Scones

Przepis na Scones z Dżemem – Delikates na Śniadanie

Scones to małe smakołyki, które przypominają nam o ciepłych chwilach spędzonych z bliskimi, zarówno serwowane na śniadanie, jak i jako przekąska popołudniowa. Te pyszne ciasteczka mają puszystą teksturę i subtelny smak, co sprawia, że doskonale komponują się z ulubionym dżemem. Odkryjmy razem, jak przygotować najsmaczniejsze scones, krok po kroku.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 35-40 minut
Liczba porcji: 10-12 scones

Składniki:

- 1 jajko (około 60 g)
- 70 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 100 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 300 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (około 10 g)
- Szczypta soli

Krok 1: Przygotowanie składników

Przed rozpoczęciem upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, z wyjątkiem masła, które powinno być zimne. To pomoże uzyskać puszystą teksturę. Zalecam użycie mąki wysokiej jakości dla optymalnego rezultatu.

Krok 2: Przygotowanie ciasta

W misce ubij jajko z szczyptą soli, dwiema łyżkami cukru i mlekiem. Ta mieszanka doda wilgoci i przyczyni się do smaku scones.

W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. To zapewni równomierne wyrastanie ciasta podczas pieczenia. Dodaj zimne masło, pokrojone w kostkę, do mieszanki mąki. Użyj palców, aby zagnieść masło w mąkę, aż uzyskasz konsystencję przypominającą drobny piasek.

Krok 3: Łączenie składników

Wlej mieszankę jajka i mleka do miski z mąką i masłem. Mieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, aż masa zacznie się łączyć. Nie zagniataj za długo, wystarczy, aby uzyskać jednolite ciasto. Powinno być lekko lepkie, ale nie przesadnie.

Krok 4: Schłodzenie ciasta

Uformuj ciasto w kulę i owiń je folią spożywczą. Odstaw do lodówki na godzinę. Ten krok jest kluczowy dla poprawy tekstury i ułatwienia wałkowania ciasta.

Krok 5: Wałkowanie ciasta

Po schłodzeniu ciasta, posyp trochę mąki na blacie roboczym i rozwałkuj ciasto na arkusz o grubości około 0,5 cm. Użyj okrągłej foremki, aby wyciąć kółka, które umieścisz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że zostawiasz trochę miejsca między scones, ponieważ podczas pieczenia urosną.

Krok 6: Pieczenie scones

Rozgrzej piekarnik do niskiej temperatury (około 180°C). Piecz scones przez 15-20 minut, aż brzegi zaczną się złocić. Ważne jest, aby nie trzymać ich zbyt długo w piekarniku, aby uniknąć wysuszenia.

Krok 7: Studzenie i napełnianie

Po upieczeniu wyjmij scones z piekarnika i przełóż na kratkę, aby ostygły. Gdy całkowicie ostygną, przekrój każdy scone na pół i posmaruj ulubionym dżemem. Polecam dżem malinowy lub brzoskwiniowy, ale możesz eksperymentować z innymi smakami.

Praktyczne wskazówki:

1. Warianty składników: Możesz dodać inne smaki do ciasta, takie jak skórka cytrynowa lub pomarańczowa, aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak. Możesz również dodać kawałki czekolady lub suszone owoce.

2. Serwowanie: Scones można podawać z filiżanką gorącej herbaty lub kawy, co czyni je idealnym wyborem na elegancki brunch lub spotkanie z przyjaciółmi.

3. Kalorie i korzyści odżywcze: Każdy scone ma około 150-180 kalorii, w zależności od wielkości i użytych składników. Stanowią one szybkie źródło energii dzięki węglowodanom z mąki, a masło dostarcza zdrowych tłuszczów, które są niezbędne w zrównoważonej diecie.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, ale scones będą miały gęstszą teksturę. Zalecam połączenie mąki pełnoziarnistej z białą, aby uzyskać równowagę między smakiem a teksturą.

2. Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt lepkie? Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj stopniowo dodatkową mąkę, ale uważaj, aby nie przesadzić, aby nie wysuszyć scones.

3. Czy mogę przygotować scones z wyprzedzeniem? Tak, scones można przygotować dzień wcześniej, a następnie przechować w szczelnym pojemniku. Delikatnie podgrzej przed podaniem, aby przywrócić puszystą teksturę.

Scones to wspaniały wybór na każdą porę dnia i są bardzo łatwe do przygotowania. Eksperymentuj z różnymi smakami i nadzieniami, aby uczynić je naprawdę wyjątkowymi! Życzymy smacznego!