Balkonlu Kabak

Balkabağı ile Parisien - Yumuşak ve Tatlı Bir İkram

Tatlılardan söz açıldığında, fırından yeni çıkmış parizyenlerin cazibeli aromasıyla kıyaslanacak hiçbir şey yoktur. Bu yumuşak lezzetler, tatlı balkabağı ile dolu aromatik bir karışım ile doldurulmuş olup, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadı çıkarılmak için mükemmeldir. Bu tarifte, bu hızlı ama özel tatlının hazırlanmasında size adım adım rehberlik edeceğim; bu tatlı, herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacak.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 14 adet

Malzemeler

Hamur için:
- 600 g un (00 tipi)
- 250 ml süt (ılık)
- 1 küp taze maya (25 g)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 500 g kabak (soyulmuş ve küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 adet sade bisküvi (öğütülmüş)
- 4 yemek kaşığı yağ

Ayrıca:
- Pudra şekeri (süslemek için)
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)
- 2 yemek kaşığı süt (üzerine sürmek için)

Hamurun Hazırlanışı

1. Mayanın Aktifleştirilmesi: Sütü şekerle birlikte ısıtarak başlayın. Sütün ılık olması, sıcak değil, mayayı aktifleştirmek için önemlidir; böylece maya özelliklerini kaybetmez. Mayayı ufalayarak ekleyin ve kabarması için birkaç dakika bekletin.

2. Malzemelerin Karıştırılması: Büyük bir kasede unu, yumurtayı, tuzu ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle birleştirin. Maya aktifleştikten sonra, süt karışımını yavaşça ekleyerek hafifçe yoğurun.

3. Yoğurma: Yağı ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Hamur çok yumuşaksa, biraz un ekleyebilirsiniz; eğer çok sertse, biraz ılık süt ekleyin. Elastik ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Mayalanma: Hamuru temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın; bu süre zarfında hacminin iki katına çıkmasını bekleyin.

İç Harcın Hazırlanışı

5. Kabak Hazırlığı: Bu arada, kabağı küçük küpler halinde doğrayın veya tercihinize göre rendeleyin. Orta ateşte bir tava koyun ve yağı ekleyin. Yağ ısındığında, kabağı ve şekeri ekleyin.

6. Pişirme: Kabak suyunu çekene ve yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Son olarak, öğütülmüş bisküvileri ekleyin ve iyice karıştırın. Harcı soğumaya bırakın.

Parizyenlerin Şekillendirilmesi

7. Hamurun Bölünmesi: Hamur mayalandıktan sonra, birkaç dakika daha yoğurun ve 14 top haline getirin.

8. Şekillendirme: Bir hamur topunu alıp oval bir şekilde açın. Şeklin bir tarafında ince şeritler kesin (sonunda güzel bir etki yaratmak için), diğer tarafı düz bırakın.

9. Doldurma: Şeklin ortasına bir kaşık kabak harcını koyun. Düz kısmıyla kapatın, ardından kesilmiş şeritlerle örterek bir örgü görünümü elde edin.

Pişirme

10. Son Mayalanma: Parizyenleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

11. Fırın Ön Isıtma: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Fırına koymadan önce, parizyenlerin üzerine yumurta ve süt karışımı sürerek altın rengi ve parlak bir kabuk elde edin.

12. Pişirme: Parizyenleri 25-30 dakika veya üstleri kızarana kadar pişirin. Aromalar tüm evi saracak ve onları tatmak için sabırsızlanacaksınız.

Servis

13. Tamamlama: Fırından çıktıktan sonra, biraz soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz; bu, şık bir görünüm ve ekstra bir tatlılık katacaktır.

Pratik İpuçları ve Varyasyonlar

- Kabak Seçimi: Lezzetli bir iç harcı elde etmek için tatlı ve sert etli bir kabak seçin. Butternut kabağı mükemmel bir seçenektir.
- Bisküviler: Farklı bisküvi türleriyle deney yapabilir veya kıtır bir doku için öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.
- İyileştirmeler: İç harca bir tutam tarçın veya muskat ekleyerek tatları güçlendirin.
- Alternatif Servis: Bu parizyenler, bir fincan hibiskus çayı veya vanilyalı latte ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin Faydaları

Bu balkabağı parizyenleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Balkabağı, göz sağlığını destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren A ve C vitaminleri, lifler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Puf puf hamur, enerji için gerekli karbonhidratları sağlar ve zeytinyağı ve tereyağı gibi malzemelerin kullanımı sağlıklı yağları diyetinize dahil eder.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve kabak kullanabilir miyim?
Evet, konserve kabak kullanabilirsiniz, ancak katkı maddesi veya eklenmiş şeker içermediğinden emin olun.

2. Parizyenleri nasıl saklayabilirim?
Onları oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca saklamak için hava geçirmez bir kapta saklayın.

3. Parizyenleri dondurabilir miyim?
Kesinlikle! Dondurma harika bir seçenektir. Önce pişirmeden dondurabilir ve ardından doğrudan dondurucudan alıp birkaç dakika pişirme süresine ekleyerek pişirebilirsiniz.

Bu balkabağı parizyenleri sadece basit bir tatlı değil; gelenekle yaratıcılığı birleştiren bir pişirme deneyimidir. O yüzden önlüğünüzü giyin ve bu yemeğin harika aromalarını evinize yaymak için hazırlanın. Afiyet olsun!