Peitos de frango empanados com crosta de batata assados no forno

Receita de Peitos de Frango Empanados com Crosta de Batata Assados no Forno

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à nossa cozinha! Hoje vamos preparar uma receita deliciosa e única: peitos de frango empanados com crosta de batata assados no forno. Este prato não é apenas uma alternativa mais saudável ao tradicional frango frito, mas também uma maneira engenhosa de transformar ingredientes simples em algo realmente especial. Convido você a descobrir como obter uma crosta crocante e dourada, que transformará cada refeição em uma celebração!

Ingredientes necessários:

- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 400-500 g)
- 4-5 batatas médias (preferencialmente novas, para uma textura mais fina)
- 200 g de creme de leite (para um creme rico e delicioso)
- 4-5 colheres de sopa de farinha (para cobrir o frango)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce (para um sabor vibrante)
- 1 colher de chá de endro seco (adiciona um sabor fresco)
- 1 pitada de manjericão seco (opcional, para um toque mediterrâneo)
- 50 g de manteiga (para untar a assadeira)
- Farinha extra para empanar o frango

Passo a passo: Preparando os peitos de frango empanados com crosta de batata

1. Preparação do peito de frango: Comece lavando bem o peito de frango sob água fria. Seque-o com um pano de papel. Em seguida, corte-o em tiras finas. Este passo é essencial, pois as fatias finas cozinharão uniformemente e ficarão mais suculentas.

2. Temperando o frango: Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados das fatias de frango. Esses temperos simples, mas essenciais, adicionarão um toque de sabor.

3. Preparação das batatas: Descasque as batatas e lave bem. Use um ralador pequeno para ralar as batatas. Depois de terminar, esprema o líquido que as batatas soltam, para obter uma textura crocante na crosta.

4. Preparação da mistura de batata: Em uma tigela grande, adicione o creme de leite, depois os ovos e misture bem. Incorpore as batatas raladas, sal, pimenta, páprica, endro e manjericão. Misture bem com uma colher, até que todos os ingredientes estejam homogêneos.

5. Assadeira e unção: Prepare uma assadeira cobrindo-a com papel manteiga. Umedeça o papel com um pouco de manteiga para evitar que grude.

6. Empanando o frango: Pegue um prato e coloque um pouco de farinha. Empane cada pedaço de frango na farinha, certificando-se de que esteja coberto uniformemente. Em seguida, passe cada pedaço pela mistura de batata, garantindo que a crosta grude bem.

7. Colocando na assadeira: Coloque as fatias de frango na assadeira preparada, deixando um pouco de espaço entre elas. Isso permitirá a circulação do ar e ajudará a formar uma crosta crocante.

8. Cozinhando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180-200°C. Asse por 30-35 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante. Verifique se o frango está cozido, usando um palito; o suco que sai da carne deve ser claro.

9. Resfriamento e serviço: Depois que os peitos de frango estiverem prontos, retire a assadeira do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Você pode servi-los quentes, acompanhados de uma salada fresca ou um acompanhamento de legumes.

Dicas úteis e variações

- Para uma crosta extra crocante, você pode adicionar farinha de rosca à mistura de batata. Isso dará uma textura mais rica e interessante.
- Tente adicionar outras especiarias, como alho em pó ou queijo parmesão ralado, para dar um sabor inovador ao prato.
- Sirva com molhos: Um molho de iogurte com alho ou um molho de tomate picante complementarão perfeitamente esses peitos de frango!

Benefícios nutricionais

Esta receita não é apenas deliciosa, mas também equilibrada do ponto de vista nutricional. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto as batatas oferecem carboidratos complexos, fibras e vitaminas essenciais. O creme de leite adiciona um toque de cremosidade, e os temperos não apenas melhoram o sabor, mas também trazem benefícios à saúde.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita pode ser facilmente adaptada para incluir carne de peru ou até mesmo peixe, como filé de bacalhau.

- Quais acompanhamentos combinam com este prato?
Uma salada de verão com tomates, pepinos e queijo feta ou legumes no vapor são escolhas excelentes para complementar a refeição.

- Como posso armazenar as sobras?
Você pode armazenar os peitos de frango em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça-os no forno para restaurar a textura crocante.

Experimente esta receita simples e rápida de peitos de frango empanados com crosta de batata e aproveite cada mordida! Uma refeição deliciosa, com um sabor especial e uma textura crocante, perfeita para toda a família. Bom apetite!