Pulpe de pui in sos de lamaie

Pulpe de pui în sos de lămâie – o rețetă simplă și delicioasă

Dacă ești un iubitor al pulpelor de pui și cauți o rețetă care să îmbine aromele proaspete cu un gust desăvârșit, atunci pulpele de pui în sos de lămâie sunt exact ceea ce ai nevoie. Această rețetă nu este doar ușor de realizat, dar și extrem de savuroasă, fiind perfectă pentru o cină în familie sau pentru o masă festiva. În plus, sosul de lămâie aduce un plus de aciditate care completează perfect carnea suculentă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinare: 2-3 ore (sau peste noapte, dacă ai timp)
Timp de coacere: 1 oră
Total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente

- 10 pulpe de pui (preferabil de la pui crescuți ecologic)
- 3-4 căței de usturoi, pisați
- 3 lămâi (zeama și rondele)
- 1 linguriță de rozmarin uscat (sau proaspăt, dacă ai)
- 3-4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 cană de supă de pasăre (sau apă caldă în lipsă)
- 3-4 foi de dafin
- Sare și piper măcinat, după gust
- Mărar verde proaspăt, pentru garnitură

Informații nutriționale

Această rețetă de pulpe de pui conține proteine de calitate, oferind un aport nutritiv bun datorită cărnii de pui și usturoiului, care este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante. Lămâia nu doar că îmbunătățește gustul, ci aduce și vitamina C, esențială pentru sistemul imunitar.

Preparare pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea pulpelor de pui

Începe prin a curăța pulpele de pui, apoi spală-le bine sub un jet de apă rece. Este important să îndepărtezi orice impuritate pentru a obține un preparat cât mai sănătos. După ce ai terminat, lasă-le la scurs într-un bol sau pe un șervețel de hârtie.

Pasul 2: Marinarea pulpelor

Într-un bol mic, amestecă usturoiul pisat cu rozmarinul. Această combinație va da o aromă fantastică cărnii. Folosește degetele pentru a desprinde cu grijă pielea de pe pulpele de pui, creând un spațiu unde poți introduce amestecul de usturoi și rozmarin. Acest pas este esențial pentru a infuza carnea cu aromele intense!

Pasul 3: Prepararea sosului

Într-un alt bol, stoarce sucul din cele 3 lămâi și amestecă-l cu uleiul de măsline, ierburile de Provence (sau orice alte ierburi aromatice preferate), sare și piper. Acest sos va acoperi pulpele de pui și le va oferi o aromă proaspătă și delicioasă.

Pasul 4: Marinarea în frigider

Așază pulpele de pui într-o tavă, toarnă sosul preparat anterior peste ele și acoperă tava cu folie alimentară. Pune totul la frigider pentru 2-3 ore, sau chiar peste noapte, dacă ai timp. Marinarea este un pas important, deoarece lasă aromele să pătrundă adânc în carne.

Pasul 5: Pregătirea pentru coacere

După timp de marinare, scoate tava din frigider. Așază rondele de lămâie, foi de dafin și boabe de piper printre pulpele de pui. Acestea vor conferi un gust suplimentar preparatului. Apoi, toarnă o cană de supă de pasăre peste pulpe, asigurându-te că sunt bine acoperite.

Pasul 6: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Introdu tava în cuptor și lasă pulpele să se coacă timp de aproximativ o oră. Verifică din când în când dacă mai este nevoie să adaugi supă sau apă pentru a menține umiditatea. Pulpele sunt gata când devin frumos rumenite și suculente.

Pasul 7: Servirea

Scoate tava din cuptor și lasă pulpele să se odihnească câteva minute. Asezonează cu mărar verde proaspăt tocat, pentru un plus de prospețime. Servește-le alături de o salată de sezon și o garnitură de cartofi copți sau piure, care vor completa perfect masa.

Sfaturi practice

- Alegerea cărnii: Optează pentru pulpe de pui provenite din surse ecologice, dacă este posibil. Gustul și textura se vor îmbunătăți considerabil.
- Marinarea: Marinarea mai mult timp permite aromelor să pătrundă mai bine în carne. Dacă ai timp, poți lăsa pulpele la marinat peste noapte.
- Variații: Poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau oregano, pentru a personaliza rețeta după preferințele tale.
- Servire: De asemenea, poți adăuga câteva legume (morcovi, ceapă, cartofi) în tavă pentru a le coace împreună cu pulpele, obținând o masă completă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi pulpe de pui dezosate?
- Da, pulpele dezosate se vor găti mai repede. Verifică timpul de coacere și ajustează-l în funcție de grosimea cărnii.

2. Ce garnitură se potrivește cel mai bine?
- O salată verde cu dressing ușor sau un piure de cartofi sunt opțiuni excelente pentru a completa acest preparat.

3. Cum pot păstra resturile?
- Pulpele de pui se pot păstra în frigider într-un recipient etanș pentru 2-3 zile. Reîncălzește-le la cuptor sau în microunde, adăugând puțin sos pentru a le menține suculente.

Concluzie

Pulpele de pui în sos de lămâie sunt o rețetă ușor de realizat, care îmbină aromele simple, dar savuroase, oferind o masă reconfortantă. Această rețetă nu doar că va impresiona familia și prietenii, dar va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta. Poftă bună!