コーヒーとチョコレートを使ったドボシュケーキの上に建てられた小さな家

ドボシュケーキとネスとチョコレートの小屋

甘い美味しさの世界へようこそ！ここでは、各レシピが物語を語ります。今日は、伝統と創造性を融合させた印象的なレシピを発見するようお誘いします：ドボシュケーキ、パティスリーの傑作で、ネスとチョコレートの愛らしい小屋で飾られています。このレシピは単なるデザートではなく、誰もが味わうことで感動する真の料理体験です。特別な祝いや、日常生活に魔法のひとしずくを加えたい日には、このケーキが完璧な選択です！

準備時間：1時間
焼き時間：30分
合計時間：1時間30分
ポーション数：12

材料

ドボシュの生地用：
- 卵15個
- 砂糖20杯
- 小麦粉20杯
- ベーキングパウダー1 ½小さじ

クリーム用：
- 卵黄8個
- 砂糖20杯
- バター3パック（約750g）
- ネス2杯
- チョコレート100g
- ココア3杯
- ラムエッセンス（オプション）

小屋用：
- 卵2個
- 砂糖1杯
- はちみつ1杯
- 油½杯
- 牛乳1杯
- シナモン（お好みで）
- ベーキングパウダー1袋
- 小麦粉（適量）

小屋の組み立て用：
- 砂糖1杯

小屋の飾り用：
- 生クリーム200ml
- 青色着色料（オプション）
- チョコレート（屋根用）

レシピの短い歴史

ドボシュケーキは、ハンガリーのパティスリーに起源を持つクラシックなレシピで、華やかで美味しいお菓子で有名です。キャラメルで包まれた層状のデザートで、パティシエの技術を象徴しています。このユニークなバージョンには、愛らしい小屋が含まれており、楽しさと創造性を加えています。誕生日や特別な機会のために準備しても、このケーキは笑顔と喜びをもたらします！

ステップバイステップ

ドボシュの生地の準備

1. 卵を分ける：卵を分け、大きなボウルに卵黄を、別のボウルに卵白を置きます。
2. 卵黄を泡立てる：卵黄を15杯の砂糖と混ぜ、軽くクリーミーな泡立て状態になるまで混ぜます。砂糖が完全に溶けることを確認してください。
3. 卵白を泡立てる：清潔なボウルで卵白を残りの砂糖と一緒に泡立て、しっかりと光沢のある泡立て状態にします。
4. 泡を組み合わせる：卵白の泡から数杯を取り、卵黄の泡に優しく混ぜ込みます。その後、残りの卵白を徐々に加え、空気を失わないように注意してください。
5. 小麦粉を加える：小麦粉とベーキングパウダーをふるい、卵の混合物に一杯ずつ加え、注意深く混ぜます。
6. 生地を焼く：生地を12等分し、クッキングペーパーを敷いたトレイに各部分を注ぎます。180°Cで各生地を12分焼きます。注意！オーブンから取り出したら、生地を重ねないでください。くっついてしまいます。

クリームの準備

1. 卵黄を泡立てる：別のボウルで、8個の卵黄を20杯の砂糖と混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。
2. クリームを加熱する：ボウルを湯煎に置き、泡立て器で絶えずかき混ぜながら、混合物が少しとろみがつくまで加熱します。このステップはクリームに滑らかな食感を与えます。
3. クリームを分ける：クリームを2つの等しい部分に分けます。一方には溶かしたチョコレート、ココア、ラムエッセンスを加えます。もう一方には、水に溶かしたネスを混ぜます。
4. 冷却とバターの混入：クリームが室温になったら、バターを加え、ふわふわになるまで混ぜます。

ケーキの組み立て

1. 生地を詰める：6枚の生地にネスクリームを、6枚の生地にチョコレートクリームを詰めます。クリームを交互に重ねてください。
2. ケーキを冷やす：ケーキを冷蔵庫で約2時間冷やし、固まるのを待ちます。

小屋の準備

1. 卵を泡立てる：ボウルに卵2個を砂糖、はちみつ、油と混ぜます。弱火で絶えずかき混ぜながら加熱します。
2. 牛乳を加える：混合物が煮立ち始めたら、牛乳を加え、均一になるまで混ぜます。
3. 粉類を加える：シナモンとベーキングパウダーを加え、徐々に小麦粉を加えて、くっつかない生地を作ります。
4. 小屋を形作る：生地を粉を振った表面に広げ、小屋の壁、屋根、バスケットを切り抜きます。
5. 焼く：形を170°Cで黄金色になるまで焼きます。冷却して硬くなります。

小屋の組み立て

1. 壁を接着する：溶かした砂糖を使って小屋の壁を接着します。フライパンで砂糖を溶かし、すぐに適用して部品を固定します。
2. 飾り付け：生クリームを泡立て、必要に応じて青色着色料を加えます。小屋を生クリームで覆い、屋根に溶かしたチョコレートを塗ります。
3. 取り付け：小屋をドボシュケーキの上に置きます。しっかりと固定されていることを確認し、時間の経過に耐えられるようにします。

サービングの提案

料理体験を高めるために、ドボシュケーキを甘いワインや香り豊かなエスプレッソと一緒に提供してください。これらの組み合わせはクリームの豊かな風味を引き立て、デザートを本物の味の祭典に変えます。

役立つヒント

- 焼き時間に注意：ドボシュの生地はデリケートなので、オーブンに長時間放置しないようにしてください。
- 冷却：組み立てる前に各生地を完全に冷やして、くっつかないようにします。
- バリエーション：クリームにバニラやコーヒーなど他の風味を試して、ケーキをカスタマイズできます。
- デコレーション：新鮮な果物や削ったチョコレートを使って、ケーキにエレガントな外観を加えます。

栄養情報

このドボシュケーキと小屋のレシピは、1ポーションあたり約450カロリーですが、卵からのタンパク質やバターからの健康的な脂肪など、栄養的な利点も提供します。適度に摂取すれば、このケーキはあなたの生活に祝祭のひとしずくを加えることができます！

よくある質問

- 他の種類の小麦粉を使えますか？はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、食感が変わる場合があります。
- ケーキはどのくらい保存できますか？ケーキは冷蔵庫で3〜4日間保存できますが、新鮮な状態が最も美味しいです。
- ケーキを冷凍できますか？組み立てたケーキを冷凍することは推奨されませんが、ドボシュの生地を別々に冷凍することはできます。

必要な情報が揃ったので、ドボシュケーキを愛らしい小屋とともに作る準備ができました！料理のプロセスを楽しみ、創造性を発揮することを忘れないでください。召し上がれ！