チーズ入りコゾナック

チーズパン - 祝祭の美しい日々、温かい家の香り、愛する人々と過ごした瞬間を思い起こさせるデリカテッセン。このチーズパンのレシピは、作るのが簡単なだけでなく、さまざまなフィリングを試すことができる非常に多用途です。ふわふわで美味しいチーズパンを作る方法をステップバイステップで発見することをお勧めします。きっと家族のお気に入りになります！

準備時間：30分
発酵時間：1時間（合計）
焼き時間：1時間
合計：1時間30分
ポーション数：2つのパン

材料：

生地：
- 300mlのぬるい牛乳
- 2個の卵
- 15gの新鮮なイースト
- 5大さじの砂糖
- 一つまみの塩
- 700-800gの小麦粉（000または550タイプ）
- ラムエッセンス（1小さじ）
- 1個のレモンの皮
- 2大さじの油（または溶かしたバター）

フィリング：
- 500gの甘いチーズ（カッテージチーズ）
- 5大さじの砂糖（またはお好みで）
- バニラエッセンス（1小さじ）
- 3大さじのセモリナ粉
- 1個の卵

塗り用：
- 水
- 砂糖（オプション）

イーストを準備する

1. イーストの活性化：小さなボウルに、ぬるい牛乳50ml、イースト、1大さじの小麦粉を混ぜます。よく混ぜて均一なペーストになるまで混ぜます。清潔なタオルでボウルを覆い、約30分間温かい場所で発酵させます。イーストは泡立ち、体積が増加します。

生地を準備する

2. 材料を混ぜる：大きなボウルに、卵黄を砂糖と一つまみの塩と混ぜ、クリーミーになるまで混ぜます。残りのぬるい牛乳、ラムエッセンス、レモンの皮を加えます。よく混ぜます。

3. イーストを加える：イーストが発酵したら、卵黄の混合物に加えます。

4. 小麦粉を加える：徐々に小麦粉を加え、均一な生地になるまで絶えず混ぜます。最後に、泡立てた卵白を加え、注意深く生地に混ぜ込みます。

5. 生地をこねる：生地を10-15分間こねて、弾力があり、ボウルの壁から離れるまでこねます。油を徐々に加え、完全に混ざるまでこね続けます。

6. 生地を発酵させる：作業面に小麦粉を振りかけ、生地を置き、タオルで覆います。温かい場所で体積が2倍になるまで発酵させます（約1時間）。

フィリングを準備する

7. 材料を混ぜる：ボウルに甘いチーズ、砂糖、バニラエッセンス、セモリナ粉、卵を混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。湿り気の多いフィリングを避けるために、質の良いチーズを使用し、しっかり水を切ることが重要です。

パンを組み立てる

8. 生地を分ける：生地が発酵したら、2つの等しい部分に分けます。小麦粉を振った表面で、各生地を約1cmの厚さの長方形に伸ばします。

9. フィリングを加える：各生地の上にチーズの混合物の半分を分配し、封をするために端を空けておきます。

10. 生地を巻く：各生地を注意深く巻き、しっかりとしたロールを形成します。ロールをクッキングペーパーを敷いたトレイに置き、間に少しスペースを空けておきます。

11. 2回目の発酵：パンが再度発酵し、体積が2倍になるまで（約30-40分）覆っておきます。

パンを焼く

12. オーブンを準備する：オーブンを180°Cに予熱します。焼く前に、パンに水を塗ります（焦げ目をつけるために少し砂糖を加えることもできます）。

13. 焼く：低温で15分間焼いた後、温度を下げて、中火で45分間焼き、金色になるまで焼きます。中央に爪楊枝を刺して焼き加減を確認し、きれいに抜ければパンは完成です。

提供とバリエーション

チーズパンは温かくても冷たくても美味しく、朝食や間食にぴったりです。お好みに応じて、ナッツ、ポピーシード、またはチョコレートのフィリングを試すこともできます。また、油の代わりに溶かしたバターを使用することで、よりリッチな味わいを得ることができます。

便利なヒント：
- より香り高いパンを求める場合は、フィリングに少しカルダモンやシナモンを加えてください。
- 材料は室温にして、均一に発酵させるようにしてください。
- パンは密閉容器に保管して新鮮さを保ちます。

栄養価（1ポーションあたり）

- カロリー：約350kcal
- 脂肪：8g
- 炭水化物：60g
- タンパク質：9g

チーズパンは美味しいレシピであるだけでなく、家族を集める素晴らしい方法でもあります。さあ、大切な人たちをテーブルに集め、物語を共有し、この美味しさを楽しみましょう！いただきます！