スコーン

スコーンとジャムのレシピ - 朝食のデリカシー

スコーンは、愛する人たちと過ごした温かい瞬間を思い起こさせる小さな美味しいお菓子です。朝食として提供されることもあれば、午後のおやつとしても楽しめます。これらの美味しいクッキーは、ふわふわの食感と微妙な味わいが特徴で、お気に入りのジャムと組み合わせるのに最適です。一緒に、最も美味しいスコーンを作る方法をステップバイステップで見ていきましょう。

準備時間：15分
焼き時間：15-20分
合計時間：35-40分
ポーション数：10-12スコーン

材料：

- 卵1個（約60g）
- 冷たいバター70g、角切り
- 牛乳100ml
- 砂糖大さじ2
- 小麦粉300g
- ベーキングパウダー小さじ1（約10g）
- 塩ひとつまみ

ステップ1：材料の準備

始める前に、すべての材料が室温にあることを確認してください。ただし、バターは冷たいままでなければなりません。これにより、ふわふわの食感が得られます。最高の結果を得るために、質の高い小麦粉を使用することをお勧めします。

ステップ2：生地の準備

ボウルに卵、塩のひとつまみ、砂糖大さじ2、牛乳を入れて混ぜます。この混合物は、湿気を加え、スコーンの風味を引き立てます。

別のボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。これにより、焼くときに生地が均等に膨らむことが保証されます。冷たいバターを小麦粉の混合物に加えます。指を使って、バターを小麦粉にすり込んで、細かい砂のような食感になるまで混ぜます。

ステップ3：材料の結合

卵と牛乳の混合物を小麦粉とバターのボウルに注ぎます。スパチュラまたは木製のスプーンで混ぜて、混合物が結合し始めるまで混ぜます。過剰にこねないようにし、均一な生地になるまで混ぜます。生地は少し粘着性がありますが、過剰ではありません。

ステップ4：生地の冷却

生地をボール状に形成し、ラップで包みます。1時間冷蔵します。このステップは、食感を改善し、生地を伸ばしやすくするために重要です。

ステップ5：生地の伸ばし

生地が冷えたら、作業台に少し小麦粉を振りかけ、生地を約0.5cmの厚さに伸ばします。丸い型を使って小さな円を切り取り、クッキングシートを敷いた天板に置きます。スコーンの間に少しスペースを空けてください。焼くときに膨らむためです。

ステップ6：スコーンの焼き

オーブンを低温（約180°C）に予熱します。スコーンを15-20分焼くか、端が黄金色になるまで焼きます。乾燥を避けるために、オーブンに入れすぎないように注意してください。

ステップ7：冷却と詰め物

焼き上がったら、オーブンからスコーンを取り出し、冷却ラックに移します。完全に冷えたら、各スコーンを2つに切り、お気に入りのジャムを塗ります。ラズベリーや桃のジャムをお勧めしますが、他のフレーバーも試してみてください。

実用的なヒント：

1. 材料のバリエーション：生地にレモンやオレンジの皮などの他の風味を加えて、さらに洗練された味わいを楽しむことができます。また、チョコレートの塊やドライフルーツを加えることもできます。

2. 提供方法：スコーンは熱い紅茶やコーヒーと一緒に提供され、エレガントなブランチや友人との集まりに最適な選択肢となります。

3. カロリーと栄養的利点：各スコーンは約150-180カロリーで、サイズや使用する材料によって異なります。これらは、小麦粉の炭水化物から迅速なエネルギーを提供し、バターは健康的な脂肪を提供し、バランスの取れた食事に不可欠です。

よくある質問：

1. 全粒粉を使えますか？はい、全粒粉を使用できますが、スコーンはより密な食感になります。風味と食感のバランスを取るために、全粒粉と白い小麦粉を組み合わせることをお勧めします。

2. 生地が粘りすぎる場合はどうすればよいですか？生地が粘りすぎる場合は、徐々に追加の小麦粉を加えますが、過剰にならないように注意してください。そうしないと、スコーンが乾燥します。

3. スコーンを事前に作ることはできますか？はい、スコーンは前日に作ることができ、密閉容器に保存できます。提供する前に軽く再加熱して、ふわふわの食感を取り戻します。

スコーンは一日中どんな瞬間にも素晴らしい選択肢であり、非常に簡単に作ることができます。さまざまな風味やフィリングで試して、真にユニークなものにしてください！料理を楽しんで、美味しい食事をお楽しみください！