パンプキン・パリジャン

パンプキンパリジャン - フワフワで甘美なご褒美

デザートの話になると、オーブンから出したばかりのパリジャンの魅力的な香りに勝るものはありません。これらのフワフワの美味は、甘いパンプキンのアロマブレンドで満たされており、一杯の紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。このレシピでは、この迅速で特別なデザートの作り方をステップバイステップで案内し、誰もが笑顔になること間違いなしです。

合計調理時間：2時間
準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：30分
ポーション数：14個

材料

生地：
- 600gの00番小麦粉
- 250mlの牛乳（ぬるま湯）
- 1個の新鮮なイースト（25g）
- 3大さじのバター（室温）
- 2大さじの油
- 2大さじの砂糖
- 1個の卵
- 一つまみの塩

フィリング：
- 500gの皮をむいて角切りまたはおろしたパンプキン
- 3大さじの砂糖
- 3枚のシンプルなビスケット（粉砕）
- 4大さじの油

さらに：
- 粉砂糖（デコレーション用）
- 1個の卵（塗る用）
- 2大さじの牛乳（塗る用）

生地の準備

1. イーストの活性化：まず、牛乳と砂糖を温めます。牛乳は温かく、熱くないことが重要です。イーストを活性化させるために、特性を損なうことなく。砕いたイーストを加え、数分間放置して泡立つまで待ちます。

2. 材料の混合：大きなボウルに小麦粉、卵、塩、室温のバターを加えます。スパチュラまたは手で材料を混ぜます。イーストが活性化したら、牛乳の混合物を少しずつ加え、軽くこねます。

3. こねる：生地をこね続けながら、油を加えます。生地が柔らかすぎると感じたら、少し小麦粉を追加し、硬すぎる場合は少しぬるい牛乳を加えます。弾力があり、ベタつかない生地になるまでこねます。

4. 発酵：生地を清潔なタオルで覆い、約1時間、または体積が2倍になるまで温かい場所に置いて発酵させます。

フィリングの準備

5. パンプキンの準備：その間に、パンプキンを小さな立方体に切るか、好みに応じておろします。中火で鍋を熱し、油を加えます。油が熱くなったら、パンプキンと砂糖を加えます。

6. 調理：パンプキンが柔らかくなるまで煮ます。このプロセスは約10〜15分かかります。最後に、粉砕したビスケットを加えてよく混ぜます。フィリングを冷やします。

パリジャンの形成

7. 生地を分割：生地が発酵したら、数分間再度こねて、14個のボールに分けます。

8. 形作り：生地のボールを取り、楕円形に伸ばします。形の一方に細いストリップを切り取ります（最後に美しい効果を得るため）、もう一方は滑らかに保ちます。

9. フィリング：形の中央にパンプキンフィリングを1杯置きます。滑らかな側で生地を覆い、切ったストリップで覆って、編み込みのような外観を作ります。

焼き

10. 最後の発酵：パリジャンをベーキングシートを敷いたトレイに置き、さらに30分発酵させます。

11. オーブンの予熱：オーブンを180度に予熱します。オーブンに入れる前に、卵と牛乳の混合物でパリジャンを塗り、黄金色で輝くクラストを得ます。

12. 焼く：パリジャンを25〜30分間焼くか、表面が黄金色になるまで焼きます。香りが家中に広がり、待ちきれない気持ちになります。

サーブ

13. 完成：オーブンから取り出したら、少し冷まします。上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と甘さを加えます。

実用的なヒントとバリエーション

- パンプキンの選択：甘くてしっかりした肉質のパンプキンを選ぶことで、美味しいフィリングが得られます。バターナッツパンプキンは素晴らしい選択肢です。
- ビスケット：さまざまな種類のビスケットを試したり、砕いたナッツを加えたりして、食感を増すことができます。
- フレーバーの向上：フィリングにシナモンやナツメグを少し加えて、風味を強化します。
- 代替サーブ：これらのパリジャンは、ハイビスカスティーやバニララテと完璧に合います。

栄養上の利点

これらのパンプキンパリジャンは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。パンプキンはビタミンAとC、食物繊維、抗酸化物質の優れた供給源で、目の健康や免疫システムの強化に寄与します。フワフワの生地はエネルギーを得るために必要な炭水化物を提供し、オリーブオイルやバターなどの成分を使用することで、健康的な脂肪を食事に取り入れています。

よくある質問

1. 缶詰のパンプキンを使えますか？
はい、缶詰のパンプキンを使用できますが、添加物や追加の砂糖が含まれていないことを確認してください。

2. パリジャンをどのように保存できますか？
密閉容器に入れて室温で2〜3日保存するか、冷蔵庫で1週間保存します。

3. パリジャンを冷凍できますか？
確かに！冷凍は素晴らしい選択肢です。焼く前に冷凍し、冷凍から直接焼くことができ、焼き時間に数分追加します。

これらのパンプキンパリジャンは、単なるデザート以上のものです。伝統と創造性を融合させた料理体験です。エプロンを着て、この料理の素晴らしい香りを家中に広める準備をしましょう。おいしく召し上がれ！