Sour cream ve unlu köftelerle tavuk paprika

Kremalı tavuk paprikaşı ve un köftesi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli aromalar diyarına hoş geldiniz! Bugün klasik, rahat ve lezzet dolu bir yemek hazırlayacağız: kremalı tavuk paprikaşı ve un köftesi. Bu tarif sadece basit malzemeleri bir araya getirmekle kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere yol açacak bir tat patlaması sunar. Ayrıca, aile yemekleri veya hafta sonu özel bir akşam yemeği için mükemmel bir tariftir.

Biraz tarih: Paprika, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahip popüler bir yemektir. Zamanla sayısız şekilde pişirilmiştir, ancak özü aynı kalır: yumuşak et, kremalı sos ve zengin aromalar. Un köfteleri mükemmel bir eşlikçi olup, sosun tüm lezzetini emen yumuşak ve kabarık bir doku sunar.

Başlayalım!

Malzemeler

Paprika için:
- 3-4 adet derisiz ve kemiksiz tavuk butu
- 2 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 küçük kırmızı biber, küp küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı tatlı paprika
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı krema (tercihen yağlı krema)
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış

Köfte için:
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı yağ
- 3 dolu yemek kaşığı un
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre

Adım adım talimatlar

Adım 1: Köftelerin hazırlanması

1. Bir kasede yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın, köpük köpük olana kadar.
2. Yağı yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu adım çok önemlidir çünkü yağ köftelerin kabarık olmasına yardımcı olacaktır.
3. Unu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, yapışkan bir karışım elde edene kadar, yoğunluğu yağlı krema kıvamından biraz daha fazla olmalıdır. Köfteler için mükemmel bir doku sağlayacak kaliteli bir un kullanmanızı öneririm.

Adım 2: Köftelerin haşlanması

1. Bir tencereyi yarısına kadar su ile doldurun ve bir tutam tuz ekleyin. Su kaynamaya bırakın.
2. Su kaynamaya başladığında, bir tatlı kaşığı ile köfte karışımından parçalar alarak kaynayan suya bırakın. Bunlar ayrılacak ve güzel bir şekil alacaktır.
3. Köfteleri 15-20 dakika kaynatın. Eşit pişip pişmediğini kontrol etmek için arada bir kontrol etmeyi unutmayın.

Adım 3: Paprika'nın hazırlanması

1. Büyük bir seramik tavaya biraz yağ ve bir su bardağı ekleyin. Orta ateşte ısıtın.
2. İnce doğranmış soğan ve biberi ekleyin. Tavanın kapağını kapatın ve sebzelerin yumuşamasını bekleyin. Bu adım, aromaları geliştirmek için çok önemlidir.
3. Sebzeler yumuşadığında ve su buharlaştığında, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. 1-2 dakika sonra daha önce kızartılmış tavuk butlarını ekleyin. İsterseniz, sosun içine eklemeden önce hafifçe baharatlayıp kızartabilirsiniz.
4. Domates salçasını, tatlı paprikayı, tuzu ve karabiberi ekleyin, tatları birleştirmek için karıştırın. Paprika, canlı bir renk ve karşı konulmaz bir aroma kazanacaktır.
5. 2-3 dakika sonra tavaya iki su bardağı sıcak su ekleyin ve dikkatlice haşlanmış köfteleri ekleyin. Tavanın kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
6. Bir yemek kaşığı unu soğuk suda çözün ve karışımı tavaya ekleyin, sürekli karıştırarak. Bu adım, sosu koyulaştıracak ve paprika'ya kremalı bir doku kazandıracaktır.
7. 5 dakika sonra ateşi kapatın ve doğranmış maydanozu ekleyin, bu yemek için tazelik ve aroma katacaktır.

Adım 4: Servis

Kremalı tavuk paprikaşı ve köfteler sıcak servis edildiğinde, taze ekmek dilimi veya yeşil salata ile birlikte harika olur. Eğer baharatlı seviyorsanız biraz acı biber de ekleyebilirsiniz! Bir şişe kuru beyaz şarap veya taze limonata kokteyli mükemmel bir şekilde yemeği tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları

- Daha zengin bir paprika için: Birkaç sotelenmiş mantar veya rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen versiyon: Tavuk etini tofu veya tercih ettiğiniz sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Saklama: Paprika, buzdolabında 2-3 gün iyi bir şekilde saklanır ve sorunsuz bir şekilde ısıtılabilir.
- Kaloriler: Bir porsiyon tavuk paprikaşı yaklaşık 450-500 kalori içerir, kullanılan krema miktarına ve köfte porsiyonuna bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, hindi eti mükemmel bir alternatiftir ve farklı bir tat katacaktır.

2. Köfteleri nasıl daha hafif yapabilirim?
Karışıma biraz kabartma tozu ekleyerek daha kabarık hale getirebilirsiniz.

3. Hangi diğer tarifleri deneyebilirim?
Tavuk paprikaşı beyaz lahana salatası veya patates püresi ile iyi gider. Ayrıca, sade pirinç veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis etmeyi de deneyin.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takıp bu lezzetli tarifin tadını çıkarabilirsiniz! Yemek yapmak bir sanat biçimidir, bu yüzden denemekten ve kendi kişisel dokunuşlarınızı eklemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!