Pastel de carne de pollo

Pastel de Pollo: Una Receta Deliciosa para las Fiestas

Cuando se trata de fiestas, el pastel es un plato que no debería faltar en nuestra mesa. Esta receta de pastel de pollo es una variante fácil de hacer, perfecta para aportar un toque de alegría y sabor a la familia. Cocínalo para Pascua, Navidad o cualquier ocasión especial, y su aroma llenará la casa de nostalgia y alegría.

Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- Número de porciones: 8

Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo deshuesada
- 500 g de hígado de pollo
- 2 manojos de cebollas verdes
- 1 manojo de eneldo
- 1 manojo de perejil
- 7 huevos (4 para la mezcla y 3 para el relleno)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Especias especiales para pollo (al gusto)
- Aceite para engrasar los moldes

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de los Ingredientes
Comienza hirviendo la pechuga de pollo en una olla con agua y una pizca de sal. La cocción debería durar unos 20 minutos, y la carne se volverá tierna y jugosa. Mientras se hierve la pechuga, puedes encargarte del hígado de pollo. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe el hígado durante 5-7 minutos, hasta que esté ligeramente dorado pero no seco.

2. Picado de los Ingredientes
Después de hervir la pechuga de pollo, retírala del agua y déjala enfriar un poco. Usa un procesador de carne o pícalo finamente a mano. El hígado sofrito se corta en cubos pequeños. Las cebollas verdes, el eneldo y el perejil se pican finamente también, para que se integren bien en la mezcla.

3. Mezcla de la Composición
En un tazón grande, combina la pechuga de pollo picada, el hígado, las cebollas verdes, el eneldo, el perejil y 4 huevos batidos. Sazona con sal, pimienta y especias especiales para pollo. Mezcla bien todos los ingredientes para que los sabores se combinen perfectamente.

4. Formando el Pastel
Para salir del molde clásico, usa moldes de tarta más altos en lugar de un molde para pan. Engrasa cada molde con aceite para evitar que se pegue la mezcla. Coloca una capa de la mezcla en cada molde, luego coloca con cuidado los 3 huevos duros en el medio. Cubre los huevos con otra capa de mezcla.

5. Horneando el Pastel
Antes de colocar los moldes en el horno, unta la superficie con un huevo batido para obtener una corteza dorada y apetecible. Precalienta el horno a 180°C y hornea los pasteles durante 45 minutos. Sabrás que están listos cuando se doren bien en la parte superior y se vuelvan firmes al tacto.

Servicio y Sugerencias
Después de que el pastel se haya enfriado un poco, retíralo con cuidado de los moldes. Se puede servir caliente o frío, en rodajas. Este pastel de pollo combina perfectamente con una ensalada verde fresca o encurtidos, que añaden un contraste agradable. También puedes acompañarlo con una salsa de yogur con ajo para un toque refrescante.

Beneficios Nutricionales
El pastel de pollo es una excelente fuente de proteínas gracias al contenido de carne de pollo y huevos. También es rico en vitaminas y minerales gracias a las hierbas frescas añadidas. Es una opción más ligera en comparación con el pastel tradicional de cordero, con un contenido calórico más bajo. Cada porción contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo del tamaño de la porción y la cantidad de aceite utilizado.

Variaciones y Consejos
- Puedes agregar otros ingredientes, como champiñones salteados o zanahorias ralladas, para darle un toque diferente a la mezcla.
- Si prefieres un pastel más húmedo, puedes agregar un poco de caldo o crema agria a la mezcla.
- Si quieres un plato más aromático, reemplaza las especias habituales con hierbas como tomillo u orégano.
- Experimenta con diferentes tipos de carne, como pavo o pato, para crear variaciones interesantes.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
¡Por supuesto! El pastel también se puede preparar con carne de pavo o incluso con una mezcla de carnes, según tus preferencias.

2. ¿Cómo puedo conservar el pastel?
El pastel de pollo se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes recalentar en el horno o en el microondas, pero se recomienda consumirlo frío para preservar su textura.

3. ¿Es el pastel de pollo adecuado para dietas?
Debido a su bajo contenido de grasas y su riqueza en proteínas, el pastel de pollo es una excelente opción para quienes desean mantener una dieta equilibrada.

Crea recuerdos deliciosos con esta receta de pastel de pollo, perfecta para compartir con los seres queridos. ¡Buen provecho y feliz Pascua!