サワークリームと小麦粉団子を添えた鶏肉パプリカ

鶏肉のパプリカクリームと小麦粉の dumplings

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：4

美味しい香りの世界へようこそ！今日は、クラシックで心地よく、風味豊かな料理を作ります：鶏肉のパプリカクリームと小麦粉の dumplings。このレシピは、シンプルな材料を組み合わせるだけでなく、愛する人々の顔に笑顔をもたらす味の爆発を提供します。さらに、家族の食事や特別な週末のディナーに最適なレシピです。

少し歴史：パプリカは、多くの文化の料理の伝統に深く根ざした人気の料理です。時間が経つにつれて、無数の方法で調理されてきましたが、その本質は変わりません：柔らかい肉、クリーミーなソース、豊かな風味。小麦粉の dumplingsは完璧な付け合わせで、柔らかくふわふわの食感がソースのすべての風味を吸収します。

さあ、始めましょう！

材料

パプリカ用：
- 骨なし皮なし鶏もも肉 3〜4本
- 中サイズの玉ねぎ 2個、みじん切り
- 小さな赤ピーマン 1個、さいの目切り
- スイートパプリカパウダー 大さじ1
- トマトペースト 小さじ1
- 生クリーム 2大さじ（できれば濃厚なもの）
- 小麦粉 大さじ1
- 塩と胡椒、味に応じて
- 揚げ用の油
- 新鮮なパセリ 1束、みじん切り

ダンプリング用：
- 卵 1個
- 油 大さじ4
- 小麦粉 大さじ3（山盛り）
- 塩、味に応じて
- 胡椒、味に応じて

ステップバイステップの指示

ステップ1：ダンプリングの準備

1. ボウルに卵を塩少々と一緒に泡立てます。
2. 油を少しずつ加えながら、よく混ぜ続けます。このステップは重要で、油がダンプリングをふわふわにします。
3. 小麦粉を降りかけるように加え、常に混ぜ続け、粘り気のある、濃厚なクリームよりも少し固めの生地を作ります。ダンプリングに完璧な食感を与えるために、質の良い小麦粉を使用することをお勧めします。

ステップ2：ダンプリングを茹でる

1. 鍋の半分に水を入れ、塩をひとつまみ加えます。水を沸騰させます。
2. 水が沸騰し始めたら、ティースプーンを使ってダンプリングの生地を少しずつ取り、沸騰した水に浸します。これらは分離し、美しい形になります。
3. ダンプリングを15〜20分間茹でます。均等に調理されていることを確認するために、時々チェックすることを忘れないでください。

ステップ3：パプリカの準備

1. 大きなセラミックフライパンに少し油と1カップの水を加え、中火にかけます。
2. みじん切りにした玉ねぎと赤ピーマンを加えます。鍋に蓋をして、野菜が柔らかくなるまで加熱します。このステップは風味を引き出すために重要です。
3. 野菜が柔らかくなり、水分が蒸発したら、生クリームを加えてよく混ぜます。1〜2分後、事前に焼いた鶏もも肉を加えます。必要に応じて、ソースに加える前に少し焼くことができます。
4. トマトペースト、スイートパプリカパウダー、塩、胡椒を加え、風味を組み合わせるために混ぜます。パプリカは鮮やかな色と魅力的な香りを持つようになります。
5. 2〜3分後、鍋に熱い水を2カップ加え、慎重に調理したダンプリングを入れます。鍋に蓋をして、約10分間煮ます。
6. 冷水で小麦粉大さじ1を溶かし、混合物を鍋に加え、絶えず混ぜます。このステップはソースを濃くし、パプリカにクリーミーな質感を与えます。
7. 5分後、火を止め、切ったパセリを加え、料理に新鮮さと風味を加えます。

ステップ4：提供

鶏肉のパプリカクリームとダンプリングは、温かく提供するのが最も美味しく、新鮮なパンのスライスやグリーンサラダと一緒に楽しむことができます。辛いのが好きな方は、少し唐辛子を加えることができます！辛口の白ワインや新鮮なレモネードのカクテルがこの食事を完璧に補完します。

実用的なヒント

- よりリッチなパプリカを：炒めたきのこやおろしにんじんを追加することができます。
- ベジタリアンバージョン：鶏肉を豆腐やお好みの野菜に置き換えます。
- 保存：パプリカは冷蔵庫で2〜3日保存でき、問題なく再加熱できます。
- カロリー：鶏肉のパプリカ1食分は、使用するクリームの量とダンプリングの量に応じて約450〜500カロリーです。

よくある質問

1. 鶏肉の代わりに七面鳥の肉を使えますか？
はい、七面鳥の肉は素晴らしい代替品で、異なる風味を加えます。

2. ダンプリングを軽くするにはどうすればよいですか？
生地に少し重曹を加えることで、ふわふわにすることができます。

3. 他に試せるレシピはありますか？
鶏肉のパプリカは、白キャベツのサラダやマッシュポテトとよく合います。また、シンプルなご飯や蒸し野菜と一緒に提供することもお勧めです。

必要なすべての詳細を持っているので、エプロンを着けてこの美味しいレシピを楽しんでください！料理はアートの一形態なので、ぜひ試して自分のスタイルを加えてください。おいしい食事を！