Парижанка с тыквой

Парижане с Тыквой - Пуховое и Сладкое Угощение

Когда речь заходит о десертах, ничто не сравнится с манящим ароматом свежевыпеченных парижан. Эти пушистые лакомства, наполненные ароматной смесью сладкой тыквы, идеально подходят для наслаждения вместе с чашкой чая или кофе. В этом рецепте я проведу вас шаг за шагом в приготовлении этого быстрого, но особенного десерта, который вызовет улыбку на лице каждого.

Общее время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 30 минут
Время расстойки: 1 час
Время выпечки: 30 минут
Количество порций: 14 штук

Ингредиенты

Для теста:
- 600 г муки высшего сорта
- 250 мл молока (теплого)
- 1 кубик свежих дрожжей (25 г)
- 3 столовые ложки масла (комнатной температуры)
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- Щепотка соли

Для начинки:
- 500 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками или натертой
- 3 столовые ложки сахара
- 3 простых печенья (измельченных)
- 4 столовые ложки масла

Дополнительно:
- Сахарная пудра (для украшения)
- 1 яйцо (для смазки)
- 2 столовые ложки молока (для смазки)

Приготовление Теста

1. Активация Дрожжей: Начните с подогрева молока вместе с сахаром. Важно, чтобы молоко было теплым, а не горячим, чтобы активировать дрожжи, не разрушая их свойства. Добавьте раскрошенные дрожжи и оставьте на несколько минут, пока не образуется пена.

2. Смешивание Ингредиентов: В большой миске добавьте муку, яйцо, соль и масло комнатной температуры. Смешайте ингредиенты с помощью лопатки или руками. После активации дрожжей постепенно добавляйте молочную смесь, слегка замешивая.

3. Замес: Продолжайте замешивать тесто, добавляя масло. Если тесто кажется слишком мягким, вы можете добавить немного муки, а если оно слишком жесткое, добавьте немного теплого молока. Месите, пока не получите эластичное и не липкое тесто.

4. Подъем: Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте его подниматься в теплом месте на примерно 1 час, или пока оно не удвоится в объеме.

Приготовление Начинки

5. Подготовка Тыквы: Тем временем нарежьте тыкву маленькими кубиками или натрите, в зависимости от ваших предпочтений. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте масло. Когда оно нагреется, добавьте тыкву и сахар.

6. Готовка: Дайте тыкве потушиться, пока сок не выпарится, а тыква не станет мягкой. Этот процесс займет около 10-15 минут. В конце добавьте измельченные печенья и хорошо перемешайте. Дайте начинке остыть.

Формирование Парижан

7. Деление Теста: После того как тесто поднялось, замесите его еще раз в течение нескольких минут и разделите на 14 шариков.

8. Формирование: Возьмите шарик теста и раскатайте его в овальную форму. С одной стороны формы нарежьте тонкие полоски (чтобы создать красивый эффект в конце), оставив другую сторону гладкой.

9. Начинка: Положите ложку тыквенной начинки в центр формы. Накройте гладкой частью теста, а затем полосками, чтобы получить эффект плетения.

Выпечка

10. Финальная Расстойка: Выложите парижане на противень, застеленный пергаментом, и оставьте их подниматься еще на 30 минут.

11. Разогрев Духовки: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Перед тем как поставить их в духовку, смажьте парижане смесью яйца и молока, чтобы получить золотистую и блестящую корочку.

12. Выпечка: Выпекайте парижане в течение 25-30 минут или до золотистой корочки сверху. Ароматы наполнят весь дом и заставят вас с нетерпением ждать, чтобы их попробовать.

Подача

13. Завершение: После того как они выйдут из духовки, дайте им немного остыть. Вы можете посыпать сахаром-пудрой сверху для элегантного вида и дополнительной сладости.

Практические Советы и Вариации

- Выбор Тыквы: Выберите тыкву с сладкой и плотной мякотью для получения вкусной начинки. Тыква butternut - отличный выбор.
- Печенье: Вы можете экспериментировать с различными видами печенья или даже добавить измельченные орехи для хрустящей текстуры.
- Улучшения: Добавьте щепотку корицы или мускатного ореха в начинку, чтобы усилить ароматы.
- Альтернативные Подачи: Эти парижане прекрасно сочетаются с чашкой чая из гибискуса или ванильным латте.

Пищевая Ценность

Эти парижане с тыквой не только вкусные, но и питательные. Тыква является отличным источником витаминов A и C, клетчатки и антиоксидантов, которые способствуют здоровью глаз и укрепляют иммунную систему. Пуховое тесто обеспечивает необходимые углеводы для энергии, а использование таких ингредиентов, как оливковое масло и масло, добавляет полезные жиры в рацион.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Могу ли я использовать консервированную тыкву?
Да, вы можете использовать консервированную тыкву, но убедитесь, что она не содержит добавок или сахара.

2. Как я могу хранить парижане?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике в течение недели.

3. Могу ли я заморозить парижане?
Конечно! Заморозка - отличный вариант. Вы можете заморозить их перед выпечкой, а затем выпекать их прямо из морозильной камеры, добавляя несколько минут к времени выпечки.

Эти парижане с тыквой - это больше, чем просто десерт; это кулинарный опыт, который сочетает традиции с креативностью. Так что наденьте свой фартук и готовьтесь распространить чудесные ароматы этого блюда по всему вашему дому. Приятного аппетита!