イチゴメレンゲケーキ

いちごのケーキとメレンゲ - 夏の美味しさ

夏を愛さない人はいますか？輝く太陽、咲く花、そしてもちろん、私たちの味覚を楽しませる新鮮な果物。暑い季節の最も人気のある美味しさの一つが、いちごのケーキとメレンゲです。この美味しいレシピは、柔らかく香ばしい生地、ジューシーないちご、ふわふわのメレンゲを組み合わせ、あなたをいつも戻ってこさせる香りの交響曲を作り出します。

準備時間：30分
焼き時間：1時間
合計：1時間30分
ポーション数：12

材料：

- 500gの新鮮ないちご
- 1.5瓶のいちごジャム
- 大きな卵7個、新鮮
- 砂糖11杯
- メレンゲ用の砂糖7杯
- ひまわり油11杯（または他の中性油）
- 牛乳12杯
- 小麦粉13杯
- ベーキングパウダー1袋
- 塩ひとつまみ

作り方：

1. 卵を分ける：まず、卵黄と卵白を注意深く分けます。メレンゲを完璧にふわふわにするためには、卵白に卵黄が入っていないことが重要です。

2. 生地の準備：大きなボウルに卵黄と11杯の砂糖を中速のミキサーで混ぜ、混合物が白くふわふわになるまで混ぜます。このステップは重要です。なぜなら、空気が含まれることで生地が軽くなるからです。油と牛乳を徐々に加え、均一な混合物になるまで混ぜ続けます。小麦粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラまたは低速ミキサーで混ぜ、ダマがなくなるまで混ぜます。

3. 型の準備：オーブンを180°C（低火）に予熱します。バターと小麦粉で30x40cmの型を均一に塗ります。生地を型に注ぎ、表面を平らにします。

4. 生地を焼く：予熱したオーブンに型を入れ、25分焼くか、生地が軽く黄金色になり、つまようじテストを通過するまで焼きます。

5. いちごの準備：その間に、いちごを冷水で洗い、ペーパータオルで乾かします。好みに応じて、半分または四分の一に切ります。

6. メレンゲの準備：清潔なボウルで、塩ひとつまみを加え、高速ミキサーで卵白を泡立て、柔らかい峰ができるまで混ぜます。7杯の砂糖を徐々に加え、メレンゲが光沢を持ち、しっかりした峰ができるまで混ぜ続けます。砂糖が完全に溶けていることを確認し、なめらかな食感を得ます。

7. ケーキの組み立て：オーブンから生地を取り出し、すぐにいちごジャムを均等に塗ります。切ったいちごをジャムの上に置き、その上にメレンゲを塗り、スパチュラを使って素朴で魅力的な外観を作ります。

8. 最後の焼き：ケーキを再びオーブンに入れ、約35分焼くか、メレンゲが黄金色でカリカリになり、内部が柔らかくなるまで焼きます。焼き始めてから最初の20分間はオーブンのドアを開けないことが重要です。メレンゲが落ちるのを防ぐためです。

9. 冷却：ケーキが焼きあがったら、オーブンから取り出し、数時間室温で冷やします。これにより、風味が発展し、切りやすくなります。

10. サーブ：ケーキを正方形に切り、バニラソースやバニラアイスクリームと一緒に提供して、完璧な温度の対比を作ります。新鮮なミントの葉を加えて、さらに洗練された印象を与えることもできます。

実用的なヒント：

- いちごの選び方：新鮮でしっかりとした熟したいちごを選んでください。これにより、ケーキに最良の味を提供します。冷凍いちごも使用できますが、使用前に解凍して十分に水分を切ってください。

- バリエーション：ラズベリーやブルーベリーなど、他のベリーでも実験して、好みに合った異なるメレンゲケーキを作ることができます。

- 砂糖：甘さを控えめにしたい場合は、配合の砂糖の量を減らすことができますが、メレンゲは十分に甘くなければならず、いちごの酸味とバランスをとる必要があります。

栄養的な利点：

このいちごケーキは、いちごのおかげでビタミンCと抗酸化物質の良い供給源を提供します。卵と牛乳は質の高いタンパク質とカルシウムを加え、このケーキを他の多くのデザートよりもバランスの取れた選択にします。

よくある質問：

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？はい、全粒粉を使用して、より豊かな味と密度のある食感を得ることができます。

2. ケーキはどう保存できますか？ケーキは冷蔵庫で、ラップで覆って3〜4日間保存できます。

3. このケーキは特別な機会に適していますか？もちろんです！このいちごのケーキとメレンゲは、パーティー、誕生日、または夏のディナーでゲストを印象づけるために最適です。

だから、ぜひこの美味しいいちごのケーキとメレンゲのレシピを試してみてください。一口ごとに、夏の新鮮な香りを楽しみ、すべての材料が調和して忘れられない料理体験を作り出します。お楽しみください！