Coxas de frango em molho de limão

Coxas de frango em molho de limão – uma receita simples e deliciosa

Se você é um amante das coxas de frango e está procurando uma receita que combine sabores frescos com um gosto perfeito, então as coxas de frango em molho de limão são exatamente o que você precisa. Esta receita não é apenas fácil de fazer, mas também extremamente saborosa, sendo perfeita para um jantar em família ou para uma refeição festiva. Além disso, o molho de limão traz uma acidez que complementa perfeitamente a carne suculenta.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 2-3 horas (ou durante a noite, se você tiver tempo)
Tempo de cozimento: 1 hora
Total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes

- 10 coxas de frango (preferencialmente de frangos criados organicamente)
- 3-4 dentes de alho, amassados
- 3 limões (suco e rodelas)
- 1 colher de chá de alecrim seco (ou fresco, se você tiver)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara de caldo de galinha (ou água morna na falta)
- 3-4 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino moída, a gosto
- Endro fresco, para guarnição

Informações nutricionais

Esta receita de coxas de frango contém proteínas de qualidade, oferecendo um bom aporte nutricional devido à carne de frango e ao alho, que é conhecido por suas propriedades antioxidantes. O limão não apenas melhora o sabor, mas também traz vitamina C, essencial para o sistema imunológico.

Preparação passo a passo

Passo 1: Preparação das coxas de frango

Comece limpando as coxas de frango e, em seguida, lave-as bem sob um jato de água fria. É importante remover qualquer impureza para obter um prato o mais saudável possível. Depois de terminar, deixe-as escorrendo em uma tigela ou sobre um papel toalha.

Passo 2: Marinando as coxas

Em uma tigela pequena, misture o alho amassado com o alecrim. Essa combinação dará um sabor fantástico à carne. Use os dedos para cuidadosamente soltar a pele das coxas de frango, criando um espaço onde você pode colocar a mistura de alho e alecrim. Este passo é essencial para infundir a carne com os sabores intensos!

Passo 3: Preparação do molho

Em outra tigela, esprema o suco dos 3 limões e misture com o azeite de oliva, ervas de Provença (ou quaisquer outras ervas aromáticas de sua preferência), sal e pimenta. Este molho cobrirá as coxas de frango e lhes dará um sabor fresco e delicioso.

Passo 4: Marinando na geladeira

Coloque as coxas de frango em uma assadeira, despeje o molho preparado anteriormente sobre elas e cubra a assadeira com filme plástico. Coloque tudo na geladeira por 2-3 horas, ou mesmo durante a noite, se você tiver tempo. A marinada é um passo importante, pois permite que os sabores penetrem profundamente na carne.

Passo 5: Preparação para assar

Após o tempo de marinada, retire a assadeira da geladeira. Coloque rodelas de limão, folhas de louro e grãos de pimenta entre as coxas de frango. Isso dará um sabor extra ao prato. Em seguida, despeje uma xícara de caldo de galinha sobre as coxas, garantindo que estejam bem cobertas.

Passo 6: Assando

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe as coxas assar por cerca de uma hora. Verifique de vez em quando se é necessário adicionar caldo ou água para manter a umidade. As coxas estão prontas quando ficam bem douradas e suculentas.

Passo 7: Servindo

Retire a assadeira do forno e deixe as coxas descansarem por alguns minutos. Tempere com endro fresco picado, para um toque extra de frescor. Sirva-as com uma salada da estação e um acompanhamento de batatas assadas ou purê, que completarão perfeitamente a refeição.

Dicas práticas

- Escolha da carne: Opte por coxas de frango provenientes de fontes orgânicas, se possível. O sabor e a textura melhorarão consideravelmente.
- Marinada: Marinadas mais longas permitem que os sabores penetrem melhor na carne. Se você tiver tempo, pode deixar as coxas marinando durante a noite.
- Variações: Você pode experimentar com diferentes ervas aromáticas, como tomilho ou orégano, para personalizar a receita de acordo com suas preferências.
- Serviço: Você também pode adicionar alguns vegetais (cenouras, cebolas, batatas) à assadeira para assá-los junto com as coxas, obtendo uma refeição completa.

Perguntas frequentes

1. Posso usar coxas de frango desossadas?
- Sim, as coxas desossadas cozinharão mais rápido. Verifique o tempo de cozimento e ajuste de acordo com a espessura da carne.

2. Qual acompanhamento combina melhor?
- Uma salada verde com um molho leve ou um purê de batatas são opções excelentes para complementar este prato.

3. Como posso armazenar as sobras?
- As coxas de frango podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas, adicionando um pouco de molho para mantê-las suculentas.

Conclusão

As coxas de frango em molho de limão são uma receita fácil de fazer, que combina sabores simples, mas saborosos, oferecendo uma refeição reconfortante. Esta receita não apenas impressionará sua família e amigos, mas certamente se tornará uma favorita em sua cozinha. Bom apetite!