オーブン焼きカリフラワー (II)
カリフラワーは多用途で健康的な食材であり、以下のレシピはそれを美味しい料理に変える手助けをしてくれます。まず、カリフラワーを均等なサイズの房に分けて、均等に茹でるようにします。塩水を入れた鍋で茹で、あまり長く火にかけないようにして、シャキッとした食感を保ちます。茹でた後、ざるにあげて少し冷まします。
その間に、ソースを準備します。深いフライパンに油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで炒め、その魅力的な香りがキッチン全体に広がるのを待ちます。次に、細かく切ったピーマンを加え、料理に甘みと鮮やかな色を加えます。ピーマンが柔らかくなったら、ひき肉を加えるタイミングです。よく混ぜ合わせ、塩、胡椒、そして風味を強化するためにDelikatを少し振りかけます。
肉がこんがりと焼けたら、皮をむいて角切りにしたトマトを加えます。これが美味しくてリッチなソースを作るのに役立ちます。すべてを約10分間煮込んで、材料が調和して美味しいソースができるようにします。必要に応じて、水を加え、あまり多くならないようにして、より濃厚なソースを作ります。肉が完全に火が通っていない場合は、もう少し水を加えて、完全に火が通るまで煮続けます。
ソースができたら、サワークリームを加え、よく混ぜて煮立たせます。このステップは、ソースに特別なクリーミーさを加え、料理をさらに美味しくします。
バターを塗った耐熱皿に、カリフラワー、準備したソース、溶かしたチーズまたはおろしチーズの交互の層を置き始めます。各層が均一であることを確認して、均一で美味しい料理を作ります。最後に、すべてをカリフラワーの層で覆い、その上に少しサワークリームをかけて、風味を増します。
オーブンを180度に予熱し、皿をオーブンに約15〜20分入れ、上のチーズが黄金色で食欲をそそるまで焼きます。準備ができたら、皿をオーブンから取り出し、少し冷ましてから提供します。この料理は、家族の食事にも特別な機会にも最適です。いただきます！
材料: 1つの大きなカリフラワー。ソース用：4-5個のピーマン、3個の玉ねぎ、400-500gの鶏ひき肉（七面鳥、豚肉）、5-6杯の油、2個の皮をむいたトマト、塩、胡椒、デリカット、400gのサワークリーム、溶けたチーズまたはおろしチーズ（それぞれが自分の好みに応じて好きなものを入れます）。
