन्य हर्ब्स जैसे धनिया या डिल भी शामिल कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि मुख्य हर्ब का स्वाद न बिगड़ें।
- मीटबॉल का सूप फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और अगले दिन इसका स्वाद और भी मजबूत हो जाता है।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा कटा हुआ मिर्च भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
गोमांस की मीटबॉल का सूप उच्च गुणवत्ता वाली प्रोटीन से भरपूर है, जो मांस से आता है, और सब्जियों से बहुत सारे विटामिन और खनिज प्रदान करता है। इसके अलावा, हर्ब्स में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जो इस व्यंजन को न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद बनाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप पोर्क या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? आलू, ज़ुकीनी या पालक बेहतरीन विकल्प हैं।
- मैं सूप को हल्का कैसे बना सकता हूँ? आप चावल की मात्रा कम कर सकते हैं या पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, जिससे एक हल्का संस्करण प्राप्त होगा।

यह गोमांस की मीटबॉल का सूप न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि एक स्वस्थ और आरामदायक भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप इसे अकेले खा रहे हों या प्रियजनों के साथ, हर चम्मच आपको एक पारंपरिक भोजन की गर्मी और आराम देगा। मैं आपको इसके स्वाद का आनंद लेने और इस स्वादिष्ट व्यंजन को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ। आपको भोजन का आनंद मिले!