Куриные бедра в лимонном соусе

Куриные бедра в лимонном соусе – простой и вкусный рецепт

Если вы любите куриные бедра и ищете рецепт, который сочетает свежие ароматы с изысканным вкусом, то куриные бедра в лимонном соусе – это именно то, что вам нужно. Этот рецепт не только легко готовится, но и невероятно вкусный, идеально подходящий для семейного ужина или праздничного стола. Кроме того, лимонный соус добавляет кислинку, которая идеально дополняет сочное мясо.

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 2-3 часа (или на ночь, если у вас есть время)
Время запекания: 1 час
Итого: 1 час 15 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты

- 10 куриных бедер (предпочтительно от органически выращенных кур)
- 3-4 зубчика чеснока, размятых
- 3 лимона (сок и дольки)
- 1 чайная ложка сушеного розмарина (или свежего, если есть)
- 3-4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 стакан куриного бульона (или теплой воды в отсутствие)
- 3-4 лавровых листа
- Соль и молотый перец по вкусу
- Свежий укроп для украшения

Пищевая информация

Этот рецепт куриных бедер содержит качественный белок, обеспечивая хорошее питание благодаря куриному мясу и чесноку, который известен своими антиоксидантными свойствами. Лимон не только улучшает вкус, но и обеспечивает витамин C, необходимый для иммунной системы.

Приготовление шаг за шагом

Шаг 1: Подготовка куриных бедер

Начните с очистки куриных бедер, затем хорошо промойте их под холодной водой. Важно удалить все загрязнения, чтобы получить максимально здоровое блюдо. После завершения оставьте их стекать в миске или на бумажном полотенце.

Шаг 2: Маринование бедер

В небольшой миске смешайте размятый чеснок с розмарином. Эта комбинация придаст мясу фантастический аромат. Используйте пальцы, чтобы осторожно отделить кожу от куриных бедер, создавая пространство, куда можно ввести смесь чеснока и розмарина. Этот шаг необходим для того, чтобы ароматы интенсивно проникли в мясо!

Шаг 3: Приготовление соуса

В другой миске выжмите сок из 3 лимонов и смешайте его с оливковым маслом, прованскими травами (или любыми другими любимыми травами), солью и перцем. Этот соус покроет куриные бедра и придаст им свежий и вкусный аромат.

Шаг 4: Маринование в холодильнике

Поместите куриные бедра в форму, налейте приготовленный ранее соус на них и накройте форму пленкой. Уберите все в холодильник на 2-3 часа или даже на ночь, если у вас есть время. Маринование – важный шаг, так как оно позволяет ароматам глубоко проникнуть в мясо.

Шаг 5: Подготовка к запеканию

После времени маринования достаньте форму из холодильника. Поместите дольки лимона, лавровые листья и горошины перца между куриными бедрами. Это придаст блюду дополнительный вкус. Затем налейте стакан куриного бульона на бедра, убедившись, что они хорошо покрыты.

Шаг 6: Запекание

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите форму в духовку и запекайте бедра примерно час. Периодически проверяйте, нужно ли добавить бульон или воду, чтобы поддерживать влажность. Бедра готовы, когда они становятся красиво подрумяненными и сочными.

Шаг 7: Подача

Достаньте форму из духовки и дайте бедрам отдохнуть несколько минут. Приправьте свежим нарезанным укропом для дополнительной свежести. Подавайте их с сезонным салатом и гарниром из запеченного картофеля или пюре, которые идеально дополнят блюдо.

Практические советы

- Выбор мяса: Выбирайте куриные бедра из органических источников, если это возможно. Вкус и текстура значительно улучшатся.
- Маринование: Длительное маринование позволяет ароматам лучше проникнуть в мясо. Если у вас есть время, вы можете оставить бедра мариноваться на ночь.
- Вариации: Вы можете экспериментировать с различными травами, такими как тимьян или орегано, чтобы адаптировать рецепт под свои предпочтения.
- Подача: Также можно добавить несколько овощей (морковь, лук, картофель) в форму, чтобы запекать их вместе с бедрами, получив полноценное блюдо.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать куриные бедра без костей?
- Да, бескостные бедра будут готовиться быстрее. Проверьте время запекания и отрегулируйте его в зависимости от толщины мяса.

2. Какой гарнир лучше всего подходит?
- Зеленый салат с легкой заправкой или картофельное пюре – отличные варианты для дополнения этого блюда.

3. Как я могу хранить остатки?
- Куриные бедра можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогревайте в духовке или микроволновой печи, добавляя немного соуса, чтобы они оставались сочными.

Заключение

Куриные бедра в лимонном соусе – это легкий в приготовлении рецепт, который сочетает простые, но вкусные ароматы, предлагая комфортное блюдо. Этот рецепт не только впечатлит вашу семью и друзей, но и обязательно станет любимым в вашей кухне. Приятного аппетита!