Pão de carne de frango

Pâté de frango: Uma receita deliciosa para as festas

Quando se trata de festas, o pâté é um prato que não deve faltar na nossa mesa. Esta receita de pâté de frango é uma opção fácil de preparar, perfeita para trazer um toque de alegria e sabor à família. Cozinhe-o para a Páscoa, Natal ou qualquer ocasião especial, e seu aroma encherá a casa de nostalgia e alegria.

Tempo de preparação
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
- Número de porções: 8

Ingredientes
- 500 g de peito de frango desossado
- 500 g de fígado de frango
- 2 maços de cebola verde
- 1 maço de endro
- 1 maço de salsa
- 7 ovos (4 para a mistura e 3 para o recheio)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Temperos especiais para carne de frango (a gosto)
- Óleo para untar as formas

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes
Comece colocando o peito de frango para cozinhar em uma panela com água e uma pitada de sal. O cozimento deve durar cerca de 20 minutos, e a carne ficará macia e suculenta. Enquanto o peito cozinha, você pode cuidar do fígado de frango. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e refogue o fígado por 5-7 minutos, até que fique levemente dourado, mas não seco.

2. Picando os ingredientes
Depois que o peito de frango estiver cozido, retire-o da água e deixe esfriar um pouco. Use um moedor de carne ou pique manualmente bem fino. O fígado refogado deve ser cortado em cubinhos pequenos. A cebola verde, o endro e a salsa também devem ser picados finamente, para que se incorporem bem à mistura.

3. Misturando a mistura
Em uma tigela grande, combine o peito de frango picado, o fígado, a cebola verde, o endro, a salsa e 4 ovos batidos. Tempere com sal, pimenta e temperos especiais para carne de frango. Misture bem todos os ingredientes, para que os sabores se combinem perfeitamente.

4. Moldando o pâté
Para sair do padrão clássico, use formas de torta mais altas em vez de uma forma de bolo. Unte cada forma com óleo para evitar que a mistura grude. Coloque uma camada da mistura em cada forma, depois coloque cuidadosamente os 3 ovos cozidos no meio. Cubra os ovos com outra camada da mistura.

5. Assando o pâté
Antes de colocar as formas no forno, pincele a superfície com um ovo batido, para obter uma crosta dourada e apetitosa. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os pâtés por 45 minutos. Você saberá que estão prontos quando dourarem bem por cima e ficarem firmes ao toque.

Servindo e sugestões
Após o pâté esfriar um pouco, retire-o cuidadosamente das formas. Pode ser servido quente ou frio, cortado em fatias. Este pâté de frango combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou conservas, que adicionam um contraste agradável. Você também pode acompanhá-lo com um molho de iogurte com alho, para um toque refrescante.

Benefícios nutricionais
O pâté de frango é uma excelente fonte de proteínas, devido ao conteúdo de carne de frango e ovos. Além disso, é rico em vitaminas e minerais, graças às ervas frescas adicionadas. É uma escolha mais leve em comparação com o pâté tradicional de cordeiro, com menor conteúdo calórico. Cada porção contém cerca de 250-300 calorias, dependendo do tamanho da porção e da quantidade de óleo utilizada.

Variações e dicas
- Você pode adicionar outros ingredientes, como cogumelos refogados ou cenouras raladas, para dar um toque diferente à mistura.
- Se preferir um pâté mais úmido, pode adicionar um pouco de caldo ou creme à mistura.
- Se quiser um prato mais aromático, substitua os temperos comuns por ervas aromáticas como tomilho ou orégano.
- Experimente diferentes tipos de carne, como peru ou pato, para obter variações interessantes.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne?
Claro! O pâté também pode ser preparado com carne de peru ou até mesmo carne mista, dependendo das suas preferências.

2. Como posso armazenar o pâté?
O pâté de frango pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas, mas é recomendado consumi-lo frio, para manter sua textura.

3. O pâté de frango é adequado para dietas?
Devido ao baixo teor de gordura e ao alto teor de proteínas, o pâté de frango é uma excelente escolha para quem deseja manter uma dieta equilibrada.

Crie memórias deliciosas com esta receita de pâté de frango, perfeita para compartilhar com os entes queridos. Bom apetite e uma feliz Páscoa!