Muslos de pollo en salsa de limón

Muslos de pollo en salsa de limón – una receta simple y deliciosa

Si eres un amante de los muslos de pollo y buscas una receta que combine sabores frescos con un gusto perfecto, entonces los muslos de pollo en salsa de limón son exactamente lo que necesitas. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es extremadamente sabrosa, perfecta para una cena familiar o una comida festiva. Además, la salsa de limón aporta un toque de acidez que complementa perfectamente la carne jugosa.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 2-3 horas (o toda la noche, si tienes tiempo)
Tiempo de horneado: 1 hora
Total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes

- 10 muslos de pollo (preferiblemente de pollos criados en libertad)
- 3-4 dientes de ajo, picados
- 3 limones (jugo y rodajas)
- 1 cucharadita de romero seco (o fresco, si tienes)
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de caldo de pollo (o agua tibia si no tienes)
- 3-4 hojas de laurel
- Sal y pimienta molida, al gusto
- Eneldo fresco, para decorar

Información nutricional

Esta receta de muslos de pollo contiene proteínas de calidad, proporcionando un buen aporte nutricional gracias al pollo y el ajo, conocido por sus propiedades antioxidantes. El limón no solo mejora el sabor, sino que también aporta vitamina C, esencial para el sistema inmunológico.

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparación de los muslos de pollo

Comienza limpiando los muslos de pollo, luego lávalos bien bajo un chorro de agua fría. Es importante eliminar cualquier impureza para lograr un plato más saludable. Una vez terminado, déjalos escurrir en un bol o sobre una servilleta de papel.

Paso 2: Marinado de los muslos

En un bol pequeño, mezcla el ajo picado con el romero. Esta combinación le dará un sabor fantástico a la carne. Usa tus dedos para separar cuidadosamente la piel de los muslos de pollo, creando un espacio donde puedas introducir la mezcla de ajo y romero. Este paso es esencial para infundir la carne con sabores intensos.

Paso 3: Preparación de la salsa

En otro bol, exprime el jugo de los 3 limones y mézclalo con el aceite de oliva, las hierbas de Provenza (o cualquier otra hierba aromática favorita), sal y pimienta. Esta salsa cubrirá los muslos de pollo y les dará un sabor fresco y delicioso.

Paso 4: Marinado en el refrigerador

Coloca los muslos de pollo en una fuente para hornear, vierte la salsa preparada sobre ellos y cubre la fuente con papel film. Pon todo en el refrigerador durante 2-3 horas, o incluso toda la noche si tienes tiempo. Marinar es un paso importante, ya que permite que los sabores penetren profundamente en la carne.

Paso 5: Preparación para hornear

Después del tiempo de marinado, saca la fuente del refrigerador. Coloca rodajas de limón, hojas de laurel y granos de pimienta entre los muslos de pollo. Estos añadirán un sabor extra al plato. Luego, vierte una taza de caldo de pollo sobre los muslos, asegurándote de que estén bien cubiertos.

Paso 6: Horneado

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la fuente en el horno y deja que los muslos se horneen durante aproximadamente una hora. Revisa de vez en cuando si necesitas añadir más caldo o agua para mantener la humedad. Los muslos están listos cuando se doran y están jugosos.

Paso 7: Servir

Saca la fuente del horno y deja reposar los muslos durante unos minutos. Sazona con eneldo fresco picado para un toque extra de frescura. Sírvelos junto a una ensalada de temporada y un acompañamiento de papas asadas o puré, que complementarán perfectamente la comida.

Consejos prácticos

- Elección de la carne: Opta por muslos de pollo de fuentes orgánicas, si es posible. El sabor y la textura mejorarán considerablemente.
- Marinado: Marinar durante más tiempo permite que los sabores penetren mejor en la carne. Si tienes tiempo, puedes dejar los muslos marinando toda la noche.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes hierbas, como tomillo u orégano, para personalizar la receta a tu gusto.
- Servicio: También puedes añadir algunas verduras (zanahorias, cebollas, patatas) a la fuente para asarlas junto con los muslos, creando una comida completa.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar muslos de pollo sin hueso?
- Sí, los muslos sin hueso se cocinarán más rápido. Verifica el tiempo de horneado y ajústalo según el grosor de la carne.

2. ¿Qué guarnición combina mejor?
- Una ensalada verde con un aderezo ligero o un puré de patatas son opciones excelentes para complementar este plato.

3. ¿Cómo puedo conservar las sobras?
- Los muslos de pollo se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Recaléntalos en el horno o en el microondas, añadiendo un poco de salsa para mantenerlos jugosos.

Conclusión

Los muslos de pollo en salsa de limón son una receta fácil de hacer que combina sabores simples pero sabrosos, ofreciendo una comida reconfortante. Esta receta no solo impresionará a familiares y amigos, sino que seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Buen provecho!