私のスニッカーズケーキ
卵白、ナッツ、チョコレートの生地を使ったおいしいケーキを作るために、まず生地の準備から始めます。大きなボウルで卵白を泡立てて、しっかりとしたふわふわの泡を作ります。ボウルは清潔で脂肪がないことが重要です。そうしないと、卵白がうまく泡立ちません。その後、砂糖を少しずつ加え、卵白の泡に完全に溶けるまで混ぜ続けます。質感は光沢があり、しっかりしている必要があります。
別の容器で、小麦粉を砕いたナッツとベーキングパウダーと混ぜます。混合物が均一になったら、卵白の泡に少しずつ加え、スパチュラで上から下に優しく混ぜ、混合物の空気を失わないようにします。全体の混合物を、事前にベーキングペーパーを敷いた直径24cmの丸い型に流し込みます。型は、180度に予熱したオーブンに入れます。
約25〜30分後、簡単なテストで生地の状態を確認します。中心に爪楊枝を差し込み、きれいに抜けたら生地が完成です。焼き上がったら、網の上で完全に冷まし、水平に2つに切り分けて2層を作ります。
フィリングのために、白いチョコレートを100mlの液体クリームと一緒に溶かし、滑らかな混合物になるまで常にかき混ぜます。焼いた生地の型にラップを敷き、最初の生地の部分を置き、その上に温かい白いチョコレートを注ぎます。冷やし、その後型を冷蔵庫に入れ、チョコレートが固まるのを待ちます。
次に、おいしいクリームを作ります。卵黄を4杯の砂糖と一緒にクリーミーになるまで混ぜます。別に、6杯の砂糖をキャラメル化し、徐々に角切りのバターを加えます。砂糖が固まった場合は、完全に溶けるまで煮ます。次に、泡立てた卵黄を加え、激しく混ぜ、砕いたヘーゼルナッツと大きな塊を加えます。クリームが濃くなるまで煮続け、焦げ付かないように常にかき混ぜます。
クリームが冷えたら、2つに分けます。クリームの半分を型の白いチョコレート層の上に置き、次に2番目の生地を加えます。残りのクリームを均等にこの層の上に広げます。ケーキを冷やし、ダークチョコレートのグレーズを準備します。
ダークチョコレートを100mlの液体クリームと一緒に溶かし、滑らかになるまで混ぜます。型からケーキを取り出した後、最後のクリーム層の上に慎重にダークチョコレートを注ぎ、端に流れ落ちるようにして、素朴で食欲をそそる外観を作ります。最後の仕上げとして、ケーキをチョコレートフレークで飾ります。ケーキを数時間冷蔵庫に入れて、風味が完璧に混ざり、ケーキが本当のごちそうになるようにします。この贅沢なケーキの一切れ一切れを楽しんでください。誰でも感動すること間違いなしです！
材料: ベース：卵6個、砂糖150g、ひき割りくるみ100g、小麦粉100g、ベーキングパウダーひとつまみ。クリーム：無塩ローストピーナッツ250g、バター1パック、砂糖大さじ10、卵黄6個、ホワイトチョコレート200g、ダークチョコレート200g、液体クリーム200ml（サワークリーム）、トッピング用のチョコレートフレーク。
