甘いピーマン、トマト、バジルのパスタ
美味で心地よい料理を準備するために、私たちは新鮮でジューシーなズッキーニから始めます。これは私たちのレシピの主成分です。最初のステップは、ズッキーニの皮を慎重に剥き、皮と欠陥を取り除くことです。次に、ズッキーニを大きな塊に切り、調理中にそのテクスチャーを維持できるようにします。次はブランチングで、風味を強化し、ズッキーニを調理の準備をするための重要なステップです。したがって、大きな鍋に水を沸かし、塩を加え、ズッキーニの塊を加えて3分間ブランチングします。これは、ズッキーニを軽く柔らかくするのに十分ですが、あまり柔らかくなりすぎないようにします。
水から取り出した後、ズッキーニを約1-2cmの小さな塊に切り、私たちのソースに完璧に統合します。大きなフライパンにオリーブオイルを少し加え、風味を加えるのに理想的です。切ったズッキーニを置き、数分間ソテーして、軽く黄金色になり、自然なジュースを放出するまで調理します。これにより、料理に深い味わいが加わります。
ズッキーニをソテーしたら、1/2缶の刻んだトマトを加え、これが美味しいソースのベースを形成します。独特の香りを持つニンニクは、2つのつぶしたクローブの形で加えられ、ソースに風味を注入します。味に応じて塩と胡椒で調味し、必要に応じてソースの望ましい濃度を得るために少し水を加えます。ソースを弱火で約10分間煮込み、時々かき混ぜて焦げ付かないようにします。
その間に、パッケージの指示に従ってパスタを茹で、お好みの種類を選びます。スパゲッティ、ペンネ、またはフジッリのいずれかです。パスタが準備できたら、ズッキーニソースの上に直接フライパンに加え、各パスタのピースがソースで均等にコーティングされるようによく混ぜます。最後に、たっぷりのすりおろしたチーズを加え、溶けて料理に特別なクリーミーさを加えます。新鮮に刻んだバジルを振りかけるのを忘れないでください。これが料理に新鮮さと抗しがたい香りを与えます。
最終結果はシンプルですが非常に美味しい料理で、ズッキーニがカリカリの食感と新鮮な味を提供し、軽いディナーや心地よいランチに最適です。一口一口を楽しんでください！
材料: -1あまり大きくないズッキーニ -1/2缶の刻んだトマト -2片のニンニク -チーズ/ハードチーズ/パルメザン -新鮮なバジル -塩 -コショウ -オリーブオイル大さじ1
