Ciasto z słodkim serem i rodzynkami

Pyszny przepis na ciasto z serkiem słodkim i rodzynkami

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Kto nie kocha ciepłego ciasta z bogatym nadzieniem ze słodkiego serka i rodzynek? Ten klasyczny przepis na ciasto z serkiem słodkim to nie tylko pyszny deser, ale także prawdziwa uczta dla duszy. Pochodzenie tego ciasta sięga zamierzchłych czasów, ale znane jest w wielu kulturach jako symbol dobroci, łącząc proste składniki w doskonałej harmonii.

Składniki na ciasto:
- 200 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru
- 2 jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 aromat rumowy (lub waniliowy, według preferencji)
- 1 szklanka mleka (lekko podgrzanego)
- 1 szczypta proszku do pieczenia
- Mąka w ilości potrzebnej (około 500 g, ale dobrze mieć więcej pod ręką)

Składniki na nadzienie:
- 1 kg słodkiego serka (ser twarogowy lub ricotta)
- 100 g rodzynek (najlepiej złotych, ale czarne również są doskonałe)
- 150 g cukru
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 aromat rumowy lub waniliowy (według preferencji)
- Cukier puder (do dekoracji)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce umieść miękkie masło i cukier. Użyj miksera lub szpatułki, aby połączyć składniki, aż uzyskasz puszystą i jednolitą masę. Ten krok jest kluczowy, aby ciasto było kruche. Dodaj jajka jedno po drugim, kontynuując miksowanie.

2. Dodawanie aromatów:
Wmieszaj cukier waniliowy i aromat rumowy, dokładnie mieszając.

3. Przygotowanie mleka:
Lekko podgrzej mleko i rozpuść w nim proszek do pieczenia. To pomoże ciastu wyrosnąć podczas pieczenia, czyniąc je puszystym.

4. Mieszanie składników:
Dodaj mleko z proszkiem do pieczenia do masy i dokładnie wymieszaj. Zacznij stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając, aż uzyskasz ciasto, które można rozwałkować. Możesz nie potrzebować całej mąki, więc dodawaj ją stopniowo.

5. Przygotowanie nadzienia:
W innej misce połącz słodki ser z cukrem, aromatem rumowym i rodzynkami. Zaleca się namoczenie rodzynek w wodzie z aromatem rumowym przez 15 minut przed dodaniem ich do nadzienia; to sprawi, że będą bardziej miękkie i aromatyczne. Dodaj również bułkę tartą, która pomoże wchłonąć nadmiar wilgoci.

6. Składanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę masłem i posyp mąką. Podziel ciasto na dwie równe części. Rozwałkuj pierwszą część ciasta i umieść ją w formie, upewniając się, że sięga do brzegów. Równomiernie nałóż nadzienie ze słodkiego serka, a następnie przykryj drugą częścią ciasta.

7. Pieczenie:
Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz ciasto przez około 40-50 minut lub aż będzie złote na wierzchu. Sprawdź patyczkiem: jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe.

8. Chłodzenie i serwowanie:
Po ostudzeniu ciasta posyp cukrem pudrem dla efektu świątecznego. Możesz podać je na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z gałką lodów waniliowych lub sosem owocowym.

Praktyczne porady:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby ułatwić równomierne mieszanie.
- Jeśli nie masz rodzynek, możesz użyć innych suszonych owoców, takich jak morele lub żurawina, dla aromatycznej i interesującej wersji.
- Dla dodatkowego smaku możesz dodać odrobinę startej skórki cytrynowej do nadzienia.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć sera ricotta?
Tak, ricotta to doskonały wybór do nadzienia, oferująca kremową teksturę.

- Co mogę zrobić z pozostałym ciastem?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce i może być spożywane następnego dnia. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić puszystą teksturę.

Korzyści odżywcze:
To ciasto zawiera białko z sera, węglowodany z mąki i cukru, ale ważne jest, aby spożywać je z umiarem z powodu zawartości cukru. Rodzynki dodają błonnika i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Możliwe wariacje:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami serów, takimi jak feta, dla słonego akcentu.
- Zamiast rodzynek możesz użyć posiekanych orzechów lub ciemnej czekolady dla dekadenckiego ciasta.

To ciasto z serkiem słodkim i rodzynkami to nie tylko szybki i prosty deser do przygotowania, ale także przepis, który może przynieść radość i ciepło do każdego domu. Więc załóż swój fartuch kuchenny i przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom tym przysmakiem! Smacznego!