Tort cu nuca de cocos si cocktail de fructe -Reteta Nr. 100

Tort cu nucă de cocos și cocktail de fructe - Rețeta Nr. 100

Bine ați venit la o sărbătoare dulce! Astăzi, vom sărbători o realizare importantă: rețeta noastră cu numărul 100! Pentru a marca acest moment, vă propun un tort minunat, cu un blat pufos și o cremă delicioasă de iaurt și fructe, acoperit cu nucă de cocos. Este un desert perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere, o aniversare sau pur și simplu o după-amiază călduroasă.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30-40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Ingrediente

Blat:
- 4 ouă
- 2 linguri de apă
- 1 praf de sare
- 4 linguri de zahăr
- 2 linguri de ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui)
- 4 linguri de nucă de cocos rasă
- 4 linguri de făină
- 1 linguriță de praf de copt

Crema:
- 400 ml iaurt (alegeți unul cu 3,5% grăsime pentru o textură cremoasă)
- 8 linguri de zahăr
- 2 cutii de 230 g de cocktail de fructe (puteți folosi și fructe proaspete)
- 400 ml frișcă lichidă
- 2 plicuri de gelatina (aproximativ 10 g fiecare)
- 120 ml apă (pentru gelatina)

Sirop:
- Compotul de la fructe (din cutiile de cocktail)

Glazura:
- 200 ml frișcă lichidă
- Nucă de cocos colorată (pentru decor)

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea blatului

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că bolurile sunt curate și fără grăsime. Acest lucru este esențial pentru a obține o bezea perfectă.

2. Bătutul albușurilor: Într-un bol mare, adaugă albușurile și cele 2 linguri de apă. Presară un praf de sare și începe să mixezi la viteză medie. Când albușurile sunt spumoase, adaugă zahărul treptat, continuând să mixezi până obții o bezea lucioasă și fermă.

3. Adăugarea gălbenușurilor: Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu uleiul până devin cremoase. Adaugă amestecul de gălbenușuri peste bezea, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu se pierde aerul.

4. Incorporarea ingredientelor uscate: Cernem făina și praful de copt, apoi adaugăm nuca de cocos. Amestecăm ușor cu spatula până se omogenizează.

5. Coacerea blatului: Toarnă aluatul într-o tavă rotundă unsă (26 cm) și dă la cuptorul preîncălzit la 180°C (foc potrivit) pentru 30-40 de minute. Verifică cu o scobitoare; dacă iese curată, blatul este gata. După coacere, scoate blatul din tavă și lasă-l să se răcească pe un grătar.

2. Prepararea cremei

1. Scurgerea fructelor: Deschide cutiile de cocktail de fructe și lasă-le să se scurgă bine. Păstrează compotul pentru sirop.

2. Prepararea gelatinei: Pune gelatina la înmuiat în 120 ml apă timp de 10 minute. Apoi, dizolvă gelatina pe abur, amestecând constant până se topește complet. Lasă să se răcească puțin.

3. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, mixează iaurtul cu zahărul până se dizolvă. Apoi, adaugă frișca bătută și amestecă ușor. Adaugă gelatina dizolvată și amestecă rapid pentru a evita formarea de cocoloașe.

4. Adăugarea fructelor: Încorporează fructele scurse în crema de iaurt. Amestecă ușor pentru a nu zdrobi fructele.

3. Asamblarea tortului

1. Insiropează blatul: Taie blatul în două părți egale. Pune prima jumătate înapoi în tava de copt, insiropeaz-o cu compotul păstrat.

2. Adăugarea cremei: Toarnă crema de iaurt și fructe peste blatul insiropat, nivelând bine.

3. Finalizarea tortului: Așază cealaltă jumătate de blat deasupra și insiropează din nou. Lasă tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore pentru a se întări.

4. Prepararea glazurii

1. Bătutul frișcăi: Bate 200 ml de frișcă lichidă până devine fermă. Acoperă tortul cu frișcă bătută și decorează cu nucă de cocos colorată.

2. Servirea: Poți servi tortul cu o felie de ananas sau cu o înghețată de vanilie pentru un contrast refrescant. De asemenea, o băutură răcoritoare, cum ar fi un ceai de fructe sau un cocktail de citrice, completează perfect acest desert.

Sfatul Bucătarului

- Variază fructele: Poți înlocui cocktailul de fructe cu fructe proaspete de sezon, cum ar fi căpșuni, zmeură sau piersici, pentru un gust inedit.
- Gelatina: Asigură-te că gelatina nu este fierbinte atunci când o adaugi în cremă, altfel va începe să se coaguleze și va forma cocoloașe.
- Bătutul frișcăi: Pentru a obține o frișcă perfectă, asigură-te că bolul și bețele sunt bine răcite.

Beneficii Nutriționale

Acest tort cu nucă de cocos și cocktail de fructe nu este doar delicios, ci oferă și beneficii nutriționale. Iaurtul aduce probiotice sănătoase, iar fructele sunt o sursă excelentă de vitamine și antioxidanți. Nuca de cocos, de asemenea, este bogată în fibre și poate contribui la sănătatea inimii.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de făină? Da, poți folosi făină integrală sau fără gluten, dar textura va fi diferită.
2. Cum pot face tortul mai puțin dulce? Reducerea cantității de zahăr din cremă și alegerea unui cocktail de fructe cu mai puțin zahăr poate ajuta.
3. Cât timp poate fi păstrat tortul? Tortul poate fi păstrat în frigider timp de 3-4 zile, acoperit cu folie alimentară pentru a preveni uscarea.

În concluzie, acest tort cu nucă de cocos și cocktail de fructe este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care îmbină texturi și arome într-un mod minunat. Fiecare felie aduce un strop de bucurie și sărbătoare, așa că nu ezita să-l prepari și să-l împărtășești cu cei dragi! Poftă bună!