ほうれん草と目玉焼き

ほうれん草の目玉焼き - 味と健康に満ちたレシピ

春の季節は緑の爆発をもたらし、ほうれん草はこの時期の最も鮮やかな食材の一つです。このほうれん草の目玉焼きのレシピは、「ほうれん草と筋肉」とも呼ばれ、美味しいだけでなく栄養が豊富です。ポパイのファンであろうと、健康的な料理を食卓に持ち込みたいだけであろうと、このレシピはあなたにぴったりです。さあ、始めましょう！

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：4人分

材料：

- 1kgの新鮮なほうれん草
- 中サイズの玉ねぎ3個
- トマトペースト70g
- オリーブオイル50ml（または他の植物油）
- 塩、適量
- 湯通し用の塩1小さじ
- 10種類の野菜ミックス1小さじ（オプション）
- 卵4個（オプション、卵入りバージョン用）

食材の準備

1. ほうれん草：新鮮で緑色の葉を選び、黄色くなっていないことを確認します。少なくとも2回水でよく洗い、汚れや砂が残らないようにします。
2. 玉ねぎ：玉ねぎの皮をむき、細かく切ります。これは料理に甘さと香りを加えます。
3. 卵：レシピに卵を加える場合は、新鮮なものを選んでください。田舎で育てられた鶏の卵を使用すると、より豊かな味わいが得られます。

調理手順

1. ほうれん草を湯通しする：鍋に水を入れて沸騰させ、塩1小さじを加えます。水が沸騰したら、ほうれん草を加え、約2-3分湯通しします。このプロセスは、鮮やかな色と栄養を保持するのに役立ちます。

2. ほうれん草を水切りする：湯通しした後、スパチュラでほうれん草を取り出し、ふるいに置いて水を切ります。少し冷やした後、小さく切りますが、細かく切りすぎないようにします。料理の中でほうれん草の食感を感じることが重要です。

3. 玉ねぎを炒める：大きなフライパンに油を加え、中火で加熱します。細かく切った玉ねぎを加え、少しの塩を加えて透明になるまで炒めます。約5-7分かかります。このステップは風味の深みを加えるために重要です。

4. トマトペーストを加える：玉ねぎが炒まっている間に、ほうれん草を湯通しした水を小さなカップに取り、トマトペーストを加えます。よく混ぜてペーストを水で溶かします。この混合物をフライパンに加え、5分間煮て、時々かき混ぜます。

5. ほうれん草を加える：フライパンにほうれん草を加え、全体をよく混ぜます。この時、10種類の野菜ミックスを使用する場合は加えてください。火を弱め、料理を20-25分煮ます。この時に風味が発展し、完璧に融合します。

6. 卵を作る：別のフライパンで目玉焼きを作ります。ほうれん草を調理した同じフライパンを使用できますが、ほうれん草があまり湿っていないことを確認してください。卵を注意深く割り入れ、卵白が完全に固まるまで調理しますが、卵黄は少し流動的に保ちます。

盛り付け

ほうれん草を温かく保ち、その上に目玉焼きをのせて提供します。この料理は、トーストしたパンのスライスやポレンタと非常によく合います。これは、迅速で健康的でビタミン豊富なランチまたはディナーです。

役立つヒント

- バリエーション：より多くの風味を加えたい場合は、玉ねぎと一緒に炒めたニンニクを加えることができます。ニンニクは香りをもたらし、ほうれん草と完璧に合います。
- 栄養添加物：ほうれん草は鉄分、カルシウム、ビタミンAとCが豊富で、卵を加えることで質の高いタンパク質が得られます。このレシピは健康的な食事に最適です。
- 油：エキストラバージンオリーブオイルを使用することで、より良い味が得られるだけでなく、心臓に良い脂肪も得られます。

よくある質問

- 冷凍ほうれん草を使えますか？はい、冷凍ほうれん草は良い代替品ですが、使用する前に完全に解凍し、よく水切りしてください。
- 他にどんな野菜を加えられますか？パプリカ、ニンジン、ズッキーニは、レシピを変えるための優れた選択肢です。
- レシピをビーガンにするにはどうすればよいですか？卵を省き、油を植物油に置き換えます。タンパク質を追加するために豆腐を加えることもできます。

美味しい組み合わせ

このレシピは、自然のヨーグルトやグリーンスムージーと非常によく合います。また、新鮮なトマトとキュウリのサラダが食事を完璧に補完します。

次回、何を作ろうか考えるときは、このほうれん草の目玉焼きを忘れないでください！これはシンプルで迅速、風味豊かなレシピで、春の心に直接あなたを運んでくれます。おいしく召し上がれ！