Polpettone di pollo

Pollo in Terrina: Una Ricetta Deliziosa per le Feste

Quando si tratta di feste, la terrina è un piatto che non dovrebbe mancare sulla nostra tavola. Questa ricetta di pollo in terrina è una variante facile da realizzare, perfetta per portare un tocco di gioia e sapore alla famiglia. Cucinalo per Pasqua, Natale o qualsiasi occasione speciale, e il suo aroma riempirà la casa di nostalgia e allegria.

Tempo di Preparazione
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
- Numero di porzioni: 8

Ingredienti
- 500 g di petto di pollo disossato
- 500 g di fegato di pollo
- 2 mazzi di cipollotti
- 1 mazzetto di aneto
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 7 uova (4 per il composto e 3 per il ripieno)
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- Spezie speciali per il pollo (a piacere)
- Olio per ungere gli stampi

Preparazione Passo dopo Passo

1. Preparazione degli Ingredienti
Inizia facendo bollire il petto di pollo in una pentola con acqua e un pizzico di sale. La bollitura dovrebbe durare circa 20 minuti e la carne diventerà tenera e succosa. Mentre il petto cuoce, puoi occuparti del fegato di pollo. Scalda un po' di olio in una padella e fai rosolare il fegato per 5-7 minuti, fino a quando non è leggermente dorato ma non secco.

2. Tritare gli Ingredienti
Dopo che il petto di pollo è cotto, toglilo dall'acqua e lascialo raffreddare leggermente. Usa un tritacarne o tritalo finemente a mano. Il fegato rosolato viene tagliato a cubetti piccoli. I cipollotti, l'aneto e il prezzemolo vengono tritati finemente per integrarsi bene nel composto.

3. Mescolare il Composto
In una grande ciotola, combina il petto di pollo tritato, il fegato, i cipollotti, l'aneto, il prezzemolo e 4 uova sbattute. Condisci con sale, pepe e spezie speciali per il pollo. Mescola bene tutti gli ingredienti affinché i sapori si combinino perfettamente.

4. Formare la Terrina
Per uscire dal modello classico, utilizza stampi per crostate più alti invece di uno stampo da plumcake. Ungi ogni stampo con olio per evitare che il composto si attacchi. Metti uno strato di composto in ogni stampo, poi posiziona con cura le 3 uova sode al centro. Copri le uova con un altro strato di composto.

5. Cuocere la Terrina
Prima di inserire gli stampi nel forno, spennella la superficie con un uovo sbattuto, per ottenere una crosta dorata e appetitosa. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci le terrine per 45 minuti. Saprai che sono pronte quando si dorano bene in superficie e diventano sode al tatto.

Servire e Suggerimenti
Dopo che la terrina si è leggermente raffreddata, rimuovila con attenzione dagli stampi. Può essere servita calda o fredda, affettata. Questa terrina di pollo si abbina perfettamente a un'insalata verde fresca o a sottaceti, che aggiungono un piacevole contrasto. Puoi anche accompagnarla con una salsa di yogurt all'aglio per una nota rinfrescante.

Benefici Nutrizionali
La terrina di pollo è un'ottima fonte di proteine grazie al contenuto di carne di pollo e uova. È anche ricca di vitamine e minerali grazie alle erbe fresche aggiunte. È una scelta più leggera rispetto alla tradizionale terrina di agnello, avendo un contenuto calorico più basso. Ogni porzione contiene circa 250-300 calorie, a seconda della dimensione della porzione e della quantità di olio utilizzata.

Varianti e Consigli
- Puoi aggiungere anche altri ingredienti, come funghi saltati o carote grattugiate, per dare un tocco diverso al composto.
- Se preferisci una terrina più umida, puoi aggiungere un po' di brodo o panna acida al composto.
- Se desideri un piatto più aromatico, sostituisci le spezie abituali con erbe aromatiche come timo o origano.
- Sperimenta con diversi tipi di carne, come tacchino o anatra, per ottenere variazioni interessanti.

Domande Frequenti
1. Posso usare altri tipi di carne?
Certo! La terrina può essere preparata anche con carne di tacchino o addirittura con un mix di carni, a seconda delle tue preferenze.

2. Come posso conservare la terrina?
La terrina di pollo può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. Puoi riscaldarla nel forno o nel microonde, ma è consigliato consumarla fredda per mantenere la sua consistenza.

3. La terrina di pollo è adatta per diete?
Grazie al suo basso contenuto di grassi e all'abbondanza di proteine, la terrina di pollo è un'ottima scelta per chi desidera mantenere una dieta equilibrata.

Crea ricordi deliziosi con questa ricetta di pollo in terrina, perfetta per essere condivisa con i propri cari. Buon appetito e Buona Pasqua!