シャンティクリームとイチゴの小さなボート、ジャムを添えた花形クッキー

シャンティクリームとイチゴのボート、ジャム入りクッキー

繊細な生地、美味しいクリーム、新鮮なイチゴの完璧な組み合わせを愛していない人はいますか？このレシピは特別な瞬間に最適で、甘いもので自分を甘やかしたい日にもぴったりです。さらに、異なるジャムや装飾を使ってお好みに合わせてアレンジすることもできます。

準備時間：30分
焼き時間：15分
合計時間：45分
ポーション数：12

簡単な歴史
クリームを使ったケーキのレシピは何世紀にもわたって人気があり、しばしば祝祭や特別な機会と関連付けられています。これらの美味しいシャンティクリームとイチゴのボートは、伝統と革新を融合させ、どんな食卓にも洗練さを加えます。

材料

生地：
- 110gの砂糖
- 1個の卵
- 1袋のバニラ
- 1個のレモンの皮（おろしたもの）
- 2大さじの牛乳（豆乳またはお好みの他の種類）
- 250gの00号小麦粉
- 1小さじのベーキングパウダー
- 80gの溶かしたマーガリン（またはひまわり油）

シャンティクリーム：
- 500mlの牛乳
- 3個の卵黄
- 130gの砂糖
- 130gのコーンスターチ
- 1袋のバニラと1本のバニラエッセンス
- 1個のレモンの皮
- 200mlの生クリーム
- 1袋の安定剤

飾り：
- 250gのイチゴ
- 1袋のゼラチン
- 粉砂糖
- ベリージャム（または他のお好みのジャム）

生地の作り方

1. まず、生地を準備します。大きなボウルに砂糖と卵を混ぜ、クリーミーな混合物になるまで混ぜます。バニラ、レモンの皮、牛乳の2大さじを加え、よく混ぜます。

2. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい、一度に前の混合物に加えます。ほろほろの混合物が得られます。

3. マーガリンを溶かし、ボウルに加えます。生地がまとまって、あまり硬くもなく、柔らかすぎないボールになるまでよく混ぜます。

4. 生地をラップで包み、30分冷蔵します。このステップは、扱いやすい生地を得るために重要です。

5. 冷やした後、2枚のラップの間で生地を伸ばします。焼きやすい薄さにすることを確認しますが、破れないほど薄くならないようにします。

6. マーガリンを型に塗り、生地から円を切り出して型に入れます。フォークで生地に穴を開けて、焼く際に膨らまないようにします。

7. クッキー型を使って、生地から葉や蝶の形を作り、見た目を美しくします。

8. 縁に少し水を塗り、180度に予熱したオーブンで15分焼くか、黄金色になるまで焼きます。型から注意深く取り出し、冷却ラックで冷まします。

シャンティクリームの作り方

1. その間に、クリームを準備します。鍋に牛乳とレモンの皮を加え、10分間浸します。この時間が経過したら、レモンの皮を取り出します。

2. 別のボウルに卵黄、砂糖、バニラを混ぜ、泡立つまで混ぜます。ふるったコーンスターチを加え、ダマにならないようにしっかり混ぜます。

3. 温かい牛乳を徐々に加え、絶えずかき混ぜます。次に、弱火にかけ、絶えず混ぜながら濃厚なクリームになるまで加熱します。このステップは重要です。クリームが沸騰しないように、徐々に濃くしてください。

4. クリームが濃くなったら、ボウルに移し、ラップで覆って硬い皮ができないようにします。冷やします。

5. 別のボウルで、非常に冷たい生クリームをミキサーで泡立てます。体積が2倍になったら、安定剤を加え、しっかりするまで混ぜ続けます。

6. クリームが冷えたら、フォークでよく混ぜ、その後、泡立てた生クリームを優しく下から上に混ぜます。

7. お好みで、風味を強化するためにリモンチェッロを1杯加えることができますが、子供には適していないことを確認してください。

デザートの盛り付け

1. シャンティクリームを絞り袋を使ってカップに詰めます。後で使用するために少しクリームを残すことができます。

2. 新鮮なイチゴは半分に切るか、そのままにしておきます。クリームを詰めたカップの上にイチゴを並べます。

3. イチゴに少しゼラチンを塗って新鮮さを保ち、食欲をそそる光沢を加えます。

4. イチゴの隣に小さなクッキーの蝶や葉を添えて、遊び心のある外観を作ります。

5. 最後に、カップとクッキーの上に粉砂糖を振りかけて、特別なビジュアル効果を演出します。

ジャム入りクッキー

ジャム入りクッキーを作るには、同じ生地を使用します。形を切り取った後、ベリージャムを塗り、その上に粉砂糖を振りかけます。これらはコーヒーやお茶のお供に最適です。

実用的なアドバイス

- すべての材料、特にバターと生クリームが室温または非常に冷たいことを確認してください。これが最終製品の食感に影響します。
- カップにクリームを詰めるのは、提供する当日に行うことが重要です。そうしないと、生地がクリームの湿気を吸収して柔らかくなります。
- クリームの砂糖を減らしたい場合は、量を調整できますが、希望の甘さを得るために味見を行うことをお勧めします。
- ピーチやアプリコットジャムなど、他のジャムを試してジャム入りクッキーを作ることもできます。

栄養上の利点

これらのデザートは、小麦粉と砂糖からの炭水化物の良い供給源であり、イチゴは健康的なビタミン、抗酸化物質、食物繊維を提供します。シャンティクリームは美味しいですが、脂肪と砂糖の含有量のため、適量を摂取する必要があります。

よくある質問

1. クリーム入りカップをどのように保存できますか？
最も良いのは、詰めた後すぐに提供することです。保存する必要がある場合は、別々に保管し、提供前にクリームを詰めてください。

2. 装飾に他の果物を使用できますか？
もちろん！お好みに応じてラズベリー、ブラックベリー、さらにはトロピカルフルーツを使用できます。

3. 乳製品なしでこのレシピを作るにはどうすればよいですか？
牛乳とマーガリンをアーモンドミルクやココナッツオイルなどの植物性代替品に置き換え、生クリームを植物ベースの代替品に置き換えます。

この美味しいレシピを試して、準備の各ステップを楽しんでください。パーティーで提供する場合でも、自分を甘やかすために作る場合でも、シャンティクリームとイチゴのボートは間違いなく人気になります！