Pain de poulet

Pain de Poulet : Une Recette Délicieuse pour les Fêtes

Quand il s'agit de fêtes, le pain est un plat qui ne devrait pas manquer sur notre table. Cette recette de pain de poulet est une variante facile à réaliser, parfaite pour apporter une touche de joie et de saveur à la famille. Préparez-le pour Pâques, Noël ou toute occasion spéciale, et son arôme remplira la maison de nostalgie et de bonne humeur.

Temps de Préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure et 15 minutes
- Nombre de portions : 8

Ingrédients
- 500 g de poitrine de poulet désossée
- 500 g de foie de poulet
- 2 bottes d'oignons verts
- 1 botte d'aneth
- 1 botte de persil
- 7 œufs (4 pour le mélange et 3 pour la farce)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Épices spéciales pour le poulet (selon préférence)
- Huile pour graisser les moules

Préparation Étape par Étape

1. Préparation des Ingrédients
Commencez par faire bouillir la poitrine de poulet dans une casserole d'eau avec une pincée de sel. L'ébullition devrait durer environ 20 minutes, et la viande deviendra tendre et juteuse. Pendant que la poitrine cuit, vous pouvez vous occuper du foie de poulet. Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir le foie pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré mais pas sec.

2. Hachage des Ingrédients
Après que la poitrine de poulet ait bouilli, retirez-la de l'eau et laissez-la refroidir légèrement. Utilisez un hachoir ou hachez-la finement à la main. Le foie sauté est coupé en petits dés. Les oignons verts, l'aneth et le persil sont également hachés finement pour bien s'incorporer dans le mélange.

3. Mélange de la Composition
Dans un grand bol, combinez la poitrine de poulet hachée, le foie, les oignons verts, l'aneth, le persil et 4 œufs battus. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices spéciales pour le poulet. Mélangez bien tous les ingrédients pour que les saveurs se combinent parfaitement.

4. Façonnage du Pain
Pour sortir du moule classique, utilisez des moules à tarte plus hauts au lieu d'un moule à cake. Graissez chaque moule avec de l'huile pour éviter que le mélange ne colle. Placez une couche de mélange dans chaque moule, puis placez soigneusement les 3 œufs durs au milieu. Couvrez les œufs avec une autre couche de mélange.

5. Cuisson du Pain
Avant de mettre les moules au four, badigeonnez la surface avec un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les pains pendant 45 minutes. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsqu'ils dorent joliment sur le dessus et deviennent fermes au toucher.

Service et Suggestions
Après que le pain ait légèrement refroidi, retirez-le délicatement des moules. Il peut être servi chaud ou froid, en tranches. Ce pain de poulet se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou des cornichons, qui ajoutent un contraste agréable. Vous pouvez également l'accompagner d'une sauce au yaourt à l'ail pour une note rafraîchissante.

Avantages Nutritionnels
Le pain de poulet est une excellente source de protéines grâce à la viande de poulet et aux œufs. Il est également riche en vitamines et minéraux grâce aux herbes fraîches ajoutées. C'est un choix plus léger par rapport au pain traditionnel d'agneau, ayant une teneur calorique plus faible. Chaque portion contient environ 250-300 calories, selon la taille de la portion et la quantité d'huile utilisée.

Variations et Astuces
- Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, comme des champignons sautés ou des carottes râpées, pour donner une note différente au mélange.
- Si vous préférez un pain plus humide, vous pouvez ajouter un peu de bouillon ou de crème aigre au mélange.
- Si vous voulez un plat plus aromatique, remplacez les épices habituelles par des herbes comme le thym ou l'origan.
- Expérimentez avec différents types de viande, comme la dinde ou le canard, pour créer des variations intéressantes.

Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Bien sûr ! Le pain peut également être préparé avec de la viande de dinde ou même un mélange de viandes, selon vos préférences.

2. Comment puis-je conserver le pain ?
Le pain de poulet peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes, mais il est recommandé de le consommer froid pour préserver sa texture.

3. Le pain de poulet convient-il aux régimes ?
En raison de sa faible teneur en matières grasses et de sa richesse en protéines, le pain de poulet est un excellent choix pour ceux qui souhaitent maintenir un régime équilibré.

Créez des souvenirs délicieux avec cette recette de pain de poulet, parfaite pour être partagée avec vos proches. Bon appétit et joyeuses Pâques!