ミルククリームの層ケーキ

ミルククリームケーキ

ふわふわのスポンジ生地とバニラとオレンジの香りの繊細なミルククリームが融合したケーキです。このケーキは本当に美味しく、特別な機会や日曜日の家族の食事を楽しむために最適です。次に、完璧な結果を得るための便利なヒントや興味深い情報が満載のレシピをステップバイステップで紹介します！

準備時間：30分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：12

材料

*生地用：*
- 12個の卵
- 300gの小麦粉
- 1/4小さじの塩
- 200gの砂糖
- 1小さじのバニラ砂糖
- 2大さじのココア

*クリーム用：*
- 1200mlの牛乳
- 120gのコーンスターチ
- 150gの練乳
- 5大さじの砂糖
- 120gのホワイトチョコレート
- 200gのバター
- 200gの刻んだナッツ
- 1小さじのバニラエッセンス
- 1個のオレンジのジュース
- アプリコットジャム（または他の好みのジャム）

生地の準備

1. 我慢強く、始めましょう！まず、後で使うために2大さじの小麦粉を分けておきます。それから、大きなボウルに卵黄、砂糖、バニラ砂糖を入れて約15分間、クリーミーで明るい黄色になるまで混ぜます。

2. 魔法を始めましょう！小麦粉を加え、ダマにならないように低速で混ぜます。重要なポイント：塩も忘れずに加えてください！

3. 空気はあなたの友達です。卵白を塩ひとつまみで泡立て、硬い泡立てにします。卵黄の混合物に慎重に折り入れて、空気を抜かないようにします。

4. 混合物の分配。混合物を2つの等しい部分に分けます。一方に保留していた2大さじの小麦粉を加え、もう一方にはココアを加えます。空気を抜かないように優しく混ぜます。

5. 天板の準備。オーブンを180度に予熱します。25/35cmの天板を用意し、クッキングシートで覆うか、油を塗り、小麦粉を振りかけます。

6. 生地を焼く。白い混合物の半分を天板に注ぎ、平らにして15-20分焼きます。焼き上がったかどうかをつまようじで確認してください。つまようじがきれいに出てきたら、焼き上がりです！残りの生地でも同じプロセスを繰り返します。

7. 生地を冷やす。焼き上がったら、冷却ラックの上で完全に冷やします。

クリームの準備

1. 砂糖とコーンスターチの混合。ボウルに5大さじの砂糖をコーンスターチと混ぜます。200mlの牛乳を徐々に加え、よく混ぜて滑らかなペーストを作ります。

2. 牛乳を温める。中火の鍋に残りの牛乳を入れ、刻んだホワイトチョコレートを加えます。牛乳が沸騰し始めたら、コーンスターチの混合物に注ぎ、常に混ぜます。

3. クリームを濃くする。鍋を中火にかけ、混合物が濃くなるまで混ぜ続けます。濃くなったら火から下ろし、クリームを冷やします。

4. 最終クリーム。別のボウルで、バターと練乳をクリーミーになるまで混ぜます。冷やしたクリーム、刻んだナッツ、バニラエッセンス、オレンジジュースを加えます。滑らかなクリームになるまでよく混ぜます。

ケーキの組み立て

1. 創造的な段階！最初の生地を皿に置きます。ジャムの層を広げます（私の提案：アプリコットジャムで、クリームの甘さと良い対比を生み出します）。

2. 美味しい層。ジャムの上にクリームの1/4を広げます。生地とクリームを交互に重ねて、最後の生地に到達するまで続けます。この最後の生地にはジャムを塗らず、残りのクリームで覆います。

3. 仕上げ！ケーキに刻んだナッツを飾り、インスピレーションを感じたら、フォークで波の形を作ってアートな見た目にします。

4. 最終冷却。ケーキを数時間冷蔵庫に入れますが、風味を融合させるためには一晩置くのが理想的です。

便利なヒント

- すべての材料が室温にあることを確認し、均一に混ぜます。
- アプリコットジャムを他の好みのジャム（ラズベリーやリンゴのジャムなど）に置き換えることができます。
- クリームに少しアーモンドエッセンスを加えて風味を増すのも面白い選択です。
- もっと甘さを控えたい場合は、クリームの砂糖の量を減らしてください。

栄養上の利点

このケーキは卵とバターのおかげでタンパク質が豊富で、牛乳からカルシウムも摂取できます。ナッツは健康的な脂肪酸と必須ビタミンを提供し、オレンジはビタミンCを強化します。ただし、甘いケーキであるため、適度に消費することをお勧めします。

よくある質問

1. 地鶏の卵を使えますか？はい、地鶏の卵はケーキにより強い風味を加えることができます。
2. どのタイプのホワイトチョコレートを使うべきですか？滑らかで美味しいクリームを得るために、高品質のホワイトチョコレートを選んでください。
3. ケーキは冷凍できますか？はい、ケーキは冷凍できますが、凝縮を防ぐために冷蔵庫で解凍することをお勧めします。

サーブと組み合わせ

ミルククリームケーキは、香り高い紅茶ややや苦味のあるコーヒーと完璧に合います。また、温かいチョコレートソースやフルーツソースを添えれば、このケーキはさらに引き立ちます！

このレシピがあなたにキッチンでの創造性を発揮するインスピレーションを与えたことを願っています！愛する人たちとこのケーキを共有することを忘れないでください。きっと彼らはあなたの努力を評価してくれるでしょう！いただきます！