レモンソースの鶏もも肉

レモンソースの鶏もも肉 - シンプルで美味しいレシピ

鶏もも肉が好きで、新鮮な香りと完璧な味を組み合わせたレシピを探しているなら、レモンソースの鶏もも肉がまさに必要なものです。このレシピは、簡単に作れるだけでなく、非常に美味しく、家族の夕食や祝宴にぴったりです。さらに、レモンソースは肉のジューシーさを完璧に引き立てる酸味を加えます。

準備時間：15分
マリネ時間：2-3時間（時間があれば一晩でも可）
焼き時間：1時間
合計：1時間15分
分量：4-6人分

材料

- 鶏もも肉10本（できれば有機鶏肉）
- 3-4片のにんにく、つぶす
- レモン3個（果汁とスライス）
- 1小さじの乾燥ローズマリー（新鮮なものがあればそれを使用）
- 3-4大さじのエクストラバージンオリーブオイル
- 鶏肉のスープ1カップ（ない場合は温水でも可）
- ローリエの葉3-4枚
- 塩と黒胡椒、好みに応じて
- 新鮮なディル、飾り用

栄養情報

この鶏もも肉のレシピは質の高いタンパク質を含み、鶏肉とにんにくによって良好な栄養を提供します。レモンは味を引き立てるだけでなく、免疫システムに不可欠なビタミンCも提供します。

手順

ステップ1：鶏もも肉の準備

鶏もも肉をきれいにし、冷水でよく洗います。健康的な料理を得るために、不純物を取り除くことが重要です。終わったら、ボウルやペーパータオルの上に置いて水を切ります。

ステップ2：鶏もも肉のマリネ

小さなボウルで、つぶしたにんにくとローズマリーを混ぜます。この組み合わせは肉に素晴らしい香りを与えます。指を使って鶏もも肉の皮を慎重に剥がし、にんにくとローズマリーの混合物を入れるスペースを作ります。このステップは、肉に濃厚な香りを浸透させるために不可欠です！

ステップ3：ソースの準備

別のボウルで、3つのレモンの果汁を絞り、オリーブオイル、プロヴァンスハーブ（またはお好みのハーブ）、塩、胡椒と混ぜます。このソースは鶏もも肉を覆い、新鮮で美味しい香りを与えます。

ステップ4：冷蔵庫でマリネ

鶏もも肉をトレイに置き、前に作ったソースを上からかけ、ラップでトレイを覆います。すべてを冷蔵庫に入れ、2-3時間、または時間があれば一晩マリネします。マリネは重要なステップであり、香りが肉に深く浸透します。

ステップ5：焼く準備

マリネが終わったら、トレイを冷蔵庫から取り出します。鶏もも肉の間にレモンスライス、ローリエの葉、胡椒の粒を置きます。これらは料理に追加の風味を与えます。次に、鶏肉がしっかりと覆われるように、鶏肉のスープ1カップを上からかけます。

ステップ6：焼く

オーブンを180度に予熱します。トレイをオーブンに入れ、鶏もも肉を約1時間焼きます。時々、湿度を保つためにスープや水を追加する必要があるかどうかを確認します。鶏もも肉が美しい黄金色になり、ジューシーになったら、焼き上がりです。

ステップ7：サーブ

オーブンからトレイを取り出し、鶏もも肉を数分間休ませます。新鮮なディルを刻んで振りかけ、清涼感を加えます。季節のサラダと焼きジャガイモまたはマッシュポテトを添えて、完璧な食事を提供します。

実用的なアドバイス

- 肉の選択：可能であれば、エコロジーな鶏もも肉を選びましょう。味と食感が大幅に改善されます。
- マリネ：長時間のマリネは、香りが肉に浸透するのを助けます。時間があれば、鶏もも肉を一晩マリネしておくことができます。
- バリエーション：タイムやオレガノなどのさまざまなハーブを使って、好みに合わせてレシピをカスタマイズすることができます。
- 提供：鶏もも肉と一緒に焼くために、トレイにいくつかの野菜（人参、玉ねぎ、じゃがいも）を追加することもできます。

よくある質問

1. 骨なしの鶏もも肉を使えますか？
- はい、骨なしの鶏もも肉はより早く調理されます。焼き時間を確認し、肉の厚さに応じて調整してください。

2. どの付け合わせが最適ですか？
- 軽いドレッシングのグリーンサラダやマッシュポテトは、この料理にぴったりの選択肢です。

3. 残り物はどう保存できますか？
- 鶏もも肉は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。再加熱するときは、オーブンや電子レンジで少しソースを加えて、ジューシーさを保ちます。

結論

レモンソースの鶏もも肉は、シンプルでありながら美味しい風味を組み合わせた、簡単に作れるレシピです。このレシピは、家族や友人を感動させるだけでなく、確実にあなたのキッチンのお気に入りになるでしょう。召し上がれ！