鶏のミートローフ

鶏肉のパテ：祝日のための美味しいレシピ

祝日について考えると、パテは私たちのテーブルに欠かせない料理です。この鶏肉のパテのレシピは、簡単に作れるバリエーションで、家族に喜びと風味をもたらすのにぴったりです。復活祭、クリスマス、または特別な機会のために調理すれば、その香りが家中に懐かしさと楽しさをもたらします。

準備時間
- 準備時間：30分
- 焼き時間：45分
- 合計時間：1時間15分
- servings：8

材料
- 500gの骨なし鶏むね肉
- 500gの鶏レバー
- 2束の青ねぎ
- 1束のディル
- 1束のパセリ
- 7個の卵（4個は混合用、3個は詰め物用）
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 鶏肉用の特別な香辛料（お好みで）
- 型に塗るための油

ステップバイステップの準備

1. 材料の準備
鶏むね肉を鍋に入れ、水と少量の塩を加えて煮ます。煮る時間は約20分で、肉は柔らかくジューシーになります。鶏むね肉が煮ている間に、鶏レバーの準備をします。フライパンに少し油を熱し、鶏レバーを5〜7分間炒め、軽く色づくまで炒めますが、乾燥させないように注意してください。

2. 材料を刻む
鶏むね肉が煮えたら、鍋から取り出し、少し冷まします。ミンチ機を使うか、手で非常に細かく刻みます。炒めた鶏レバーは小さな角切りにします。青ねぎ、ディル、パセリも同様に細かく刻み、混合物にうまく組み込まれるようにします。

3. 混合物を混ぜる
大きなボウルに、刻んだ鶏むね肉、鶏レバー、青ねぎ、ディル、パセリ、4つの卵を混ぜます。塩、胡椒、鶏肉用の特別な香辛料で味を調えます。すべての材料をよく混ぜ合わせ、風味が完璧に組み合わさるようにします。

4. パテを形成する
伝統的な型を超えて、ケーキ型の代わりに高めのタルト型を使います。混合物がくっつかないように、各型に油を塗ります。各型に混合物の層を置き、中央に3つの茹で卵を注意深く置きます。卵の上にもう一層の混合物を覆います。

5. パテを焼く
型をオーブンに入れる前に、表面に溶き卵を塗って、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。オーブンを180°Cに予熱し、パテを45分焼きます。表面が美しく焼き色がつき、触ったときにしっかりとした感触になったら、焼き上がりです。

提供と提案
パテが少し冷えたら、型から慎重に取り出します。温かくても冷たくても、スライスして提供できます。この鶏肉のパテは、新鮮なグリーンサラダやピクルスと一緒に提供するのに最適で、心地よい対比を加えます。また、にんにく入りのヨーグルトソースを添えると、さっぱりとした風味が加わります。

栄養上の利点
鶏肉のパテは、鶏肉と卵の含有量から優れたタンパク質源です。また、新鮮なハーブが加わることで、ビタミンやミネラルが豊富です。伝統的な羊肉のパテと比較して、カロリーが低く、軽い選択肢です。各ポーションは約250〜300カロリーで、ポーションのサイズや使用する油の量によって異なります。

バリエーションとヒント
- 炒めたきのこやすりおろした人参など、他の材料を追加して、混合物に異なる風味を与えることができます。
- より湿ったパテを好む場合は、混合物に少しブイヨンやサワークリームを加えることができます。
- より香り高い料理を作りたい場合は、通常のスパイスをタイムやオレガノなどのハーブに置き換えます。
- 七面鳥やアヒルなど、さまざまな肉の種類を試して、興味深いバリエーションを作成します。

よくある質問
1. 他の種類の肉を使えますか？
もちろん！パテは、あなたの好みに応じて、七面鳥肉や混合肉でも作ることができます。

2. パテをどう保存しますか？
鶏肉のパテは、冷蔵庫で3〜4日保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できますが、テクスチャーを保つためには冷やして食べることをお勧めします。

3. 鶏肉のパテはダイエットに適していますか？
低脂肪で高タンパク質のため、鶏肉のパテはバランスの取れた食事を維持したい人にとって素晴らしい選択肢です。

この鶏肉のパテのレシピで美味しい思い出を作り、愛する人と共有しましょう。おいしい食事と幸せな復活祭を！