ココナッツケーキとフルーツカクテル - レシピ番号100

ココナッツケーキとフルーツカクテル - レシピ第100号

甘いお祝いへようこそ！今日は、私たちの重要な成果を祝います：私たちの100番目のレシピです！この瞬間を記念するために、ふわふわの生地とおいしいヨーグルトとフルーツのクリーム、ココナッツで覆われた素晴らしいケーキを提案します。これは、パーティー、誕生日、または単に暖かい午後のための完璧なデザートです。

準備時間：30分
焼き時間：30-40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：8-10ポーション

材料

生地：
- 卵4個
- 水2大さじ
- 塩ひとつまみ
- 砂糖4大さじ
- 油2大さじ（できればひまわり油）
- すりおろしたココナッツ4大さじ
- 小麦粉4大さじ
- ベーキングパウダー1小さじ

クリーム：
- ヨーグルト400ml（クリーミーな食感のために3.5%脂肪のものを選んでください）
- 砂糖8大さじ
- フルーツカクテル230gの缶2つ（新鮮なフルーツを使っても良い）
- 生クリーム400ml
- ゼラチン2袋（各約10g）
- ゼラチン用の水120ml

シロップ：
- フルーツ缶のシロップ（カクテルの缶から）

グレーズ：
- 生クリーム200ml
- カラフルなココナッツ（飾り用）

ステップバイステップの指示

1. 生地の準備

1. 材料の準備：まず、卵白と卵黄を分けます。ボウルがきれいで脂肪がないことを確認してください。これは完璧なメレンゲを作るために不可欠です。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白と水2大さじを入れます。塩ひとつまみを振り入れ、中速で泡立て始めます。卵白が泡立ったら、砂糖を少しずつ加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲになるまで泡立て続けます。

3. 卵黄を加える：別のボウルで、卵黄を油と混ぜてクリーミーになるまで混ぜます。卵黄の混合物をメレンゲに軽く加え、空気を失わないようにゴムベラで優しく混ぜます。

4. 乾燥材料を加える：小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ココナッツを加えます。ゴムベラで優しく混ぜて均一にします。

5. 生地を焼く：生地を油を塗った丸い型（26cm）に流し込み、180°Cに予熱したオーブンで30-40分焼きます。つまようじでチェックし、きれいに出てくれば生地が焼き上がっています。焼き上がったら、型から外して冷却ラックで冷まします。

2. クリームの準備

1. フルーツを水切りする：フルーツカクテルの缶を開け、しっかりと水切りします。シロップは取っておきます。

2. ゼラチンの準備：ゼラチンを120mlの水に10分間浸します。その後、ゼラチンを蒸気で溶かし、完全に溶けるまで常に混ぜます。少し冷やします。

3. 材料を混ぜる：ボウルにヨーグルトと砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。次に、泡立てた生クリームを加え、優しく混ぜます。溶かしたゼラチンを加え、ダマにならないように素早く混ぜます。

4. フルーツを加える：水切りしたフルーツをヨーグルトクリームに混ぜます。フルーツを潰さないように優しく混ぜます。

3. ケーキの組み立て

1. 生地をシロップに浸す：生地を2つの均等な部分に切ります。最初の半分を再び型に戻し、取っておいたシロップで浸します。

2. クリームを加える：シロップを浸した生地の上にヨーグルトとフルーツのクリームを注ぎ、しっかりと平らにします。

3. ケーキを完成させる：もう半分の生地を上に置き、再度シロップを浸します。ケーキを冷蔵庫で少なくとも2時間冷やして固めます。

4. グレーズの準備

1. 生クリームを泡立てる：200mlの生クリームをしっかりと泡立てます。泡立てた生クリームでケーキを覆い、カラフルなココナッツで飾ります。

2. サーブする：ケーキをパイナップルのスライスやバニラアイスクリームと一緒に提供して、さわやかなコントラストを加えます。また、フルーツティーやシトラスカクテルなどの冷たい飲み物がこのデザートを完璧に引き立てます。

シェフのヒント

- フルーツを変える：フルーツカクテルを季節の新鮮なフルーツ、例えばイチゴ、ラズベリー、または桃に置き換えることで新しい味を楽しめます。
- ゼラチン：ゼラチンをクリームに加える際は、熱くないことを確認してください。そうしないと、固まってダマになります。
- 生クリームを泡立てる：完璧な生クリームを得るためには、ボウルと泡立て器をよく冷やしておくことが重要です。

栄養上の利点

このココナッツケーキとフルーツカクテルは、美味しいだけでなく、栄養上の利点も提供します。ヨーグルトは健康的なプロバイオティクスをもたらし、フルーツはビタミンと抗酸化物質の優れた供給源です。ココナッツも食物繊維が豊富で、心臓の健康に寄与します。

よくある質問

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を使えますが、食感は異なります。
2. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？クリームの砂糖の量を減らし、砂糖の少ないフルーツカクテルを選ぶと良いでしょう。
3. ケーキはどのくらい保存できますか？ケーキは冷蔵庫で3-4日保存でき、乾燥を防ぐためにラップで覆っておくことができます。

結論として、このココナッツケーキとフルーツカクテルは単なるデザート以上のものであり、テクスチャーと風味を見事に組み合わせた料理体験です。各スライスは喜びとお祝いの一滴をもたらすので、ぜひ作って愛する人と分かち合ってください！ボナペティ！