Scones

Ricetta Scones con Marmellata – Una Delizia per la Colazione

Gli scones sono quelle piccole prelibatezze che ci ricordano i momenti caldi trascorsi con i nostri cari, sia che vengano serviti a colazione o come spuntino pomeridiano. Questi deliziosi dolcetti hanno una consistenza soffice e un sapore sottile, che li rende perfetti da abbinare alla tua marmellata preferita. Scopriamo insieme come preparare i scones più gustosi, passo dopo passo.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 35-40 minuti
Numero di porzioni: 10-12 scones

Ingredienti:

- 1 uovo (circa 60 g)
- 70 g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 100 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 300 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (circa 10 g)
- Un pizzico di sale

Passo 1: Preparazione degli Ingredienti

Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, tranne il burro, che deve essere freddo. Questo aiuterà a ottenere una consistenza soffice. Ti consiglio di utilizzare farina di buona qualità per un risultato ottimale.

Passo 2: Preparazione dell'Impasto

In una ciotola, sbatti l'uovo insieme a un pizzico di sale, ai due cucchiai di zucchero e al latte. Questo composto aggiungerà umidità e contribuirà ai sapori degli scones.

In un'altra ciotola, mescola la farina con il lievito in polvere. Questo garantirà una lievitazione uniforme dell'impasto durante la cottura. Aggiungi il burro freddo, tagliato a cubetti, al composto di farina. Usa le dita per lavorare il burro nella farina, fino a ottenere una consistenza simile a sabbia fine.

Passo 3: Combinazione degli Ingredienti

Versa il composto di uovo e latte nella ciotola con farina e burro. Mescola con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando il composto inizia a unirsi. Non impastare troppo, solo quanto basta per ottenere un impasto omogeneo. Dovrebbe essere leggermente appiccicoso, ma non eccessivamente.

Passo 4: Raffreddamento dell'Impasto

Forma l'impasto in una palla e avvolgilo nella pellicola trasparente. Lascialo raffreddare per un'ora. Questo passaggio è essenziale per migliorare la consistenza e facilitare la stesura dell'impasto.

Passo 5: Stendere l'Impasto

Dopo che l'impasto si è raffreddato, spolvera un po' di farina sul piano di lavoro e stendi l'impasto fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm. Usa un coppapasta rotondo per ritagliare dei cerchi, che metterai su una teglia foderata con carta da forno. Assicurati di lasciare un po' di spazio tra gli scones, poiché si gonfieranno durante la cottura.

Passo 6: Cottura degli Scones

Preriscalda il forno a una temperatura bassa (circa 180°C). Cuoci gli scones per 15-20 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. È importante non lasciarli troppo a lungo nel forno per evitare che si secchino.

Passo 7: Raffreddamento e Farcitura

Dopo la cottura, togli gli scones dal forno e trasferiscili su una griglia per farli raffreddare. Una volta completamente freddi, taglia ogni scone a metà e spalma la tua marmellata preferita. Ti consiglio la marmellata di lamponi o di pesche, ma puoi anche sperimentare con altri gusti.

Consigli Pratici:

1. Variazioni degli Ingredienti: Puoi aggiungere altri aromi all'impasto, come la scorza di limone o arancia, per un sapore ancora più raffinato. Puoi anche incorporare gocce di cioccolato o frutta secca.

2. Servizio: Gli scones possono essere serviti con una tazza di tè caldo o caffè, diventando così una scelta ideale per un brunch elegante o un incontro con amici.

3. Calorie e Benefici Nutrizionali: Ogni scone ha circa 150-180 calorie, a seconda delle dimensioni e degli ingredienti utilizzati. Offrono una fonte rapida di energia grazie ai carboidrati della farina, e il burro fornisce grassi sani, essenziali per una dieta equilibrata.

Domande Frequenti:

1. Posso usare farina integrale? Sì, puoi usare farina integrale, ma gli scones avranno una consistenza più densa. Ti consiglio di combinare farina integrale con farina bianca per ottenere un equilibrio tra sapore e consistenza.

2. Cosa faccio se l'impasto è troppo appiccicoso? Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi gradualmente farina in più, ma fai attenzione a non esagerare, per non seccare gli scones.

3. Posso preparare gli scones in anticipo? Sì, gli scones possono essere preparati un giorno prima e conservati in un contenitore ermetico. Riscaldali leggermente prima di servire per ripristinare la loro consistenza soffice.

Gli scones sono una scelta meravigliosa per qualsiasi momento della giornata e sono molto facili da preparare. Sperimenta con diversi sapori e ripieni per renderli davvero unici! Buona cucina e buon appetito!