シナモン風味のチキンカレー

シナモン風味のチキンカレー - 香りと味わいに満ちた魅力的なレシピで、特別なディナーや家族の食事にぴったりです。このシンプルなレシピは、インド料理の中心にあなたを運び、ジューシーな鶏肉と香ばしいスパイスの組み合わせがきっとあなたを喜ばせるでしょう。

準備時間：30分
マリネ時間：12時間（理想的には一晩）
調理時間：1時間
ポーション数：4

材料：
- 骨なし鶏もも肉 1kg
- 熟したトマト 2-3個
- 大きな玉ねぎ 1個
- にんにく 1玉
- 大きなじゃがいも 1個
- オリーブオイル 大さじ1
- 甘いパプリカ 小さじ1
- 甘い醤油 小さじ1
- マッシュルームソース 小さじ1
- カレー粉 大さじ1
- シナモン 小さじ1
- ピリ辛唐辛子（お好みで）
- 赤カレーペースト 大さじ2
- 緑カレーペースト 大さじ2
- グリーンオリーブまたはブラックオリーブ 100g
- 塩と胡椒、味に応じて
- 水またはブロス、必要に応じて

手順：

1. マリネの準備：大きなボウルにヨーグルト、甘いパプリカ、醤油、マッシュルームソース、カレー、シナモン、ピリ辛唐辛子を混ぜます。このマリネは鶏肉に深い風味を与えます。鶏もも肉をボウルに入れ、マリネでよくコーティングされていることを確認します。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で最低12時間、理想的には一晩置きます。これが柔らかく風味豊かな鶏肉の鍵です。

2. 材料の準備：翌日、鶏肉をマリネから取り出します。お好みに応じて、鶏肉を立方体またはジュリエンヌにカットします。その間に、じゃがいもを皮をむき、立方体にカットし、玉ねぎとにんにくを細かく刻み、トマトをブレンダーで滑らかなペーストにします。

3. 野菜の調理：大きなフライパンにオリーブオイルを加え、玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒めます。次に、切ったじゃがいもを加え、軽く焼き色がつくまで時々かき混ぜます。このステップは、じゃがいもに心地よい食感を保証します。

4. 鶏肉の調理：じゃがいもをフライパンから取り出し、同じフライパンにマリネした鶏肉を加えます。すべての面を黄金色になるまで焼きます。このステップは美味しい風味を加えます。

5. 料理の仕上げ：じゃがいもをフライパンに戻し、よりリッチなソースのために少し水またはブロスを加えます。その後、トマトペースト、オリーブ、残りのマリネを加え、塩と胡椒で味を調えます。よく混ぜて、約20-30分間、じゃがいもが柔らかくなり、ソースが濃くなるまで弱火で煮ます。

6. ベーキング：オーブンを180°Cに予熱します。混合物をベーキングディッシュに移し、風味を強化し、ソースを減少させるために15-20分オーブンで焼きます。

7. サービング：シナモン風味のチキンカレーは、バスマティライスやナンと一緒に提供することができ、美味しいソースを吸収することができます。新鮮なコリアンダーの葉で飾ると、花のようなアクセントになります。

個人的な提案：新鮮さを加えたい場合は、最後にレモンやライムのスライスを追加すると、カレーの豊かな風味がバランスを取ることができます。

このシナモン風味のチキンカレーのレシピは、どんな機会にもぴったりな美味しくて心温まる食事を約束します。さまざまな野菜を試したり、鶏肉を七面鳥や豆腐に置き換えてベジタリアンオプションを作ることをためらわないでください！