Cosce di pollo in salsa di limone

Cosce di pollo in salsa di limone – una ricetta semplice e deliziosa

Se sei un amante delle cosce di pollo e cerchi una ricetta che combini sapori freschi con un gusto perfetto, allora le cosce di pollo in salsa di limone sono esattamente ciò di cui hai bisogno. Questa ricetta non è solo facile da realizzare, ma è anche estremamente gustosa, perfetta per una cena in famiglia o per un pasto festivo. Inoltre, la salsa di limone aggiunge un tocco di acidità che completa perfettamente la carne succosa.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di marinatura: 2-3 ore (o tutta la notte, se hai tempo)
Tempo di cottura: 1 ora
Totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 4-6

Ingredienti

- 10 cosce di pollo (preferibilmente di polli allevati a terra)
- 3-4 spicchi d'aglio, tritati
- 3 limoni (succo e fette)
- 1 cucchiaino di rosmarino secco (o fresco, se disponibile)
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 1 tazza di brodo di pollo (o acqua calda se non disponibile)
- 3-4 foglie di alloro
- Sale e pepe macinato, a piacere
- Aneto fresco, per guarnire

Informazioni nutrizionali

Questa ricetta di cosce di pollo contiene proteine di alta qualità, fornendo un buon valore nutrizionale grazie al pollo e all'aglio, noto per le sue proprietà antiossidanti. Il limone non solo migliora il sapore, ma apporta anche vitamina C, essenziale per il sistema immunitario.

Preparazione passo passo

Passo 1: Preparazione delle cosce di pollo

Inizia pulendo le cosce di pollo, poi lavale bene sotto un getto d'acqua fredda. È importante rimuovere eventuali impurità per ottenere un piatto più sano. Una volta terminato, lasciale scolare in una ciotola o su un tovagliolo di carta.

Passo 2: Marinatura delle cosce

In una ciotola piccola, mescola l'aglio tritato con il rosmarino. Questa combinazione darà un sapore fantastico alla carne. Usa le dita per separare delicatamente la pelle dalle cosce di pollo, creando uno spazio dove puoi inserire il composto di aglio e rosmarino. Questo passaggio è essenziale per infondere la carne con sapori intensi!

Passo 3: Preparazione della salsa

In un'altra ciotola, spremi il succo dei 3 limoni e mescolalo con l'olio d'oliva, le erbe di Provenza (o qualsiasi altra erba aromatica preferita), sale e pepe. Questa salsa ricoprirà le cosce di pollo e darà loro un sapore fresco e delizioso.

Passo 4: Marinatura in frigorifero

Posiziona le cosce di pollo in una teglia, versa la salsa preparata su di esse e copri la teglia con pellicola trasparente. Metti tutto in frigorifero per 2-3 ore, o anche tutta la notte se hai tempo. La marinatura è un passaggio importante, poiché consente ai sapori di penetrare profondamente nella carne.

Passo 5: Preparazione per la cottura

Dopo il tempo di marinatura, estrai la teglia dal frigorifero. Posiziona le fette di limone, le foglie di alloro e i grani di pepe tra le cosce di pollo. Questi aggiungeranno un sapore extra al piatto. Poi, versa una tazza di brodo di pollo sulle cosce, assicurandoti che siano ben coperte.

Passo 6: Cottura

Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Metti la teglia nel forno e lascia cuocere le cosce per circa un'ora. Controlla di tanto in tanto se è necessario aggiungere brodo o acqua per mantenere l'umidità. Le cosce sono pronte quando diventano belle dorate e succose.

Passo 7: Servire

Togli la teglia dal forno e lascia riposare le cosce per alcuni minuti. Condisci con aneto fresco tritato per un tocco extra di freschezza. Servile insieme a un'insalata di stagione e un contorno di patate arrosto o purè, che completeranno perfettamente il pasto.

Consigli pratici

- Scelta della carne: Opta per cosce di pollo provenienti da fonti biologiche, se possibile. Il gusto e la consistenza miglioreranno notevolmente.
- Marinatura: Marinare più a lungo consente ai sapori di penetrare meglio nella carne. Se hai tempo, puoi lasciare le cosce a marinare tutta la notte.
- Variazioni: Puoi sperimentare con diverse erbe aromatiche, come timo o origano, per personalizzare la ricetta secondo le tue preferenze.
- Servizio: Puoi anche aggiungere alcune verdure (carote, cipolle, patate) nella teglia per cuocerle insieme alle cosce, creando un pasto completo.

Domande frequenti

1. Posso usare cosce di pollo disossate?
- Sì, le cosce disossate cuoceranno più rapidamente. Controlla il tempo di cottura e aggiustalo in base allo spessore della carne.

2. Quale contorno si abbina meglio?
- Un'insalata verde con un condimento leggero o un purè di patate sono ottime opzioni per completare questo piatto.

3. Come posso conservare gli avanzi?
- Le cosce di pollo possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldali nel forno o nel microonde, aggiungendo un po' di salsa per mantenerli succosi.

Conclusione

Le cosce di pollo in salsa di limone sono una ricetta facile da realizzare che combina sapori semplici ma deliziosi, offrendo un pasto confortante. Questa ricetta non solo impressionerà la famiglia e gli amici, ma diventerà sicuramente un favorito nella tua cucina. Buon appetito!