甘いチーズとレーズンのパイ

甘いチーズとレーズンのパイの美味しいレシピ

調理時間合計：1時間30分
準備時間：30分
焼き時間：1時間
ポーション数：12

甘いチーズとレーズンの豊かなフィリングを持つ温かいパイを誰が愛さないでしょうか？このクラシックな甘いチーズパイは、美味しいデザートであるだけでなく、心を豊かにする本物の喜びです。このパイの起源は歴史の中に埋もれていますが、多くの文化で善良さの象徴として知られ、シンプルな食材を完璧に調和させています。

生地の材料：
- 200gのバター（室温が望ましい）
- 200gの砂糖
- 2個の卵
- 1袋のバニラシュガー
- 1杯のラムエッセンス（またはお好みでバニラ）
- 1カップの牛乳（軽く温める）
- 1つまみのベーキングパウダー
- 小麦粉適量（約500g、余分に用意しておくと良い）

フィリングの材料：
- 1kgの甘いチーズ（カッテージチーズまたはリコッタ）
- 100gのレーズン（理想的には金色のもの、黒いものも素晴らしい）
- 150gの砂糖
- 1大さじのパン粉
- 1つのラムまたはバニラエッセンス（お好みで）
- 粉砂糖（飾り用）

作り方：

1. 生地の準備：
大きなボウルに柔らかいバターと砂糖を入れます。ミキサーまたはスパチュラを使って、材料がふわふわで均一なクリームになるまで混ぜます。このステップは、柔らかい生地を作るために不可欠です。卵を1つずつ加え、混ぜ続けます。

2. 香りを加える：
バニラシュガーとラムエッセンスを加え、よく混ぜます。

3. 牛乳の準備：
牛乳を軽く温め、ベーキングパウダーを溶かします。これにより、焼くときに生地が膨らみ、ふわふわになります。

4. 材料を混ぜる：
ベーキングパウダーを含む牛乳を混合物に加え、よく混ぜます。小麦粉を徐々に加え、絶えず混ぜながら、伸ばせる生地になるまで続けます。すべての小麦粉を使わない場合もあるので、徐々に加えてください。

5. フィリングの準備：
別のボウルで、甘いチーズ、砂糖、ラムエッセンス、レーズンを混ぜます。レーズンをラムエッセンス水に15分浸してからフィリングに加えると、より柔らかく風味豊かになります。余分な水分を吸収するために、パン粉も加えます。

6. パイの組み立て：
オーブンを180°Cに予熱します。バターを塗った型に小麦粉を振りかけます。生地を2等分します。最初の生地を伸ばして型に置き、端まで届くようにします。甘いチーズのフィリングを均等に加え、次に2番目の生地で覆います。

7. 焼く：
予熱したオーブンに型を入れ、約40〜50分焼きます。上が黄金色になるまで焼きます。つまようじでチェック：清潔に出てくれば、パイは完成です。

8. 冷却とサーブ：
パイが冷えたら、上に粉砂糖を振りかけて華やかにします。温かいまま、または室温で、バニラアイスクリームやフルーツソースと一緒にお召し上がりください。

実用的なヒント：
- すべての材料が室温であることを確認し、均等に混ぜやすくします。
- レーズンがない場合は、アプリコットやクランベリーなどの他のドライフルーツを使用して、風味豊かで興味深いバリエーションを作ることができます。
- フィリングに少しレモンの皮を加えると、風味が増します。

よくある質問：
- リコッタチーズを使用できますか？
はい、リコッタはフィリングに最適な選択肢で、クリーミーな食感を提供します。

- 残ったパイはどうすればよいですか？
パイは冷蔵庫でよく保存でき、翌日も食べられます。オーブンで再加熱して、ふわふわの食感を取り戻すことができます。

栄養上の利点：
このパイは、チーズからのタンパク質、小麦粉と砂糖からの炭水化物を含んでいますが、糖分が高いため、適度に消費することが重要です。レーズンは食物繊維と抗酸化物質を追加し、バランスの取れた食事に貢献します。

可能なバリエーション：
- フェタチーズなど、さまざまな種類のチーズを試すことができます。
- レーズンの代わりに刻んだナッツやダークチョコレートを使用して、贅沢なパイを作ることができます。

この甘いチーズとレーズンのパイは、迅速で簡単に作れるデザートであるだけでなく、各家庭に喜びと温かさをもたらすレシピでもあります。さあ、シェフの服を着て、この美味しさで家族や友人を感動させる準備をしましょう！おいしく召し上がれ！