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चिकन ड्रोब: त्योहारों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

जब त्योहारों की बात आती है, तो ड्रोब हमारी मेज पर एक ऐसा व्यंजन होना चाहिए जो अनुपस्थित न हो। यह चिकन ड्रोब का नुस्खा बनाने में आसान है, जो परिवार में खुशी और स्वाद लाने के लिए बिल्कुल सही है। इसे ईस्टर, क्रिसमस या किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं, और इसकी खुशबू घर को पुरानी यादों और खुशी से भर देगी।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 45 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
- सर्विंग्स: 8

सामग्री
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 500 ग्राम चिकन लीवर
- 2 बंडल हरी प्याज
- 1 बंडल डिल
- 1 बंडल अजमोद
- 7 अंडे (4 मिश्रण के लिए और 3 भरने के लिए)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- चिकन के लिए विशेष मसाले (पसंद के अनुसार)
- मोल्ड्स को चिकनाई देने के लिए तेल

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करना
चिकन ब्रेस्ट को एक बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक के साथ उबालने के लिए रखें। उबालने में लगभग 20 मिनट लगेंगे, और मांस मुलायम और रसदार हो जाएगा। जबकि ब्रेस्ट उबल रहा है, आप चिकन लीवर का ध्यान रख सकते हैं। एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और लीवर को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह हल्का भूरा न हो जाए, लेकिन सूखा न हो।

2. सामग्री काटना
जब चिकन ब्रेस्ट उबल जाए, तो इसे पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। एक मांस काटने की मशीन का उपयोग करें या इसे हाथ से बहुत बारीक काटें। भुना हुआ लीवर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। हरी प्याज, डिल और अजमोद को भी बारीक काटें ताकि वे मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाएं।

3. मिश्रण को मिलाना
एक बड़े बाउल में, कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, लीवर, हरी प्याज, डिल, अजमोद और 4 फेंटे हुए अंडे मिलाएं। नमक, काली मिर्च और चिकन के लिए विशेष मसालों के साथ स्वाद दें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद एकदम सही मिल जाए।

4. ड्रोब का निर्माण
पारंपरिक पैटर्न से बाहर निकलने के लिए, एक केक पैन के बजाय ऊँचे टार्ट मोल्ड का उपयोग करें। मिश्रण के चिपकने से रोकने के लिए प्रत्येक मोल्ड को तेल से चिकना करें। प्रत्येक मोल्ड में मिश्रण की एक परत डालें, फिर सावधानी से बीच में 3 उबले हुए अंडे रखें। अंडों को एक और मिश्रण की परत से ढक दें।

5. ड्रोब को बेक करना
मोल्ड को ओवन में डालने से पहले, सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त करने के लिए सतह पर एक फेंटा हुआ अंडा लगाएं। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ड्रोब को 45 मिनट तक बेक करें। जब वे ऊपर से सुंदर सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं और स्पर्श करने पर दृढ़ हो जाते हैं, तो आप जान जाएंगे कि वे तैयार हैं।

सेवा और सुझाव
ड्रोब को थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे सावधानी से मोल्ड से निकालें। इसे गर्म या ठंडा, स्लाइस करके परोसा जा सकता है। यह चिकन ड्रोब ताजा हरी सलाद या अचार के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो एक सुखद विपरीत जोड़ता है। आप इसे लहसुन के दही सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे एक ताजगी भरी नोट मिलती है।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन ड्रोब प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो चिकन और अंडों की सामग्री के कारण है। इसके अलावा, ताजे हर्ब्स के कारण यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है। यह पारंपरिक मेमने के ड्रोब की तुलना में एक हल्का विकल्प है, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो सर्विंग के आकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

विविधताएँ और सुझाव
- आप मिश्रण में अलग-अलग स्वाद देने के लिए भुनी हुई मशरूम या कद्दू के टुकड़े जैसी अन्य सामग्रियाँ जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक नम ड्रोब पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण में थोड़ा शोरबा या खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
- यदि आप एक सुगंधित व्यंजन चाहते हैं, तो सामान्य मसालों को थाइम या ऑरेगैनो जैसी जड़ी-बूटियों से बदलें।
- विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे टर्की या बत्तख के साथ प्रयोग करें, ताकि दिलचस्प विविधताएँ प्राप्त की जा सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ड्रोब को टर्की मांस या मिश्रित मांस के साथ भी बनाया जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार।

2. मैं ड्रोब को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
चिकन ड्रोब को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट बनाए रखने के लिए इसे ठंडा खाना बेहतर होता है।

3. क्या चिकन ड्रोब आहार के लिए उपयुक्त है?
कम वसा और उच्च प्रोटीन के कारण, चिकन ड्रोब उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो संतुलित आहार बनाए रखना चाहते हैं।

इस चिकन ड्रोब के नुस्खे के साथ स्वादिष्ट यादें बनाएं, जो प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल सही है। शुभ भोजन और खुशहाल ईस्टर!