キャラメルを使ったバラの花びらの甘いパン

ローズマリーキャラメルバブカ：祝祭の delicacy

ローズマリーキャラメルバブカ、別名ローズクランは、クラシックなルーマニアのバブカの革新的で美味しいバリエーションです。この迅速でシンプルなデザートは、風味と食感に満ちており、どんな祝祭やイベントにも魔法のひとしずくをもたらします。家族や友人を喜ばせる準備はできていますか？始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
サービング数：8-10

必要な材料：

キャラメル用：
- 130 g の砂糖
- 50-60 ml の生クリーム
- 1-2 大さじのバター

生地用：
- 400 g の小麦粉
- 2 個の卵
- 110 ml のぬるま湯
- 25 g の生イースト
- 21 大さじの砂糖（そのうち3 大さじはイーストの活性化用）
- オレンジの皮
- レモンの皮
- ラムエッセンス
- 塩（ひとつまみ）
- 200 g の粉砕したクルミ
- 100 g のトルコのデライト（サイコロ状に切ったもの）
- 塗るためのバター 1-2 大さじ

準備：

1. キャラメルの準備：キャラメル用の130 g の砂糖を型または取っ手のない鍋に加え、中火にかけます。木のスプーンで常にかき混ぜながら砂糖をキャラメル化します。砂糖が完全に溶けて金色になったら、生クリームと熱いバターを加えます。キャラメルが完全に溶けるまでよく混ぜます。型の中で冷やします。

2. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉、卵、塩、オレンジの皮、レモンの皮を混ぜます。別のボウルで、ぬるま湯にイーストを溶かし、3 大さじの砂糖を加えます。イーストが発酵しないようにし、牛乳の混合物を小麦粉に加え、すぐに生地をこね始めます。

3. バブカの形成：粉を振った表面で生地を長方形に伸ばします。溶かしたバターを塗り、砂糖、ココア、ラムエッセンス、牛乳の数杯と混ぜたクルミのフィリングを振りかけます。トルコのデライトのサイコロを加え、生地をきつく巻いてロールを形成します。

4. 型に入れる：ロールを約5 cmの大きさに切り、キャラメルの型に置きます。生地が膨らむように、ピースの間に少しスペースを残してください。型を清潔なタオルで覆い、温かい場所で約1時間膨らませます。

5. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。バブカを約40分焼き、金色でふわふわになるまで焼きます。中心に爪楊枝を挿入して焼き加減を確認します。きれいに出てくるはずです。

6. ひっくり返す：焼き上がったら、まだ熱いうちにバブカを皿にひっくり返します。型の中で冷やさないでください。キャラメルが固まって取り出しにくくなります。

サービング：ローズマリーキャラメルバブカは、温かくサーブされ、スライスされ、新鮮なフルーツソースやホイップクリームのスプーンと一緒に提供されると美味しいです。また、香り高いコーヒーのカップにも完璧な伴侶です。

実用的なヒント：
- すべての材料が室温であることを確認して、より均一でふわふわの生地を得ることができます。
- さまざまな風味を変えるために、トルコのデライトの代わりにレーズンやチョコレートを追加して、さまざまなフィリングを試すことができます。
- 甘さの少ないバブカを好む場合は、フィリングの砂糖の量を減らしてください。

このローズマリーキャラメルバブカを楽しんで、あらゆる機会を料理の祝典に変えてください！