Куриный мясной рулет

Паштет из курицы: Вкусный рецепт для праздников

Когда речь заходит о праздниках, паштет — это блюдо, которое не должно отсутствовать на нашем столе. Этот рецепт куриного паштета — легкий в приготовлении вариант, идеально подходящий для того, чтобы добавить немного радости и вкуса в семью. Приготовьте его на Пасху, Рождество или любое особое событие, и его аромат наполнит дом ностальгией и радостью.

Время приготовления
- Время подготовки: 30 минут
- Время выпечки: 45 минут
- Общее время: 1 час 15 минут
- Количество порций: 8

Ингредиенты
- 500 г филе курицы без костей
- 500 г куриной печени
- 2 пучка зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 7 яиц (4 для массы и 3 для начинки)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Специальные приправы для куриного мяса (по желанию)
- Масло для смазывания форм

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов
Начните с варки куриного филе в кастрюле с водой и щепоткой соли. Варка должна длиться около 20 минут, и мясо станет нежным и сочным. Пока филе варится, вы можете заняться куриной печенью. Разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте печень в течение 5-7 минут, пока она слегка не подрумянится, но не высохнет.

2. Нарезка ингредиентов
После того как куриное филе сварится, достаньте его из воды и дайте немного остыть. Используйте мясорубку или нарежьте его вручную очень мелко. Обжаренную печень нарежьте на маленькие кубики. Зеленый лук, укроп и петрушку также мелко нарежьте, чтобы они хорошо вписались в массу.

3. Смешивание массы
В большой миске соедините нарезанное куриное филе, печень, зеленый лук, укроп, петрушку и 4 взбитых яйца. Приправьте солью, перцем и специальными приправами для куриного мяса. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы ароматы идеально соединились.

4. Формирование паштета
Чтобы выйти за рамки классического, используйте более высокие формы для тартов вместо формы для кекса. Смажьте каждую форму маслом, чтобы предотвратить прилипание массы. Положите слой смеси в каждую форму, затем аккуратно разместите 3 сваренных вкрутую яйца посередине. Накройте яйца еще одним слоем массы.

5. Выпечка паштета
Перед тем как поставить формы в духовку, смажьте поверхность взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте паштеты в течение 45 минут. Вы будете знать, что они готовы, когда красиво подрумянятся сверху и станут упругими на ощупь.

Подача и советы
После того как паштет немного остынет, осторожно извлеките его из форм. Его можно подавать горячим или холодным, нарезанным на ломтики. Этот куриный паштет прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или соленьями, которые добавляют приятный контраст. Вы также можете подать его с йогуртовым соусом с чесноком, для освежающего акцента.

Пищевая ценность
Куриный паштет является отличным источником белка благодаря содержанию куриного мяса и яиц. Кроме того, он богат витаминами и минералами благодаря добавленным свежим зелени. Это более легкий вариант по сравнению с традиционным ягнячьим паштетом, с более низким содержанием калорий. Каждая порция содержит около 250-300 калорий, в зависимости от размера порции и количества используемого масла.

Вариации и советы
- Вы можете добавить и другие ингредиенты, такие как обжаренные грибы или тертую морковь, чтобы придать смеси другой акцент.
- Если вы предпочитаете более влажный паштет, вы можете добавить немного бульона или сметаны в смесь.
- Если хотите более ароматное блюдо, замените обычные специи на травы, такие как тимьян или орегано.
- Экспериментируйте с различными видами мяса, такими как индейка или утка, чтобы получить интересные вариации.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Конечно! Паштет также можно приготовить из индейки или даже из смешанного мяса, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как я могу хранить паштет?
Куриный паштет можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Его можно разогреть в духовке или микроволновой печи, но рекомендуется употреблять его холодным, чтобы сохранить текстуру.

3. Подходит ли куриный паштет для диет?
Благодаря низкому содержанию жира и богатству белка, куриный паштет является отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать сбалансированную диету.

Создавайте вкусные воспоминания с этим рецептом куриного паштета, идеально подходящим для того, чтобы делиться с близкими. Приятного аппетита и счастливой Пасхи!