オーブンで焼いたポテトクラストのチキンシュニッツェル

オーブンで作るポテトクラストチキンカツレシピ

準備時間：20分
焼き時間：30-35分
合計時間：55-60分
ポーション数：4

私たちのキッチンへようこそ！今日は、美味しくユニークなレシピ、オーブンで作るポテトクラストのチキンカツを準備します。この料理は、伝統的な揚げカツの健康的な代替品であるだけでなく、シンプルな食材を本当に特別なものに変える巧妙な方法でもあります。サクサクで黄金色のクラストを得る方法を発見し、毎回の食事をお祝いに変えましょう！

必要な材料：

- 骨なし鶏胸肉1枚（約400-500g）
- 中くらいのジャガイモ4-5個（新じゃがいもが望ましい、より滑らかな食感のため）
- サワークリーム200g（リッチで美味しいクリームのため）
- 小麦粉4-5杯（鶏肉を覆うため）
- 塩、好みに応じて
- 胡椒、好みに応じて
- パプリカパウダー小さじ1（活気のある香りのため）
- ドライディル小さじ1（新鮮な風味を加える）
- ドライバジルひとつまみ（オプション、地中海風味のため）
- バター50g（天板に塗るため）
- 鶏肉をまぶすための追加の小麦粉

ステップ：ポテトクラストチキンカツの作り方

1. 鶏胸肉の準備：まず、冷水で鶏胸肉をよく洗います。ペーパータオルで水分を拭き取ります。その後、薄切りにします。このステップは非常に重要で、薄切りにすることで均等に調理され、より柔らかくなります。

2. 鶏肉の味付け：鶏肉の両面に塩と胡椒を振りかけます。これらのシンプルでありながら重要なスパイスが風味を引き立てます。

3. ジャガイモの準備：ジャガイモの皮をむき、よく洗います。小さなおろし器を使っておろします。終わったら、ジャガイモの水分を絞り、クラストのサクサク感を得ます。

4. ジャガイモの混合物の準備：大きなボウルにサワークリームを加え、次に卵を加えてよく混ぜます。おろしたジャガイモ、塩、胡椒、パプリカ、ディル、バジルを加えます。スプーンでよく混ぜて、すべての材料が均一になるまで混ぜます。

5. 天板の準備と塗布：オーブン用の天板を準備し、ベーキングペーパーで覆います。少量のバターで紙を湿らせて、くっつかないようにします。

6. 鶏肉をまぶす：皿を取り、少量の小麦粉を置きます。鶏肉の各ピースを小麦粉でまぶし、均等に覆われるようにします。次に、各ピースをジャガイモの混合物に通し、クラストがしっかりと付くようにします。

7. 天板に配置：準備した天板に鶏肉のスライスを置き、間に少しスペースを空けます。これにより、空気が循環し、サクサクのクラストが形成されます。

8. 焼く：180-200°Cに予熱したオーブンに天板を入れます。30-35分焼き、クラストが黄金色でサクサクになるまで焼きます。鶏肉が調理されているかどうかを確認するために、爪楊枝を使います。肉から出るジュースは透明であるべきです。

9. 冷却とサーブ：カツができたら、オーブンから天板を取り出し、数分間冷まします。熱いうちに、新鮮なサラダや野菜の付け合わせと一緒に提供できます。

役立つヒントとバリエーション

- さらにサクサクのクラストを得るために、ジャガイモの混合物にパン粉を追加できます。これにより、よりリッチで興味深い食感が得られます。
- ガーリックパウダーやパルメザンチーズを追加して、料理にユニークな風味を与えることを試みてください。
- ソースを添えて：ガーリックヨーグルトソースやスパイシーなトマトソースがこのカツを完璧に引き立てます！

栄養上の利点

このレシピは美味しいだけでなく、栄養的にもバランスが取れています。鶏胸肉は優れた低脂肪タンパク質の供給源であり、ジャガイモは複雑な炭水化物、繊維、必須ビタミンを提供します。サワークリームはクリーミーさを加え、スパイスは香りを高めるだけでなく、健康上の利点ももたらします。

よくある質問

- 他のタイプの肉を使うことはできますか？
もちろん！このレシピは簡単にターキー肉や魚（たとえば、タラの切り身）に適応できます。

- この料理に合う付け合わせは何ですか？
トマト、キュウリ、フェタチーズのサマーサラダや蒸し野菜は、食事を完璧に補完する素晴らしい選択です。

- 残り物はどう保存できますか？
カツは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで再加熱して、サクサク感を取り戻してください。

このシンプルで迅速なポテトクラストチキンカツレシピを試して、ひと口ごとに楽しんでください！美味しい食事、特別な風味、サクサクの食感が、家族全員にぴったりの料理です。いただきます！