大使ケーキ

大使ケーキ - 物語のあるデリカテッセン

今日は、特別なケーキのレシピ - 大使ケーキを発見することをお勧めします。これはどんな occasion にも最適な選択で、リッチな味わいと滑らかな食感があり、すべてのデザート愛好者を喜ばせることでしょう。その物語は、フラドゥートから始まり、彼はこの美味しいものを作るインスピレーションを得て、Antena 1 で自信を持って発表しました。では、この美味しいケーキを作る冒険に出かけましょう！

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

材料：

生地：
- 卵 7個
- 砂糖 7大さじ
- 小麦粉 2大さじ
- パン粉 7大さじ
- ベーキングパウダー 1つまみ
- バニラパック 1袋（またはバニラエッセンス 1小さじ）

クリーム：
- 牛乳 1リットル
- 卵 8個
- 砂糖 10大さじ
- 小麦粉 8大さじ
- バニラパック 2袋
- バター 1/2パック（約100g）
- ホワイトチョコレート 1枚（約100g）

シロップ：
- キャラメル化した砂糖 200g
- 濃い紅茶 500ml（または熱湯に紅茶パック 1袋）
- ラム酒 100ml（オプション、より強い味わいのために）

作り方：

1. 生地を作る：
生地の準備から始めます。卵を割り、卵白と卵黄を分けます。卵白を泡立てるボウルは完全に清潔で乾燥していることが重要です。別のボウルで、卵黄を砂糖と混ぜて、クリーミーで淡い色になるまで混ぜます。

小麦粉、パン粉、ベーキングパウダー、バニラを加えます。材料が混ざるまで軽く混ぜます。別のボウルで、卵白をしっかりと泡立てます。卵白を卵黄の混合物に注意深く加え、ボウルの底から軽く混ぜて、卵白の空気を保持します。

生地をベーキングシートを敷いた天板に流し込み、180°Cに予熱したオーブンで40分焼きます。生地が黄金色になり、中央に挿した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。

生地のための便利なヒント：クリームを加える前に、生地が完全に冷却されていることを確認してください。また、生地のパン粉はシロップをよく吸収するので、風味を強めるためにもっとシロップを使うことをためらわないでください。

2. クリームを作る：
鍋で800mlの牛乳を沸騰させます。別のボウルで、卵黄、砂糖、小麦粉、残りの牛乳を混ぜます。牛乳が沸騰したら、卵と小麦粉の混合物を加え、ダマができないように絶えずかき混ぜます。クリームが濃くなり均一になるまで5〜6分煮ます。

クリームが冷却されたら、卵白を泡立てて、冷やしたクリームに注意深く混ぜます。溶かしたホワイトチョコレートと小さく切ったバターを加え、滑らかな混合物になるように軽く混ぜます。

3. シロップを作る：
鍋で砂糖をキャラメル化して金色になるまで加熱します。濃い紅茶（または熱湯）とラム酒を加え、砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。シロップを少し冷却します。

4. ケーキを組み立てる：
生地が冷却されたら、高い天板に置きます。生地をシロップでたっぷりと浸し、風味を十分に吸収させます。クリームを生地の上に流し込み、スパチュラで均等に広げます。

驚くべき仕上げのために、クリームの上に約2cmの厚さのホイップクリームの層を追加し、チョコレートのフレークや削ったチョコレートで飾ります。

5. サーブ：
ケーキを数時間冷やし、できれば一晩冷やして、風味が完璧に融合するのを待ちます。ケーキをポーションに切り分け、濃い紅茶や香り高いコーヒーと一緒に提供します。大使ケーキは特別な occasion に最適な選択であり、単に愛する人を甘やかすためのものでもあります。

栄養情報：
このケーキは卵のおかげでタンパク質が豊富で、牛乳からのカルシウムも含まれているため、他の多くのデザートと比較して栄養価の高い選択です。大使ケーキの1ポーションには約300カロリー含まれていますが、正確な値は使用する材料や提供されるポーションによって異なる場合があります。

可能なバリエーション：
実験したい場合は、ホワイトチョコレートをダークチョコレートに置き換えたり、上に新鮮なフルーツ（イチゴやラズベリーなど）を追加して新鮮さを加えたりできます。また、軽いバージョンを作るために、市販のホイップクリームの代わりに生クリームを使用することもできます。

よくある質問：
1. 鴨の卵を鶏の卵の代わりに使えますか？
可能ですが、味や食感が異なる場合があります。鴨の卵はよりリッチなので、砂糖の量を調整してください。

2. ケーキをもっと甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
クリームの砂糖の量を減らすか、70％カカオのチョコレートを使用してください。

3. 大使ケーキに合う他の飲み物は何ですか？
このレシピはエスプレッソ、カプチーノ、または甘いワインと非常に相性が良いです。

このケーキを私たちと同じように楽しんでいただけることを願っています！大使ケーキはただのデザートではなく、物語や素晴らしい瞬間に満ちた本当の料理体験です。ボナペティ！