Szpinak z jajkiem sadzonym

Szpinak z jajkiem sadzonym – przepis pełen smaku i zdrowia

Wiosenny sezon przynosi eksplozję zieleni, a szpinak jest bez wątpienia jednym z najbardziej żywych składników tego okresu. Ten przepis na szpinak z jajkiem sadzonym, znany również jako "szpinak z muszkami", jest nie tylko pyszny, ale także pełen składników odżywczych. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem Popeye'a, czy po prostu chcesz wprowadzić na swój stół zdrowe danie, ten przepis jest idealny dla Ciebie. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: 4

Składniki:

- 1 kg świeżego szpinaku
- 3 średnie cebule
- 70 g pasty pomidorowej
- 50 ml oliwy z oliwek (lub innego oleju roślinnego)
- Sól, do smaku
- 1 łyżeczka soli do blanszowania
- 1 łyżeczka mieszanki 10 warzyw (opcjonalnie)
- 4 jajka (opcjonalnie, dla wersji z jajkiem)

Przygotowanie składników

1. Szpinak: Wybierz świeże, zielone liście, bez oznak żółknięcia. Dokładnie umyj je w co najmniej dwóch wodach, aby upewnić się, że nie pozostaną zanieczyszczenia ani piasek.
2. Cebula: Obierz cebule i pokrój je drobno. Dodadzą one słodkiego i aromatycznego smaku potrawie.
3. Jajka: Jeśli zdecydujesz się dodać jajka do przepisu, upewnij się, że są świeże. Użyj jajek od kur hodowanych na wsi, aby uzyskać bogatszy smak.

Etapy przygotowania

1. Blanszowanie szpinaku: Postaw garnek z wodą na ogniu i dodaj 1 łyżeczkę soli. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj szpinak i blanszuj przez około 2-3 minuty. Ten proces pomaga zachować żywy kolor i składniki odżywcze.

2. Odcedzanie szpinaku: Po blanszowaniu, wyjmij szpinak łyżką cedzakową i odcedź w sitku. Po lekkim ostudzeniu, pokrój go na mniejsze kawałki, ale nie za drobno. Ważne jest, aby poczuć konsystencję szpinaku w potrawie.

3. Smażenie cebuli: W dużej patelni dodaj olej i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż z odrobiną soli, aż stanie się szklista, przez około 5-7 minut. Ten krok jest kluczowy, aby dodać głębi smaku.

4. Dodanie pasty pomidorowej: Podczas gdy cebula się smaży, weź małą szklankę wody, w której blanszowałeś szpinak i dodaj pastę pomidorową. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić pastę w wodzie. Dodaj tę mieszankę na patelnię i gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

5. Włączenie szpinaku: Dodaj szpinak na patelnię, dobrze mieszając wszystko. W tym momencie możesz dodać również mieszankę 10 warzyw, jeśli jej używasz. Zmniejsz ogień i gotuj potrawę przez 20-25 minut. To moment, w którym smaki się rozwijają i idealnie łączą.

6. Przygotowanie jajek: W osobnej patelni możesz przygotować jajka sadzone. Możesz użyć tej samej patelni, w której gotowałeś szpinak, tylko upewnij się, że nie jest zbyt wilgotna. Ostrożnie wbij jajka i smaż, aż białka będą całkowicie ścięte, a żółtka pozostaną lekko płynne.

Podanie

Podawaj szpinak na ciepło, z jajkiem sadzonym na wierzchu. To danie idealnie komponuje się z kromką tostowanego chleba lub z kaszą kukurydzianą. To szybki, zdrowy i pełen witamin obiad lub kolacja.

Przydatne wskazówki

- Wariacje: Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz dodać również smażony czosnek razem z cebulą. Czosnek dodaje aromatycznej nuty i idealnie pasuje do szpinaku.
- Aditivi odżywcze: Szpinak jest bogaty w żelazo, wapń oraz witaminy A i C, a dodanie jajek dostarcza wysokiej jakości białka. Ten przepis jest idealny dla zdrowej diety.
- Olej: Użycie oliwy z oliwek extra virgin nie tylko dodaje lepszego smaku, ale także zdrowych tłuszczy dla serca.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, mrożony szpinak to dobra alternatywa, ale upewnij się, że całkowicie go rozmrożysz i dobrze odsączysz przed użyciem.
- Jakie inne warzywa mogę dodać? Papryka, marchewka lub cukinia to doskonałe opcje, aby urozmaicić przepis.
- Jak mogę zrobić przepis wegański? Zrezygnuj z jajek i zastąp olej olejem roślinnym. Możesz dodać tofu dla dodatkowej porcji białka.

Pyszne połączenia

Ten przepis idealnie komponuje się z szklanką naturalnego jogurtu lub zielonym smoothie. Świeża sałatka z pomidorów i ogórków również doskonale uzupełni posiłek.

Zatem następnym razem, gdy będziesz się zastanawiać, co ugotować, nie zapomnij o tym szpinaku z jajkiem sadzonym! To prosty, szybki i pełen smaku przepis, który przeniesie Cię prosto w serce wiosny. Smacznego!