Süßer Käse- und Rosinenkuchen

Leckeres Rezept für einen süßen Käsekuchen mit Rosinen

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12

Wer liebt nicht einen warmen Kuchen mit einer reichhaltigen Füllung aus süßem Käse und Rosinen? Dieses klassische Rezept für süßen Käsekuchen ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine wahre Freude für die Seele. Die Ursprünge dieses Kuchens gehen in die Geschichte zurück, aber er ist in vielen Kulturen als Symbol für Güte bekannt, das einfache Zutaten in perfekter Harmonie vereint.

Zutaten für den Teig:
- 200 g Butter (am besten zimmerwarm)
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Essenz von Rum (oder Vanille, nach Vorliebe)
- 1 Tasse Milch (leicht erwärmt)
- 1 Prise Backpulver
- Mehl nach Bedarf (ca. 500 g, aber es ist gut, mehr zur Hand zu haben)

Zutaten für die Füllung:
- 1 kg süßer Käse (Quark oder Ricotta)
- 100 g Rosinen (idealerweise goldene, aber schwarze sind auch ausgezeichnet)
- 150 g Zucker
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Essenz von Rum oder Vanille (nach Vorliebe)
- Puderzucker (zur Dekoration)

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker geben. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Spatel, um die Zutaten zu kombinieren, bis Sie eine fluffige und homogene Creme erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um zarte Schichten zu erhalten. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie weiter.

2. Aromen hinzufügen:
Vanillezucker und Rumessenz einrühren und gut vermischen.

3. Milch vorbereiten:
Erwärmen Sie die Milch leicht und lösen Sie das Backpulver darin auf. Dies hilft dem Teig beim Backen, aufzugehen und ihn fluffig zu machen.

4. Zutaten vermengen:
Fügen Sie die Milch mit dem Backpulver zur Mischung hinzu und rühren Sie gut um. Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, während Sie ständig rühren, bis Sie einen Teig erhalten, der sich ausrollen lässt. Möglicherweise benötigen Sie nicht das gesamte Mehl, also fügen Sie es nach Bedarf hinzu.

5. Füllung zubereiten:
In einer anderen Schüssel den süßen Käse mit Zucker, Rumessenz und Rosinen vermengen. Es wird empfohlen, die Rosinen 15 Minuten in Wasser mit Rumessenz einzuweichen, bevor Sie sie zur Füllung hinzufügen; dies macht sie weicher und aromatischer. Fügen Sie auch die Semmelbrösel hinzu, die helfen, überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren.

6. Kuchen zusammenstellen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Rollen Sie die erste Teigschicht aus und legen Sie sie in die Form, wobei Sie darauf achten, dass sie bis zu den Rändern reicht. Fügen Sie die süße Käsefüllung gleichmäßig hinzu und decken Sie sie dann mit der zweiten Teigschicht ab.

7. Backen:
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen etwa 40-50 Minuten lang oder bis er oben goldbraun ist. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

8. Abkühlen und Servieren:
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker für ein festliches Aussehen. Sie können ihn warm oder bei Zimmertemperatur servieren, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Fruchtsauce.

Praktische Tipps:
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um eine gleichmäßige Mischung zu erleichtern.
- Wenn Sie keine Rosinen haben, können Sie auch andere getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Cranberries verwenden, um eine geschmackvolle und interessante Variante zu erhalten.
- Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie etwas geriebene Zitronenschale zur Füllung hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Ricotta verwenden?
Ja, Ricotta ist eine ausgezeichnete Wahl für die Füllung, da sie eine cremige Textur bietet.

- Was kann ich mit übrig gebliebenem Kuchen machen?
Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank und kann am nächsten Tag gegessen werden. Sie können ihn im Ofen aufwärmen, um seine fluffige Textur wiederherzustellen.

Nährwertvorteile:
Dieser Kuchen enthält Proteine aus dem Käse, Kohlenhydrate aus Mehl und Zucker, aber es ist wichtig, ihn in Maßen zu konsumieren, aufgrund des Zuckergehalts. Die Rosinen fügen Ballaststoffe und Antioxidantien hinzu, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Mögliche Variationen:
- Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie z.B. Feta-Käse für eine salzige Note.
- Anstelle von Rosinen können Sie gehackte Nüsse oder dunkle Schokolade verwenden, um einen dekadenten Kuchen zu kreieren.

Dieser süße Käsekuchen mit Rosinen ist nicht nur ein schnelles und einfaches Dessert, sondern auch ein Rezept, das Freude und Wärme in jedes Zuhause bringen kann. Also ziehen Sie Ihre Kochkleidung an und bereiten Sie sich darauf vor, Familie und Freunde mit dieser Delikatesse zu beeindrucken! Guten Appetit!