Scones

Rețetă Scones cu Dulceață – O Delicatesă pentru Mic Dejun

Scones-urile sunt acele mici bunătăți care ne amintesc de momentele calde petrecute alături de cei dragi, fie că sunt servite la micul dejun, fie ca gustare de după-amiază. Aceste delicioase prăjiturele au o textură pufoasă și un gust subtil, care le face perfecte pentru a fi asociate cu dulceața preferată. Haideți să descoperim împreună cum să preparăm cele mai gustoase scones, pas cu pas.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 35-40 minute
Număr de porții: 10-12 scones

Ingrediente:

- 1 ou (aproximativ 60 g)
- 70 g unt rece, tăiat cubulețe
- 100 ml lapte
- 2 linguri de zahăr
- 300 g făină
- 1 praf de copt (aproximativ 10 g)
- Un praf de sare

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Înainte de a începe, asigurați-vă că aveți toate ingredientele la temperatura camerei, cu excepția untului, care trebuie să fie rece. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi pufoase. Vă recomand să folosiți o făină de bună calitate, pentru un rezultat optim.

Pasul 2: Prepararea aluatului

Într-un castron, bateți oul împreună cu un praf de sare, cele două linguri de zahăr și laptele. Acest amestec va adăuga umiditate și va contribui la aromele scones-urilor.

Într-un alt castron, amestecați făina cu praful de copt. Aceasta va asigura o creștere uniformă a aluatului în timpul coacerii. Adăugați untul rece, tăiat cubulețe, în amestecul de făină. Folosiți degetele pentru a frământa untul în făină, până când obțineți o textură asemănătoare cu nisipul fin.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor

Turnați amestecul de ou și lapte în castronul cu făină și unt. Amestecați cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, până când compoziția începe să se unească. Nu frământați prea mult, ci doar cât să obțineți un aluat omogen. Acesta ar trebui să fie ușor lipicios, dar nu excesiv.

Pasul 4: Răcirea aluatului

Formați aluatul într-o bilă și înfășurați-l în folie alimentară. Lăsați-l la rece timp de o oră. Acest pas este esențial pentru a îmbunătăți textura și a facilita întinderea aluatului.

Pasul 5: Întinderea aluatului

După ce aluatul s-a răcit, presărați puțină făină pe masa de lucru și întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime. Folosiți o formă rotundă pentru a decupa cerculețe, pe care le veți așeza într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu între scones-uri, pentru că se vor umfla în timpul coacerii.

Pasul 6: Coacerea scones-urilor

Preîncălziți cuptorul la o temperatură mică (aproximativ 180°C). Coaceți scones-urile timp de 15-20 de minute, sau până când marginile încep să devină aurii. Este important să nu le lăsați prea mult în cuptor, pentru a evita uscarea.

Pasul 7: Răcirea și umplerea

După coacere, scoateți scones-urile din cuptor și transferați-le pe un grătar pentru a se răci. După ce s-au răcit complet, tăiați fiecare scone în două și ungeți-le cu dulceața preferată. Recomand dulceața de zmeură sau de piersici, dar puteți experimenta și cu alte arome.

Sfaturi practice:

1. Variații de ingrediente: Puteți adăuga și alte arome în aluat, cum ar fi coajă de lămâie sau portocală, pentru un gust și mai rafinat. De asemenea, puteți încorpora bucăți de ciocolată sau fructe uscate.

2. Servire: Scones-urile pot fi servite cu o cană de ceai cald sau cafea, devenind astfel o alegere ideală pentru un brunch elegant sau o întâlnire cu prietenii.

3. Calorii și beneficii nutriționale: Fiecare scone are aproximativ 150-180 de calorii, în funcție de dimensiune și ingredientele folosite. Acestea oferă o sursă rapidă de energie datorită carbohidraților din făină, iar untul conferă grăsimi sănătoase, care sunt esențiale pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi făină integrală? Da, puteți folosi făină integrală, dar scones-urile vor avea o textură mai densă. Vă recomand să combinați făina integrală cu făină albă pentru a obține un echilibru între aromă și textură.

2. Ce fac dacă aluatul este prea lipicios? Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați treptat făină suplimentară, dar aveți grijă să nu exagerați, pentru a nu usca scones-urile.

3. Pot prepara scones-urile în avans? Da, scones-urile pot fi preparate cu o zi înainte, iar apoi pot fi păstrate într-un recipient etanș. Reîncălziți-le ușor înainte de servire pentru a le readuce textura pufoasă.

Scones-urile sunt o alegere minunată pentru orice moment al zilei și sunt foarte ușor de preparat. Experimentați cu diferite arome și umpluturi pentru a le face cu adevărat unice! Vă dorim spor la gătit și poftă bună!