Udka kurczaka w sosie cytrynowym

Udka kurczaka w sosie cytrynowym – prosty i pyszny przepis

Jeśli jesteś miłośnikiem udek kurczaka i szukasz przepisu, który połączy świeże smaki z doskonałym smakiem, to udka kurczaka w sosie cytrynowym są dokładnie tym, czego potrzebujesz. Ten przepis jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także niezwykle smaczny, idealny na rodzinny obiad lub na uroczysty posiłek. Dodatkowo sos cytrynowy dodaje odrobinę kwasowości, która doskonale uzupełnia soczyste mięso.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 2-3 godziny (lub na noc, jeśli masz czas)
Czas pieczenia: 1 godzina
Razem: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki

- 10 udek kurczaka (najlepiej od kurczaków ekologicznych)
- 3-4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3 cytryny (sok i plastry)
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu (lub świeżego, jeśli masz)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 szklanka bulionu drobiowego (lub ciepłej wody w razie braku)
- 3-4 liście laurowe
- Sól i mielony pieprz, do smaku
- Świeży koperek, do dekoracji

Informacje żywieniowe

Ten przepis na udka kurczaka zawiera wysokiej jakości białko, oferując dobre wartości odżywcze dzięki mięsu z kurczaka i czosnkowi, który jest znany ze swoich właściwości przeciwutleniających. Cytryna nie tylko poprawia smak, ale także dostarcza witaminę C, niezbędną dla układu odpornościowego.

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie udek kurczaka

Rozpocznij od oczyszczenia udek kurczaka, a następnie dokładnie umyj je pod zimną wodą. Ważne jest, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, aby uzyskać jak najzdrowsze danie. Po zakończeniu, pozostaw je do odsączenia w misce lub na ręczniku papierowym.

Krok 2: Marynowanie udek

W małej misce wymieszaj zmiażdżony czosnek z rozmarynem. Ta kombinacja nada mięsu fantastyczny aromat. Użyj palców, aby ostrożnie oddzielić skórę od udek kurczaka, tworząc przestrzeń, w którą możesz włożyć mieszankę czosnku i rozmarynu. Ten krok jest niezbędny, aby wprowadzić intensywne smaki do mięsa!

Krok 3: Przygotowanie sosu

W innej misce wyciśnij sok z 3 cytryn i wymieszaj go z oliwą z oliwek, ziołami prowansalskimi (lub innymi ulubionymi ziołami), solą i pieprzem. Ten sos pokryje udka kurczaka i nada im świeży i pyszny aromat.

Krok 4: Marynowanie w lodówce

Umieść udka kurczaka w naczyniu, wlej przygotowany wcześniej sos na nie i przykryj naczynie folią spożywczą. Włóż wszystko do lodówki na 2-3 godziny lub nawet na noc, jeśli masz czas. Marynowanie to ważny krok, ponieważ pozwala smakom wniknąć głęboko w mięso.

Krok 5: Przygotowanie do pieczenia

Po czasie marynowania, wyjmij naczynie z lodówki. Umieść plastry cytryny, liście laurowe i ziarna pieprzu między udkami kurczaka. To doda dodatkowego smaku potrawie. Następnie wlej szklankę bulionu drobiowego na udka, upewniając się, że są dobrze pokryte.

Krok 6: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Włóż naczynie do piekarnika i piecz udka przez około godzinę. Sprawdzaj od czasu do czasu, czy trzeba dodać bulionu lub wody, aby utrzymać wilgotność. Udka są gotowe, gdy stają się ładnie rumiane i soczyste.

Krok 7: Podawanie

Wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól udkom odpocząć przez kilka minut. Dopraw świeżym posiekanym koperkiem dla dodatkowej świeżości. Podawaj je z sałatką sezonową i dodatkiem pieczonych ziemniaków lub puree, które idealnie dopełnią posiłek.

Praktyczne porady

- Wybór mięsa: Wybieraj udka kurczaka pochodzące z ekologicznych źródeł, jeśli to możliwe. Smak i tekstura znacznie się poprawią.
- Marynowanie: Dłuższe marynowanie pozwala na lepsze wniknięcie smaków w mięso. Jeśli masz czas, możesz zostawić udka na noc.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak tymianek lub oregano, aby dostosować przepis do swoich upodobań.
- Podawanie: Możesz również dodać kilka warzyw (marchew, cebula, ziemniaki) do naczynia, aby piec je razem z udkami, uzyskując pełny posiłek.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć udek bez kości?
- Tak, udka bez kości będą się gotować szybciej. Sprawdź czas pieczenia i dostosuj go w zależności od grubości mięsa.

2. Jaki dodatek najlepiej pasuje?
- Zielona sałatka z lekkim dressingiem lub puree ziemniaczane to doskonałe opcje, aby uzupełnić to danie.

3. Jak mogę przechować resztki?
- Udka kurczaka można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzej je w piekarniku lub mikrofalówce, dodając trochę sosu, aby utrzymać je soczyste.

Podsumowanie

Udka kurczaka w sosie cytrynowym to łatwy do wykonania przepis, który łączy proste, ale smaczne smaki, oferując komfortowy posiłek. Ten przepis nie tylko zaimponuje rodzinie i przyjaciołom, ale z pewnością stanie się ulubionym w Twojej kuchni. Smacznego!